【正文】 替換。骨頭和殼類放在個別盤中。由于菜式各有特色，應該個別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上?！褚粡埖湫椭惺讲妥揽瓷先ハ喈斂?，在西方人眼中尤甚。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。此為一大忌?？腿藨摰群蛑魅搜埐趴勺??！駡A形餐桌頗受歡迎。禮儀知識大全8餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經(jīng)驗。甜點：一般蛋糕及餅類，用小叉子分割取食，較硬的用刀切割后，同樣用小叉子分割取食，至于霜淇淋或布丁等，就可用小湯匙取食。另外，在吃水果的時候，餐廳通常會提供洗手盒，里面會放置花瓣或檸檬。桃類及瓜類，餐廳會先削皮切片，應該用小叉子取食。遇到一整條魚的時候，先吃魚的上層，再用刀叉剔除魚骨，切忌翻身，吃龍蝦時，可用手指去掉蝦殼后食用。貝類海鮮：貝類海鮮應該以左手持殼，右手持叉，將其肉挑出來吃。割肉塊時大小要適中，不要切得太大，以至于有嘴巴合不起來的危險。行走練習：腳向外小角度展開，曲膝內(nèi)靠，步子平穩(wěn)，節(jié)奏必須同平時表演時一致，走近臺階時步要停下來看路，上臺階后體會轉(zhuǎn)體動作。：右腿屈膝，腳尖點地，在左腿的正前方：與前腳虛步是在做后腳虛步時右腿屈膝腳尖點地，位置應在左腿的后方：左腿屈膝在前，掩住右膝，腳尖點地位于左旁。主力腿與動力腿造型支撐人體重心的一條腿為主力腿。：兩腳后跟并攏，腳掌分開成“八”字型。腳型與腳位：兩腳并攏，腳尖朝正前方。提示：對于模特來說手的姿勢做的好，會在表演中收到意想不到的效果。：兩手虎口朝下插腰。：兩臂張開，左右胳膊向上抬起，胳膊肘微彎，做亮掌手型手心朝上。：手掌打開亮出手心，食指伸直，中指與五名指、小指并攏向上彎曲，這種手型在表演中最常見的一種手型。用餐完畢之后呢，必須等男女主人離席后，其他的人才能開始離座。坐定之后要維持端正坐姿，但也不必僵硬到像個木頭人，并且注意與餐桌保持適當?shù)木嚯x。如果沒有特別的主客之分，除非有長輩在場，必須禮讓他們，否則女士們可以大方地先行入坐，一個有禮貌的紳士也應該等女生坐定之后，再行入坐。禮儀知識大全5如果是以主人的身分舉辦的宴會，則男女主人應該分別坐在長餐桌的中間、面對面而坐。除此之外，飲用的酒杯也要根據(jù)酒水的不同而分設專用酒杯。紅肉指的是牛肉、羊肉、豬肉。而且在佐餐酒進行的時候還要注意和菜肴搭配的原則，那就是“白酒配白肉，紅酒配紅肉”。但是對于西餐來說呢?講究的會更多一些。我們喜歡奉承遵守孔子曰：“有朋自遠方來不亦樂乎”的儒家之禮，有遠方的朋友到來，為表示歡迎，好酒好菜自是少不了。隨著社會的發(fā)展，各國互相開展各種交流活動，不同種族，不同語言的人們相聚在一起，世界真的成了一大家，我們中國當然也不例外。刀叉用完了，上菜也結(jié)束了。用餐結(jié)束的擺置方式有兩種：用餐結(jié)束后中，可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側(cè)向內(nèi)與叉子并攏，平行放置于餐盤上。西餐中餐巾放在盤子里，如果在賓客尚未落坐前需要往盤子里放某些物品，餐巾就放在盤子旁邊。具體的規(guī)則有：盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放。其中盤又有菜盤、布丁盤、奶盤、白脫盤等。公用刀、叉、匙的規(guī)格明顯大于餐用刀叉。叉子分為食用叉、魚叉、肉叉和蝦叉。狹義上的西餐餐具有：刀、叉、匙三大件。用餐完畢，筷子應整齊地擱在靠碗右邊的桌上。忌叉筷。忌敲筷子。忌別筷，就是拿筷子當?shù)妒褂?，用筷子撕扯肉類菜。在中國的傳統(tǒng)當中，一般在祭奠去世的人會上香叩拜，如果將筷子插在飯菜中央就與這一情形及其相似，因此，供筷不論在正式的還是非正式的中國餐桌上都是最大的禁忌之一。在吃放間隙聊天的時候，筷子的一大禁忌就是指筷，及用筷子指人。為避免尷尬，人們在遇到這種情況時會巧妙地半開玩笑地說一句：讓我來幫你夾怎么樣?或者一方表示謙讓地讓對方來先夾。臟筷從淺層意義上來講是不禮貌的。在中國餐桌上會看到一些這樣的場景，客人拿起筷子夾菜時會舉棋不定，不知道夾什么好，這種現(xiàn)象被稱為疑筷，在正式的場合中疑這是較為忌諱的，在非正式的場合中則不是很嚴格。餐具的擺放及使用(1)筷子的擺放、使用及禁忌(忌諱、講究)通常就餐之前，在中國筷子的擺放應該放在飯碗的右側(cè)，并且一定要兩端對齊的整齊地擺放。西餐排座位，通常男女間隔而坐，用意是男士可以隨時為身邊的女服務。西餐座次禮儀座位有尊卑，一般而言，背對門的位置是最低的，由主人自己坐，而面對門的位子則是上位，由最重要的賓客坐。長條桌型座次安排長條桌型一般人數(shù)較少的話，主人和女主人可以坐在桌子的中間，如果人數(shù)較多，要坐在桌子的兩頭。酒桌座次禮儀符合桌具形狀圓桌酒席座次安排圓桌是目前酒店普遍使用的餐臺式樣，其座次一般是依餐廳或室的方位與裝飾設計風格而定，或取向門、朝陽，或依廳室設計裝飾風格所體現(xiàn)出的重心與突出位置設首位。一般主賓落座，會安排其他隨他來的賓客的位置。賓客全部落座，主陪的右手邊是主賓，就是今晚宴請的主角，左手邊是副賓。一般來講接待賓客分主客兩方。新人碰杯時，記著自己的杯子永遠低于別人。敬酒時話不能多，可以簡要表明心態(tài)，若職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。職場新人飲酒禮儀酒不能多喝，但是也不能不喝，應該首先明白自己的度是在哪里。只選擇餐廳特色菜中的一個。比如6人飯局，可點34個冷盤，34個炒菜，加一個大菜一道湯，12個點心即可。注意排列組合避免同要素重復。一桌菜是由湯、熱菜、涼菜三大塊組成。一頓飯下來，做成了生意，也做成了人情。老板點完，問我還要什么，我瞄了眼菜單，沒有魚，老板愛吃魚是全部門出名的，腦筋一轉(zhuǎn)想起廣西特色菜里有幾個是魚，便點了一個，老板笑意更濃。因為家里老爸做過廚師，對于吃這玩意兒我可是造詣深厚，但現(xiàn)在是老板帶著你吃，所以不好表現(xiàn)得太過張揚，但也要適時表現(xiàn)一下。我認為和同事吃飯，最要緊便是難得糊涂。等菜的時候便是大家互吹牛皮的時刻，講笑話沒問題，但講到原則性笑話的時候新人還是不要多語，天知道這是不是老員工在試探你道行深淺呢。飯桌上的事情是最捉摸不透的，但去還是要去。往后每逢應酬飯局讓我點菜時，我便總把酒水飲料的決定權(quán)交由領導，一來說明我不是從頭到尾自作主張，二來也讓領導對飯局預算有一個終局性的把握。好不容易心驚膽戰(zhàn)點完了幾個自認為比較安全的菜，心里早已經(jīng)七上八下不辨方向，也不知是不是過于緊張想轉(zhuǎn)嫁掉情緒喘口氣，我把菜單遞給了領導，問他要什么酒水。而另一頭，老總似乎也沒有如她設想那般對她有特殊照顧，而是談此女色變。幾杯下肚開始手舞足蹈，放大了膽子把手搭在老總身上。其他同事紛紛拿出了自己或者幾個湊份子買的禮物送給他們，只有我像個外星人一樣，張大了嘴巴，瞪圓了眼睛，可以想象兩手空空的我在那個場合下多尷尬!想想也是，我既然知道沒人會平白無故地請客，怎么還會傻到兩手空空地去吃飯!不要太放縱自己我們新來的那個女同事就比較放得開。不要兩手空空地去吃飯辦公室小K突然說請吃飯，還說會帶女朋友過來。敬完了客戶，走到老板面前讓老板也一起喝，看到我這樣老板只能硬著頭皮喝。所以我按照前輩的箴言，吃飯的時候很主動地接對方遞過來酒。作為職場新人，要掌握的知識有很多，在這里我就說說職場新人飲酒禮儀吧。給你看照片，請不要左右滑動。，扎馬尾的女生不要來回甩頭!您的長發(fā)會甩到別人的臉。不要穿背心、插入拖鞋等進入圖書館、博物管等公共場合。尊重別人的辛苦付出，保持安靜。，公開場合不要摳鼻孔。兩個人或團體聚會的時候，請不要自顧自低頭玩手機。在地鐵上不要一個人靠著扶欄，可憐一下別人無處安放的手。第一篇：禮儀知識（大全）禮儀知識大全(精選15篇)禮儀知識大全1在公共場合看視頻聽音樂玩游戲等，請戴上耳機!要拜訪別人記得提前預約。別在聊到開心時提議說：“走，去您家坐坐”!進出一扇門的時候記得停一小會，幫后面的人把門開著。如果背上有背包記得取下來放在身前。，體諒一下默默忍受二手煙侵害的人。，盡量別吃零食，也別中途評說。，選取后決定不要的商品，請記得及時放回貨架。，別在旁邊沖著人電腦屏幕看!。乘坐電梯篇禮儀知識大全2職場新人飲酒禮儀知識不知不覺身在職場已經(jīng)十多年了，當初還是職場新人的時候，因為很多事情都不懂，結(jié)果做了很多錯事，現(xiàn)在回想起來，自己都感覺好笑，今天我想以職場老大哥的身份給大家說說職場新人必知的一些禮儀，希望可以幫助初入職場的小弟小妹。不要反過來灌上司喝酒我第一次陪老板出去吃飯，辦公室的一個前輩說，有人給老板灌酒的時候要幫老板擋酒。幾杯過后老板倒是清醒得很，我就頭有點小暈了。第二天清醒了后，我把吃飯的過程告訴前輩，前輩便數(shù)落我不懂事，哪有一邊幫老板擋酒，一邊還給老板灌酒的。吃飯的地方是個挺高級的餐廳，吃到了一半，小K摟著女朋友站起來，說今天其實是他們倆訂婚的日子，因為不想太高調(diào)，所以就請同部門的同事聚一下。那次公司搞活動一起出去旅游，大家入座吃飯頂多也就是談笑風生，沒想到那女孩主動移到老總身邊，用夾生的韓語一遍一遍去敬酒。自那以后，這位新來的女同事沒得到多少人緣，大家都私底下不屑與這樣的亂性者為伍。酒水飲料大權(quán)留給領導有一次領導讓我晚上一起去陪客戶，到了飯桌上，領導把菜單轉(zhuǎn)到我面前叫我點菜時，我就慌了神。領導順手接過，我也順利交接了皮球。新人要會難得糊涂工作了一段時間，便有同事請我下班后一起去聚餐。當時我心里就想好了對策：難得糊涂。菜上來了，一桌人邊吃邊聊，從股市暴跌講到商場讓利，作為新人抵嘴是必須的，否則人家會以為你故作深沉，但更多時候則是點頭和贊嘆，前輩總是想在新人面前倚老賣老一番的，即使他的觀點和你針鋒相對。顧全老板就是顧全大局老板帶我出差去了趟廣西，辦完事情自然少不了一頓吃，桂林美食著實讓我垂涎三尺。老板隨和，點菜的時候會不時征求一下我的意見，于是強大的料理知識儲備便派上了用場，謙遜地點評了一下菜色，老板笑意融融。吃飯時候，免不了喝酒，老板不能喝也是大家心知肚明的，一個眼色，我便攬下了擋酒的活兒。職場新人點菜技巧摸清預算。原料有畜、禽、魚、蝦、蟹、蔬菜六要素。掌握量。慮及眾口，濃淡甜咸辣要分布均勻。不要指望你點的每一道菜都能讓人留下深刻印象，有一兩道菜令人記憶深刻，就是成功。領導相互喝完才輪到自己。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準備敬領導甲的人攔下。禮儀知識大全3接待賓客座次安排接待賓客屬于外交范疇，酒桌上的座次講究可能多一些?？?cè)绻且婚g房間的雅座，正沖著門口的座位是主陪，就是主家，也就是請客的主人。如果主人對宴請的一行人不是很熟悉，這里面肯定有一個和主陪熟悉的人，他會請這個人安排主賓、副賓的位置。副陪坐在主陪的對面，坐在副陪右面的叫三賓，左面的叫四賓。按普通的宴席來講，一般主陪在面對房門的上方中間位置，副主陪在主陪的對面，1號賓客在主陪的右手，2號賓客在主陪的左手，3號賓客在副主陪的右手，4號賓客在副主陪的左手，其他可以隨意。酒桌座次禮儀符合餐飲類別中餐座次禮儀中餐用餐一般為圓桌和傳統(tǒng)的八仙桌，圓桌用餐禮儀在上邊我們已經(jīng)提過了，這里我們主要介紹的就是我國傳統(tǒng)的八仙桌的座次禮儀，中式傳統(tǒng)的八仙桌，上首主陪坐左邊，主賓坐右邊，副陪與其他陪同坐在下首，兩側(cè)則是其他賓客依照左右順序就坐。長型桌排列時，男女主人分坐兩頭，門邊男主人，另一端女主人，男主人邊右手邊是女主賓，女主人右手邊是男主賓，其余依序排列。禮儀知識大全4餐桌禮儀在日常生活中扮演著重要的角色，也體現(xiàn)了中西方文化的差異。如果是就餐期間使用筷子夾完菜之后，但是并沒有連續(xù)進食，筷子則應整齊地豎向飯碗的正中間。在夾菜時一些客人用筷子在菜盤里來來回回扒拉到底要夾什么菜，這種現(xiàn)象被稱為臟筷。有時候大家會在中國的餐桌上看到兩個人同時夾同一道菜時，不小心筷子撞在一起的情形，這一現(xiàn)象被稱之為搶筷。一般在連續(xù)就進餐時，筷子上仍然留著吃上一道菜留下的殘跡就去夾菜的情況被稱之為粘筷，這是忌諱的，所以在打算夾菜時要輕輕小嘬筷子，來避免夾別的菜時筷子上還粘著東西。在用餐之時，最為忌諱的是供筷，就是將筷子插在飯菜上或者自己的飯碗中央。除了以上描述的之外，中餐當中使用筷子的禁忌還有忌刺筷，即在夾不起菜的時候?qū)⒖曜赢敳孀佑?，扎著夾。忌淚筷，即在夾菜的時候使菜上有的湯汁淋了一桌。在等待就餐時，不能坐在桌邊一手拿一根筷子隨意敲打或用筷子敲打碗盞或茶杯。筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根大頭，一根小頭。(2)西方餐具的擺放、使用以及禁忌相對于中餐，西餐的餐具則更為復雜。刀子分為食用刀、魚刀、肉刀(刀口有鋸齒，用以切牛排、豬排等)、黃油刀和水果刀。匙子則有湯匙、甜食匙、茶匙。而廣義上的西餐餐具則包含：刀、叉、匙、盤、杯、餐巾等。在餐具擺放中，各個西方國家擺放西餐餐具遵循的共同規(guī)則是：墊盤居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向內(nèi)。酒杯的數(shù)量與酒的種類相等，擺法是從左到右，依次擺烈性酒杯，葡萄酒杯，香檳酒杯，啤酒杯。西餐用餐餐具擺放為八字形，如果在用餐中途暫時休息片刻，可將刀叉分話盤中，刀頭與叉尖相對成一字形或八字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續(xù)吃。在宴會中，每吃一道菜用一副刀叉，對擺在面前的刀叉，是從外側(cè)依次向內(nèi)取用，因為刀叉擺放的順序正是每道菜上桌的順序。刀與叉除了將料理切開送入口中之外，還有另一項非常重要的功用：刀叉的擺置方式傳達出用餐中或是結(jié)束用餐之訊息，而服務生是利用這種方式判斷客人的用餐情形，刀叉柄朝向自己并列放在盤子里，則表示這一道菜已經(jīng)用好，服務員就會把盤子撤去。改革開放以來，國門大開，經(jīng)貿(mào)交流日益增多，隨之而來的人們?yōu)榱诉m應這一世界交流，很多事情也要相 應發(fā)生改變。但在盡地主之誼的時候就要注意東西方之間的差別了，如果沒有注意到這些差別，那或許還真的會整成好心辦壞事的結(jié)果，所以為了避免 這種狀況的出現(xiàn)，大家有必要了解一些中西方餐飲的禮儀常識，因為這部分禮儀常識的內(nèi)容太多，在這里我只先說中西餐酒水菜肴的搭配禮儀常識首先看我們中餐，在正式宴會上通常為白酒和葡萄酒兩種酒水，用餐者桌