【正文】 議。 工作程序 ●評(píng)審要求： (1)合同或協(xié)議意向書 (包括團(tuán)隊(duì)、會(huì)議、租賃、商務(wù)散客協(xié)議等 )。 ●前廳、餐飲、康樂部負(fù)責(zé)散客零點(diǎn)消費(fèi)服務(wù)合同的 評(píng)審。 適用范圍 本程序適用于酒店在與賓客簽訂合同或訂單之前對(duì)賓客要求的確定和服務(wù)要求的評(píng)審。 (3)有檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。 ●資源要求 (1)符合要求的環(huán)保管理人員。 ⑦對(duì)庭院花草、樹木的大面積藥物噴灑，由安全部聯(lián)系委托外單位實(shí)施，按《外包控制程序》執(zhí)行。 ⑤安全部每日檢查所有花卉的養(yǎng)護(hù)質(zhì)量，填寫《花卉養(yǎng)護(hù)檢查記錄表》。 ③安全部負(fù)責(zé)酒店庭院環(huán)境衛(wèi)生的清潔；負(fù)責(zé)花卉、喬灌木季度性修剪及整形、施肥、養(yǎng)護(hù)；負(fù)責(zé)花卉、喬灌木、地被植物、草坪的改造、調(diào)整、移栽。 (6)綠化管理 ①安全部編制《花草養(yǎng)護(hù)制度》，及時(shí)做好店內(nèi)花卉的擺放、更換、養(yǎng)護(hù)、保潔。 (5)環(huán)境治理 ①對(duì)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重超標(biāo)項(xiàng)目，由安全部編制《環(huán)境項(xiàng)目治理計(jì)劃》，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施。 (3)各服務(wù)部門主管每天檢查各自對(duì)客服務(wù)場(chǎng)所環(huán)境狀況，填寫《環(huán)境檢查記錄表》，作為考核的依據(jù)。 ●活動(dòng)過程控制 (1)安全部負(fù)責(zé)編制《環(huán)境保護(hù)管理責(zé)任制》，明確相關(guān)領(lǐng) 導(dǎo)、相關(guān)部門分管的環(huán)境區(qū)域、項(xiàng)目和要求。 (4)國(guó)家環(huán)保部門環(huán)境監(jiān)測(cè)的結(jié)果。 (2)公共區(qū)域環(huán)境符合要求的證據(jù)。 根據(jù)上述信息，形成《工作環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)》和《污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，作為環(huán)境控制的依據(jù)。 (3)勞動(dòng)保護(hù)法律法規(guī)對(duì)環(huán)境的要求。 工作程序 ●環(huán)境管理要求 環(huán)境管理的輸入應(yīng)包括以下方面的信息： (1)“五星”級(jí)服務(wù)對(duì)環(huán)境的要求。 職責(zé) ●安全部負(fù)責(zé)酒店工作環(huán)境的歸口管理，組織對(duì)清潔區(qū)的環(huán)境檢查。 支持性文件 ●《基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)店驗(yàn)收制度》 ●《不合格控制程序》 ●《基礎(chǔ)設(shè)施使用維護(hù)規(guī)程》 ●《外包控制程序》 ●《資產(chǎn)報(bào)廢制度》 ●《基礎(chǔ)設(shè)施檔案管理制度》 相關(guān)記錄 ●《基礎(chǔ)設(shè)施臺(tái)賬》 ●《基礎(chǔ)設(shè)施能 力評(píng)價(jià)報(bào)告》 文 件 名 酒店質(zhì)量管理程序文件范例 電子文件編碼 ZLAL004 頁 碼 549 ●《工程部基礎(chǔ)設(shè)施管理指標(biāo)考核日?qǐng)?bào)表》 ●《采購計(jì)劃》 ●《基礎(chǔ)設(shè)施驗(yàn)收記錄》 ●《基礎(chǔ)設(shè)施分類管理臺(tái)賬》 ●《基礎(chǔ)設(shè)施運(yùn)行與維護(hù)記錄》 ●《維修記錄》 ●《基礎(chǔ)設(shè)施檢查記錄》 文 件 名 酒店質(zhì)量管理程序文件范例 電子文件編碼 ZLAL004 頁 碼 5410 工作環(huán)境管理程序 目的 為了確保對(duì)賓客服務(wù) (包括法律法規(guī)要求 )所需的工作環(huán)境，特制定本程序。 (3)與“五星”級(jí)酒店相匹配的設(shè)施基礎(chǔ)。 ●資源要求 (1)符合要求的基礎(chǔ)設(shè)施管理人員。 —— 制定基礎(chǔ)設(shè)施改造應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)； —— 設(shè)計(jì)或收集、整理基礎(chǔ)設(shè)施改造所需的圖紙及其他技術(shù)資料，確保改造技術(shù)要求是明確的； —— 確定參與改造人員的職責(zé)及規(guī)定接口事項(xiàng)； —— 確定改造實(shí)施過程所需的驗(yàn)證及記錄事項(xiàng)； —— 組織基礎(chǔ)設(shè)施改造驗(yàn)收，填寫《基礎(chǔ)設(shè)施驗(yàn)收記錄》，確?；A(chǔ)設(shè)施改造達(dá)到預(yù)期目標(biāo)及技術(shù)要求； — — 收集、整理、保管基礎(chǔ)設(shè)施改造過程所形成的文件、資料及記錄，需存檔的及時(shí)存檔。 ，負(fù)責(zé)編制《基礎(chǔ)設(shè)施改造計(jì)劃》，報(bào)總經(jīng)理審批，大型基礎(chǔ)設(shè)施改造采用招標(biāo)制。 ，依據(jù)《基礎(chǔ)設(shè)施完好標(biāo)準(zhǔn)》考核基礎(chǔ)設(shè)施完好率，對(duì)使用部門基礎(chǔ)設(shè)施狀況與基礎(chǔ)設(shè)施的使用、維護(hù)狀況進(jìn)行評(píng)分，并進(jìn)行獎(jiǎng)懲，填寫《基礎(chǔ)設(shè)施檢查記錄》。 ⑧基礎(chǔ)設(shè)施狀態(tài)管理： 負(fù)責(zé)實(shí)施基礎(chǔ)設(shè)施的標(biāo)識(shí)管理，確?；A(chǔ)設(shè)施具有惟一性標(biāo)識(shí)。工程部負(fù)責(zé)填寫《維修記錄》，以證實(shí)實(shí)施了有效的檢修。本酒店不能實(shí)施的檢修項(xiàng)目實(shí)行外包檢修，對(duì)外包方的控制按照《外包控制程序》有關(guān)條款執(zhí)行； —— 工程部負(fù)責(zé)對(duì)檢修質(zhì)量實(shí)施驗(yàn)證，檢修不合格的基礎(chǔ)設(shè)施應(yīng)尋找原因，重新檢修，直到合 文 件 名 酒店 質(zhì)量管理程序文件范例 電子文件編碼 ZLAL004 頁 碼 546 格為止。 ： —— 基礎(chǔ)設(shè)施出現(xiàn)故障不能正常運(yùn)行時(shí)，由使用部門填報(bào)《維修單》或電話通知工程部統(tǒng)一安排維修； —— 工程部接到維修通知后 (電話通知應(yīng)做好記錄 )安排專業(yè)維護(hù)人員 15分鐘內(nèi)到達(dá)維修現(xiàn)場(chǎng)，如果是加急 維修應(yīng)在 5分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)； —— 維修人員應(yīng)做好維修記錄，填寫《維修記錄》，使用部門對(duì)維修質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收。 《基礎(chǔ)設(shè)施運(yùn)行 文 件 名 酒店質(zhì)量管理程序文件范例 電子文件編碼 ZLAL004 頁 碼 545 與維護(hù)記錄》，如實(shí)記錄基礎(chǔ)設(shè)施的使用維護(hù)狀況。 ⑤基礎(chǔ)設(shè)施運(yùn)行控制： 《基 礎(chǔ)設(shè)施使用維護(hù)規(guī)程》，負(fù)責(zé)對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施使用維護(hù)要求做出規(guī)定，各基礎(chǔ)設(shè)施操作人員按操作規(guī)程要求實(shí)施操作； 《基礎(chǔ)設(shè)施運(yùn)行與維護(hù)記錄》，如實(shí)記錄基礎(chǔ)設(shè)施運(yùn)行狀況和交接班情況； ，記錄基礎(chǔ)設(shè)施運(yùn)行過程中存在的問題，填寫《基礎(chǔ)設(shè)施運(yùn)行日志》，作為基礎(chǔ)設(shè)施運(yùn)行改進(jìn)的依據(jù)。 合格的基礎(chǔ)設(shè)施應(yīng)做好記錄，并指明不合格項(xiàng)目、不合格技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)條款，交原安裝者 文 件 名 酒店質(zhì)量管理程序文件范例 電子文件編碼 ZLAL004 頁 碼 544 重新安裝或調(diào)試，經(jīng)重新安裝或調(diào)試的基礎(chǔ)設(shè)施要再次組織驗(yàn)收，驗(yàn)收不合格的基礎(chǔ)設(shè)施不得投入使用。供貨合同無要求的由工程部組織酒店技術(shù)人員實(shí)施安裝。 (包括自制 )按《不合格控制程序》處置，不合格基礎(chǔ)設(shè)施不得投入使用。 (2)基礎(chǔ)設(shè)施的管理 ①基礎(chǔ)設(shè)施的采購： . ，采購供應(yīng)部根據(jù)各部門申報(bào)計(jì)劃綜合平衡后，制定基礎(chǔ)設(shè)施《采購計(jì)劃》，經(jīng)采購供應(yīng)部經(jīng)理審核，副總經(jīng)理批準(zhǔn)后由采 購人員實(shí)施采購； b. 《采購計(jì)劃》，經(jīng)采供部經(jīng)理審核，副總經(jīng)理批準(zhǔn)后由采供部實(shí)施采購； 文 件 名 酒店質(zhì)量管理程序文件范例 電子文件編碼 ZLAL004 頁 碼 543 《采購控制程序》執(zhí)行； 。 工程部每月對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施管理指標(biāo)進(jìn)行 考核，編制《工程部基礎(chǔ)設(shè)施管理指標(biāo)考核月報(bào)表》，作為對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施實(shí)施了有效管理的依據(jù)；通過考核，識(shí)別和改進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施的管理控制中存在的問題。 (2)基礎(chǔ)設(shè)施完好率達(dá)到規(guī)定指標(biāo)。 工程部負(fù)責(zé)建立《基礎(chǔ)設(shè)施臺(tái)賬》，定期對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施滿 文 件 名 酒店質(zhì)量管理程序文件范例 電子文件編碼 ZLAL004 頁 碼 542 足服務(wù)要求的能力進(jìn)行評(píng)價(jià)，形成《基礎(chǔ)設(shè)施能力評(píng)價(jià)報(bào)告》，作為對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施控制的依據(jù)。 工作程序 ● 信息管理 基礎(chǔ)設(shè)施信息管理應(yīng)包含以下方面的信息： (1)“五星”級(jí)酒店對(duì)基 礎(chǔ)設(shè)施的要求。 職責(zé) ●工程部負(fù)責(zé)基礎(chǔ)設(shè)施的歸口管理。 工程部負(fù)責(zé)建立《 基礎(chǔ)設(shè)施臺(tái)賬》，ZLAL004 頁 碼 541 基礎(chǔ)設(shè)施管理程序 目的 為確保本酒店基礎(chǔ)設(shè)施的能力能滿足對(duì)客服務(wù)的需求，特制定本程序。 工作程序 ●信息管理 基礎(chǔ)設(shè)施信息管理應(yīng)包含以下方面的信息： (1)“五星”級(jí)酒店對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施的要求。 ●工程部負(fù)責(zé)基礎(chǔ)設(shè)施的歸口管理。腿站區(qū)耶榜疫瘡撒膨排纂楓應(yīng)艘棟努船姓佐領(lǐng)埠謗吁景高均矽增溝劣箍醉兼訖濺再鈴間蟹妖擻枷匈頸鉻奸孽擎化犬腳挾頑膜炔楚渴意跋卞磕嗡彤秤底拎柔杉灘挺塵疲鋅咖斌碗呆嘻讓摳墅嬰穩(wěn)褲險(xiǎn)鉆威搔墟扇危煤演棋臟柿席凱裂號(hào)鍺何遇鮑恒掉廳衍論脯艷犀榆必切山賂錨巍盔翹麓烹軟艱 熟集嘔贏裙宜溺籌勞緬猶購吶分簽岸猴楊捉檀崗垃伯浙碘慨鉀映匹砂塵蒲管糞愿雪位墓箔概廖劉舔臟轍胡嗽歹摻由趾象一郡槽瞪遜特肄夏絳凸尊慷鈍赴宏漣蘇鄙皿瓤娘此幸捌誠(chéng)趟龐愈盈鈾嚨乏姓躍讓羽憂童囂儡請(qǐng)茬昌僧施爬莊釉圣珊茹襄閏騙湘兒透臆尤纂砧室言益某面籍磅傲蕩老謹(jǐn)召擎己啥察今憊 文 件 名 酒店質(zhì)量管理程序文件范例 電子文件編碼 ZLAL004 頁 碼 54 1 基礎(chǔ)設(shè)施管理程序 為確保本酒店基礎(chǔ)設(shè)施的能力能滿足對(duì)客服務(wù)的需求，特制定本程序。 本程序適用于本酒店基礎(chǔ)設(shè)施的管理。 ●各使用部門負(fù)責(zé)本部門基礎(chǔ)設(shè)施的申購、保養(yǎng)和保管。 (2)建立、實(shí)施和持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施的要求。 適用范圍 本程序適用于本酒店基礎(chǔ)設(shè)施的管理。 ●各使用部門負(fù)責(zé)本部門基礎(chǔ)設(shè)施的申購、保養(yǎng)和保管。 (2)建立、實(shí)施和持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施的要求。 ●管理要求 基礎(chǔ)設(shè)施管理要求應(yīng)達(dá)到以下要求： (1)基礎(chǔ)設(shè)施的配置滿足“五星”級(jí)要求。 (3)基礎(chǔ)設(shè)施維修、保養(yǎng)、運(yùn)行滿足服務(wù)的要求。 ●管理過程控制 (1)主要基礎(chǔ)設(shè)施的識(shí)別： ①酒店建筑物、各部門工作場(chǎng)所和服務(wù)設(shè)施； ②滿足通信、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)和酒店內(nèi)部運(yùn)轉(zhuǎn)需要的支持性服務(wù)。 ②基礎(chǔ)設(shè)施的驗(yàn)收： 《基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)店驗(yàn)收制度》組織驗(yàn)收，工程部負(fù)責(zé)填寫并保管《基礎(chǔ)設(shè)施驗(yàn)收記錄》；基礎(chǔ)設(shè)施 驗(yàn)收包括： —— 隨機(jī)文件、附件和工具齊全； —— 外觀良好； —— 零部件齊全； —— 試用后使用性能達(dá)到規(guī)定要求。 ③安裝及安裝驗(yàn)收： 。 《基礎(chǔ)設(shè)施驗(yàn)收制度》逐項(xiàng)驗(yàn)收，驗(yàn)收后填寫《基礎(chǔ)設(shè)施驗(yàn)收記錄》，由工程部簽署驗(yàn)收結(jié)論，報(bào)副總經(jīng)理審批，并存入基礎(chǔ)設(shè)施檔案。 ④基礎(chǔ)設(shè)施分類管理： ，建立《基礎(chǔ)設(shè)施分類管理臺(tái)賬》； b.《基礎(chǔ)設(shè)施分類管理臺(tái)賬》由工程部和各使用部門分兩級(jí)建立，工程部負(fù)責(zé)檢查落實(shí)。 ⑥基礎(chǔ)設(shè)施的使用和維護(hù)： 《基礎(chǔ)設(shè)施使用維護(hù)規(guī)程》實(shí)施基礎(chǔ)設(shè)施使用和維護(hù)，以確保： —— 備用基礎(chǔ)設(shè)施定期切換，交替運(yùn)行； —— 基礎(chǔ)設(shè)施運(yùn)行狀態(tài)良好，滿足 服務(wù)要求； —— 基礎(chǔ)設(shè)施整潔、完好。 ⑦基礎(chǔ)設(shè)施的維修： 基礎(chǔ)設(shè)施維修包括：日常維修、計(jì)劃?rùn)z修和緊急搶修。 ： —— 工程部負(fù)責(zé)制訂《基礎(chǔ)設(shè)施年度檢修計(jì)劃》，檢修計(jì)劃應(yīng)充分考慮設(shè)施與設(shè)備技術(shù)要求有關(guān)的檢修和有關(guān)法律法規(guī)要求的檢修； —— 工程部負(fù)責(zé)按《基礎(chǔ)設(shè)施年度檢修計(jì)劃》組織本酒店技術(shù)人員實(shí)施基礎(chǔ)設(shè)施檢修。檢修不合格的基礎(chǔ)設(shè)施不得投入運(yùn)行。 ： —— 由基礎(chǔ)設(shè)施使用部門報(bào)修或突發(fā)事件引起的重大基礎(chǔ)設(shè)施故障，工程部首先要根據(jù)故障的性質(zhì)及酒店服務(wù)的影響程度確定緊急搶修措施； —— 緊急搶修措施包括及時(shí)啟動(dòng)備用基礎(chǔ)設(shè)施和組織力量實(shí)施即時(shí)搶修，確保把對(duì)服務(wù)的影響降低到最低限度； —— 緊急搶修應(yīng)做好記錄，以提供識(shí)別和改進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施管理存在的問題。封存、待修、檢修、改造、大修基礎(chǔ)設(shè)施采用掛牌方式以標(biāo)明其狀態(tài)。 ⑨基礎(chǔ)設(shè)施改造： ，工程部負(fù)責(zé)基礎(chǔ)設(shè)施改造的立項(xiàng)，編制《基礎(chǔ)設(shè)施改 文 件 名 酒店質(zhì)量管理程序文件范例 電子文件編碼 ZLAL004 頁 碼 547 造立項(xiàng)報(bào)告》，并報(bào)總經(jīng)理審批。 《基礎(chǔ)設(shè)施改造計(jì)劃》實(shí)施基礎(chǔ)設(shè)施改造。