【正文】 多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用，有降低血糖、調(diào)節(jié)血糖濃度的功能，適宜多吃。多吃富含維生素B和維生素C的食物，如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍(lán)、青椒、鮮棗等。多吃富含硒的食物，如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。多吃含鈣的食物，如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。含糖較高的食物如粉絲、土豆、芋頭等淀粉類食物，以及蜜棗、蜂蜜、甘蔗等高糖食物 糖類加工食品如糖果、糕點(diǎn)、果葡、果汁、蜜制品等 含植物油脂較高的食物如核桃、瓜子、腰果、松子等含動物油脂較高的食物如豬油、黃油、豬皮、雞皮、鴨皮等，以及油煎，油炸，油酥食物 助熱生火、生燥傷陰的食物如肉類中的狗肉、驢肉、鹿肉、羊肉、海鮮中的帶魚、螃蟹、鉗子，蔬菜中的茴香，辣椒等含膽固醇較高的食物如各種動物脂肪和內(nèi)臟、蛋黃、魚子、蝦子等多吃高纖維食物，如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品等，這些食物可促進(jìn)機(jī)體的糖代謝。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人，飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰紅燥等反應(yīng)。Ⅲ、不宜飲酒。不宜吃的食物有：Ⅰ、易于使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點(diǎn)等。動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等也要少吃，這些都是高膽固醇的。無糖糕點(diǎn)也要控制 雖然無糖糕點(diǎn)不含蔗糖，但糕點(diǎn)是淀粉做的，同樣會產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃。進(jìn)餐定時(shí)定量 注意進(jìn)食規(guī)律，一日至少進(jìn)食三餐，而且要定時(shí)、定量，兩餐之間要間隔45小時(shí)。另外，還有起來并不太甜但卻常能引起餐后血糖明顯升高的食品，如土豆(尤其是炸土豆)、毛芋頭、山芋(紅薯、地瓜)、藕等，這些土層下可食用的食物應(yīng)予注意，但洋蔥例外。不吃純糖類——白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖(飴糖、糖稀)、蜂蜜、葡萄糖及其制品類、干鮮果脯等血糖指數(shù)高的甜食。如較辣的辣椒、胡椒、芥末、花椒等，這些食物可致糖尿病朋友“三多一少”的癥狀加重，又可助熱生火，從而違背了祖國醫(yī)學(xué)所講的糖尿病“陰虛燥熱”的病機(jī)治則，對糖尿病康復(fù)不利。而且由于脂肪所產(chǎn)生的熱量是糖、蛋白的1倍多，一是可直接引起肥胖，二是產(chǎn)生和加重胰島素抵抗，間接地影響血糖。不膩 低脂飲食，少用油脂類。做菜應(yīng)少放鹽，一般1天不超過6克，不吃腌制的菜食。這類蔬菜包括馬鈴薯、芋頭、藕、大蒜、豌豆、蠶豆等。這類蔬菜包括卷心菜、蕹菜、莧菜、絲瓜、茭白、冬筍、白蘿卜、胡蘿卜、大蔥、洋蔥、豆角、四季豆等。對含碳水化合物中等量的蔬菜適當(dāng)?shù)叵拗?。每進(jìn)食500700克閆主食約25克。進(jìn)食量較大時(shí)，應(yīng)扣除相應(yīng)量的主食。藥材如淮山、蓮子、薏米等含較高的淀粉質(zhì)，不宜大量采用作湯料蔬菜類一般都含有較大量的食物纖維，進(jìn)食后對控制糖尿病有益。豆類如青豆、眉豆和黑豆等均含較高的淀粉質(zhì)，倘若用于菜，要注要適當(dāng)?shù)販p少在同一餐所進(jìn)食的五谷類份量。適量進(jìn)食蔬菜、水果、干豆類及燕麥等含高水溶性纖維的食品。甜品和飲品：如芝麻糊、糖水、汽水、果汁飲品、加糖的奶茶及咖啡等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應(yīng)的主食量。(3)穩(wěn)定情緒：越來越多的實(shí)踐證明，糖尿病病人在疲勞、焦慮、失望、情緒激動時(shí)，引起神經(jīng)內(nèi)分泌反應(yīng)性增強(qiáng)，激素分泌增多，胰島素分泌減少，而引起血糖升高。香煙中的尼古丁刺激腎上腺素的分泌，可使血糖升高，使血小板粘著性增加，促使動脈硬化。加強(qiáng)體育運(yùn)動可以起到類似胰島素作用，有助于降糖、降脂、改善血液流變，提高免疫功能?？喙稀⒀笫[、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長期服用一些蜂膠，則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會更好。少吃精制糖類的食物，如煉乳、蜜餞。經(jīng)常選用含纖維質(zhì)高的食物，如未加工的蔬果等。烹調(diào)宜用植物性油脂。不可太咸，食鹽攝入量6克以下為宜。少吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物。第一篇：糖尿病飲食總結(jié)注意原則避免肥胖，維持理想且合適的體重。定時(shí)定量，每餐飲食按照計(jì)劃份量進(jìn)食，不可任意增減。烹調(diào)多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、烤、燒、燉、鹵等方式。飲食不可太咸，少吃膽固醇含量高的食物，例如腰花、肝、腎等動物內(nèi)臟類食物。配合長期性且適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動、藥物、飲食的控制。含淀粉質(zhì)高的食物及中西式點(diǎn)心均應(yīng)按計(jì)劃的份量食用，不可隨意吃，以免過量吸取。據(jù)測定：香蕉、桔子、蘋果、梨含糖量為中等：甜瓜、西瓜、櫻桃含糖較少，可以首選食用；西紅柿、黃瓜含糖很低，可以適當(dāng)多吃些，以代替水果。糖尿病飲食治療規(guī)則(1)飲食起居要有規(guī)律：必須做到按時(shí)起床，按時(shí)休息，實(shí)踐證實(shí)有規(guī)律的生活可以使機(jī)體新陳代謝保持在最佳狀態(tài)，是糖尿病控制病情的首要條件，建立合理、科學(xué)的飲食習(xí)慣，是糖尿病治療的基礎(chǔ)。(2)戒煙忌酒：長期飲酒會使糖尿病難以控制，病情加重，酒中的過量乙醇能直接損壞胰腺，使原本受損害的胰腺功能再受打擊，難以恢復(fù)。吸煙的糖尿病人，腎病發(fā)生率是非吸煙者的2倍，可見煙酒對糖尿病患者百害而無益，應(yīng)嚴(yán)格戒煙忌酒。主食，粗雜糧，富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對控制血糖有利蛋白質(zhì)來源，大豆及其豆制品為好，一方面，其所含蛋白質(zhì)量多質(zhì)好；另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動物性食品禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點(diǎn)、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等?；ㄉ?、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當(dāng)多，盡量不吃或少吃食糖及調(diào)味料：各類白糖、紅糖、蜜糖、甜酸醬、油及叉燒醬等。中西式包點(diǎn)和甜點(diǎn)：如奶皇包、蓮蓉包、叉燒包、菠蘿包、蛋糕、蛋撻及曲奇餅等。根莖類蔬菜如薯仔、番薯、芋頭、蓮藕。豆腐和菰類營養(yǎng)豐富，可作為主菜或配菜。選擇品種時(shí)，宜選用含碳水化合物及熱量極少的蔬菜。一般來說，對含碳水化合物量很少的蔬菜不作嚴(yán)格的限制。這些蔬菜包括大小白菜、油菜、雞毛菜、菠菜、芹菜、韭菜、雪里蕻、萵筍、西葫蘆、冬瓜、黃瓜、西紅柿等。每進(jìn)食200400克應(yīng)閆主食25克。對含碳水合物量大的蔬菜則應(yīng)嚴(yán)格限制，并詳細(xì)計(jì)算營養(yǎng)成分從主食中扣除。不咸低鹽飲食。吃得過咸不但可引起血容量增加而致血壓升高，加重腎臟、眼底及心臟負(fù)擔(dān)，促使或加重血管并發(fā)癥，而且還能激活和促進(jìn)小腸內(nèi)葡萄糖分解酶的活性，使糖的吸收加快，導(dǎo)致餐后血糖上升。不吃油膩的食物，特別是含有動物油脂類多的食物，如油炸食品、動物油脂制做的食物等，因?yàn)檫@些食品含有大量飽和脂肪酸，它能使你的血脂、血黏度升高，促使或加重動脈硬化。不辣盡量不吃辛辣刺激性食物。不甜即低糖及低血糖指數(shù)飲食。所有這些均屬于單糖、雙糖類，食后會使糖尿病人的血糖急速升高。少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動物內(nèi)臟類食物。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三次正餐之間加餐23次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。禁忌：甜食和很多水果；碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕；最好不要喝酒；以下列舉幾種注意不能吃的食物，希望病人在飲食上注意：爆米花、糯米、鍋巴、獐肉、梨、桃、橘子、柿子、大棗、荔枝、香蕉、椰子汁、櫻桃、龍眼肉、葡萄、無花果、芒果、甘蔗、荸薺、辣椒、西瓜、芋頭、花椒、白酒、蜂蜜、白糖、杏子等。而香蕉、紅棗、荔枝、紅果、菠蘿、甜橘、葡萄等含糖量較高，糖尿病人不宜食用。Ⅱ、易使血脂升高的食物：牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對富含膽固醇的食物，更應(yīng)特別注意，應(yīng)該不用或少用，防止動脈硬化姓心臟病的發(fā)生。因?yàn)榫浦兴木凭缓渌麪I養(yǎng)素只供熱能，每克酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦)，長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。注意，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。含糖低的蔬菜，如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子等，而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。因?yàn)槿扁}能促使糖尿病人的病情加重。硒有與胰島素相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性，因此可以降低血糖、改善糖尿病癥狀。補(bǔ)足維生素B和維生素C，有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程，對減輕糖尿病視網(wǎng)膜的病變、腎病有利。富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。蛋黃和動物內(nèi)臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當(dāng)高，應(yīng)盡量少用或不用。每百克食品量含糖在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等，糖尿病人可以選用。不少蔬菜可作為水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等。推薦選用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。慎重選用：每100克水果中含糖量為11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。不宜選用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括紅棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果，以及果脯應(yīng)禁止食用。此類水果每100克提供的能量超過100千卡。水果最好在兩餐之間吃，尤其是餐前1小時(shí)左右，這樣既可以避免餐前低血糖，也不會使餐后血糖過高，從而讓血糖更加平穩(wěn)。慎重選用香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。維C含量高的水果對糖尿病人有益?？崾铍y耐時(shí)，西瓜也可以少食些。糖尿病人經(jīng)常會對食物產(chǎn)生強(qiáng)烈的欲求，因此，從心理關(guān)懷角度，要盡可能滿足，掌握適宜少量這個原則既可。水果什么時(shí)候吃建議在兩餐之間空腹時(shí)或睡前1～2小時(shí)進(jìn)食水果較好。一天一個雞蛋：也許會有老年人擔(dān)心吃雞蛋黃會讓自己的膽固醇過高，其實(shí)，國際心臟病的學(xué)術(shù)組織包括高血壓學(xué)會都推薦，一周吃五個以內(nèi)的整蛋是安全的。每次在飯后1小時(shí)開始（從吃第一口飯開始計(jì)算時(shí)間）。有心臟病者除外?？崭寡切∮?mmol/L、餐后2小時(shí)血糖小于10mmol/L時(shí)是可以吃水果的，但要注意以下原則：1）宜吃含糖