【正文】 餐 情侶組合 浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂，以及在適當(dāng)?shù)臅r候為情侶們點上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐 （四）促銷策略 （主要是要貼近大學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活） 促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。 主要通過發(fā)放傳單進(jìn)行宣傳，宣傳單上要主要突出本餐廳的特色 服務(wù) 與開業(yè)期間的優(yōu)惠活動。 同時我們 建立會員卡制度。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如 。 （六） 后期宣傳： 重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。聯(lián)系加盟區(qū)域幾個重要高校的學(xué)生會組織，舉行一些沙龍派對照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費。咖啡廳從主要產(chǎn)品咖啡上來說已然占據(jù)先天優(yōu)勢。畢竟奶茶和其他冷飲屬于非常常見的飲料，所以現(xiàn)磨現(xiàn)做的咖啡更能吸引大學(xué)生眼球 。 當(dāng)然 咖啡廳的競爭目標(biāo)不是和另一個競爭者搶顧客，而 是如何更好地吸引自己的潛在顧客。 ：現(xiàn)今高校園區(qū)主要競爭飲料為奶茶及相關(guān)飲料，其價格從 36 元不等。 在我們消費額的調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)接受每次 10～ 20 元的消費額的消費者占據(jù)了 ％，少于十元占據(jù)了 ％，可以接受 20～ 30的消費額的群體占了 ％，三者共占了六成以上的份額，這說明大部分的消費者消費能力仍是有限的，暗示我們的定價策略中應(yīng)該采取中檔偏低的價格。 ：校外咖啡廳都有把高校老師和學(xué)生作為自己潛在顧客的考慮和行動，但是并不是有明確的細(xì)分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。 ：就蕪湖而言，高校園區(qū)集中服務(wù)區(qū)的咖啡廳幾乎還沒有成型的店面，我們由此發(fā)現(xiàn)這是我們最大的競爭優(yōu)勢。所以說目前蕪湖校園市場是一個未被開發(fā)的處女地，消費群體集中，消費潛力巨大。 式上看：初步定下的營銷方式是海報 +宣傳單 +網(wǎng)絡(luò)的方式，考慮到晚上和周末學(xué)生人流量劇增，我們可抓住這個時間散發(fā)傳單，并且附贈第一次在咖啡廳消費的打折券。除此之外，我們會定期在各大高校 BBS論壇上做產(chǎn)品的宣傳推薦，要注意的是網(wǎng)絡(luò)宣傳的手法一定要新穎創(chuàng)意，在第一時間抓住瀏覽者 9 眼球并不會讓人產(chǎn)生反感。我們應(yīng)該走知己知彼的套路，同時創(chuàng)出屬于自己的高效的管理手段。 另外，我們在規(guī)模比競爭對手都大很多，無論是管理，調(diào)度，還是固定支出都是非常耗費財力的。 我們堅信財力 +人力 +科學(xué)方法 +服務(wù)品質(zhì) =競爭籌碼，四者聯(lián)系緊密，缺一不可。 【 Weakness 弱勢】 ，咖啡價格 相比于奶茶等飲品缺少價格優(yōu)勢 ； ，很難吸引外來人群； ，音樂酒吧影響深遠(yuǎn)， 本地咖啡文化氛圍不濃厚。 【 Threat 威脅】 ， 起步晚，暫無穩(wěn)定客源， 沒有連鎖店； ； 范圍內(nèi)的人口并未習(xí)慣全西餐口味的 飲食。從調(diào)查結(jié)果可知，大多數(shù)學(xué)生是喜歡喝咖啡并喜歡咖啡館的，因此校園咖啡館的建立便迎合了廣大學(xué)生 的需求。 ： 由于消費對象主要低收入的廣大學(xué)生群體，因此價格應(yīng)比一般的高檔咖啡館低，要符合學(xué)生的消費水平。 咖啡及各種甜點： 10—— 15元。 桌游產(chǎn)品： 20—— 50元不等。書籍按市場價租售。 11 小小影吧：是小影院的形式，每人約 30元以下。由于現(xiàn)在各校的咖啡館并不是很多，并且零零散散，品牌各異，大多數(shù)被學(xué)校壟斷，因此，我們決定建立自己的品牌，這樣，既開拓了市場，又使該行業(yè)規(guī)范化。會員卡實行九折優(yōu)惠，用學(xué)生證辦理，可充錢，并可當(dāng)場刷卡。會員還可享受店內(nèi)的某些特殊優(yōu)惠。當(dāng)校園咖啡館具有足夠的規(guī)模和資金的時候，可以加盟于大型超市、商場。 （二）宣 傳 策略： （ 1）發(fā)傳單、貼廣告（大量）。雖然有些同學(xué)對傳單、廣告并不感興趣，但較多的視覺刺激會引起他們的無意注意，對我們的品牌產(chǎn)生一定的印象，有利于宣傳。校廣播臺每天都為學(xué)生播報各種各樣的令學(xué)生感興趣的消息，范圍遍布整個學(xué)校，影響較大，因此利用校廣播 臺來宣傳對擴(kuò)大我們品牌的知名度有很大的作用。促銷活動會吸引大部分學(xué)生的眼 12 球，另外，也能讓更多的學(xué)生了解我們的產(chǎn)品。 （ 4）舉辦大型活動，如歌唱比賽、讀書活動等，可以和校內(nèi)的某些社團(tuán)合作進(jìn)行。若將我們的優(yōu)惠券以禮品方式贈出，也能吸引更多的人前來光顧。這樣的方式 可以在推廣中期（即我們的品牌已經(jīng)建立并開始有一定影響力的時候）進(jìn)行，可以進(jìn)行一定的宣傳，更重要的是，可以吸引更多的合作伙伴前來加盟，從而幫助我們籌募更多資金，降低財務(wù)風(fēng)險，增加資金流轉(zhuǎn)的速度，進(jìn)一步擴(kuò)大我們的市場和規(guī)模。 （ 2）中期推廣：將范圍擴(kuò)大到本省，在一定程度上增加服務(wù)項目，使其服務(wù)對象不僅僅限于學(xué)生，而是針對更廣大的人民群眾，同時，擴(kuò)大咖啡館的規(guī)模。 13 七、財務(wù)分析 （一）財務(wù)假設(shè) 企業(yè)將獲得的經(jīng)營執(zhí)照、許可證和特許 ： 類型 預(yù)測費用 工商個體戶 1000 元 企業(yè)的法律責(zé)任（保險、員工的薪酬、納稅）： 類型 預(yù)測費用 財產(chǎn)險 138 元 /年 社保費 48000 元 /年 薪酬 152400 元 /年 賦稅 未填 固定資產(chǎn) a) 工具和設(shè)備 名稱 數(shù)量 單價 總費用（元） 冰柜 2 2380 元 4760 冷廚柜 2 4000 元 8000 熱爐 2 800 元 1600 湯爐 1 800 元 800 影碟機 咖啡研磨機 音響 工作臺 2 元 400 廚具 若干 3000 空調(diào)柜機 2 4000 元 8000 b) 交通工具 14 名稱 數(shù)量 單價 總費用（元） 自行車 元 電動車 元 供應(yīng)商名稱 地址 電話或傳真 XX 自行車修理店 蕪湖 c) 辦公家具和設(shè)備 名稱 數(shù)量 單價 總費用（元） 收銀機 1 1000 元 1000 展示柜 1 800 元 800 餐桌椅（含臺布） 25套 210 元 5250 書架 舞臺（含設(shè)備） 電視 放映機 供應(yīng)商名稱 地址 電話或傳真 XX 家俱商場 蕪湖 Xx 音響公司 d) 固定資產(chǎn)和折舊概要 資產(chǎn) 價值（元） 年折舊（元） 工具和設(shè)備 26560 （按 20%計提） 5312 交通工具 900 （按 10%計提） 90 辦公家具和設(shè)備 7050 （按 20%計提） 1410 店鋪 30000 （按 10%計提） 3000 廠房 土地 合計 64510 8852 流動資金（月） 15 a) 原材料和包裝 項目 數(shù)量 單價 總費用（元） 咖啡豆 3300 米、面、調(diào)味品 1600 油 2021 煤氣 1000