【正文】 五、食堂的收入主要來源為教職工伙食收入、學生伙食收入、食堂賬戶的利息收入、補卡收入等。庫管員應(yīng)分別對教工食堂和學生食堂進庫存貨按月清查盤點，編制“盤點表”，學期結(jié)束進行一次全面的清查盤點，做到賬表、賬賬、賬實相符。食堂物資出庫單須經(jīng)領(lǐng)料人、庫管員和食堂管理人員簽字，并記入相關(guān)的庫存材料賬簿。十三、建立食堂物資保管制度。所有主食、副食、蔬菜等物資材料購入，必須按實際支付的價格及運費等實際成本計價。十一、預(yù)支現(xiàn)金后應(yīng)及時沖賬，前賬不清，后賬不借。支付超過1000元應(yīng)通過銀行轉(zhuǎn)賬或使用公務(wù)卡。第二章食堂現(xiàn)金管理九、庫存現(xiàn)金不得超過1000元。七、學院食堂負責人對食堂的會計工作和會計資料的真實性、完整性負責。五、學院食堂必須依法設(shè)置會計賬簿，并保證其真實、完整。三、學院開辦食堂是一項公益性事業(yè)，必須以服務(wù)師生為宗旨，不得以盈利為目的。食堂財務(wù)管理制度2第一章總則一、為進一步加強學院食堂管理，健全食堂管理制度，規(guī)范食堂財務(wù)收支行為，嚴肅財經(jīng)紀律，根據(jù)《高等學校財務(wù)管理制度》等有關(guān)規(guī)定，制定本辦法。、擠占、挪用學生“計劃”資金的。，嚴重違反財經(jīng)紀律，收支和原材料或物資管理存在明顯漏洞的。第十五條教育、財政等部門定期或不定期對“計劃”資金使用情況進行檢查，審計部門將“計劃”資金使用和管理列為審計重點。第十四條建立財務(wù)公開制度。第十二條學校成立“計劃”監(jiān)督小組，參與和監(jiān)管經(jīng)費收支等事項的管理。第十條“計劃”當年資金結(jié)余流動到下一使用。第九條加強食堂成本核算。食堂固定資產(chǎn)的購進實行批復(fù)制度，由食堂提出申請，報分管副校長審核、學校校長審批同意后，按要求辦理采購手續(xù)，并辦理固定資產(chǎn)入賬手續(xù)。第七條根據(jù)食堂原材料采購、保管、領(lǐng)用的情況，保管人員據(jù)實填寫材料入庫單和出庫單，每月進行出、入庫清單及盤存表的登記工作。購物發(fā)票（收據(jù)）經(jīng)采購人、驗收人、分管負責人簽字后，財務(wù)人員進行報賬。鮮活產(chǎn)品、零星原料由學校自行采購，并做到票據(jù)齊全。第五條學?？墒杖∩鐣栀浕蛟趪已a助基礎(chǔ)上家長愿意多交的伙食費，收取時開具合法票據(jù)，收取的費用及時納入專戶，用于提高學校食堂的供餐質(zhì)量。第四條“計劃”資金實行專項管理，全部用于學生伙食。賬目核算要“日清月結(jié)”，并建立健全會計檔案，以備審計核查。中小學校按財務(wù)管理規(guī)定設(shè)立專戶，確定專人負責日常賬目核算工作。明確分管副校長負責具體的資金管理和支付。并接受上級等有關(guān)部門的審計、監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)。學校履行管理、督查的職責。學校食堂應(yīng)對教師、學生和家長關(guān)心的事項，以及對食堂有重大影響的事項和信息予以公示。設(shè)立校長信箱，食堂工作人員、就餐師生，可以對原材料采購、伙食質(zhì)量等問題進行舉報或投訴,校長、食堂管理小組要經(jīng)常了解市場供求信息。促使學校食堂越辦越好，把這項民生工程辦得讓學生、家長和社會滿意。各學校要成立膳管會，可由工會主席、學生家長代表、學生代表、教師代表等組成，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。嚴格實行學校負責人、教師、食堂工作人員等輪流自費陪餐制，對飯菜質(zhì)量作評價，提高食堂工人制作飯菜的質(zhì)量，杜絕飯菜浪費現(xiàn)象的發(fā)生，陪餐人員要及時發(fā)現(xiàn)和提出解決食堂存在的困難和問題。春季學期和秋季學期分別組織食品安全監(jiān)管、食品衛(wèi)生等部門對學校食堂食品衛(wèi)生、安全進行督導(dǎo)檢查，并指導(dǎo)學校加強食堂食品安全，落實安全責任制。加大食品安全監(jiān)管力度。六、監(jiān)督機制學校因地制宜確定每周配餐食譜，盡可能做到一周一換、葷素搭配、營養(yǎng)全面，熱飯熱菜，配有肉食，確保學生生活費用吃在嘴里，做到不浪費。不得擅自把物資轉(zhuǎn)借、挪用、租賃給他人?！段镔Y盤存表》一式兩份，一份保管員留存，一份送交財務(wù)處。（4）發(fā)放物資必須開具《出庫單》，并及時登記入賬，月末及時向會計遞送《出庫單》匯總表。如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量或數(shù)量問題不能入庫的，應(yīng)及時上報食堂管理人員處理。（3）對入庫的貨物填寫《入庫單》，進行入庫登記。保管（1）保管員對所有入庫保管的食堂物資進行收發(fā)及驗質(zhì)、驗量工作，保證食堂日常運作的物資及時、安全供應(yīng)到位。(6)對采購回來的物資，要嚴格把關(guān)。(5)對采購回來的物資進行驗收時，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量或數(shù)量問題的，應(yīng)及時上報食堂管理人員處理。所索取的資料應(yīng)為加蓋供方單位印章或供方親筆簽名的原件。(3)查驗合同供貨方與實際供貨人一致，同時查驗合同供貨方與供貨方提供的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證（或流通許可證）、食品質(zhì)量檢驗檢疫證（或檢測報告、或合格證）等相關(guān)材料單位名稱的一致。驗收（1）必須對所有食堂采購物資進行驗質(zhì)、驗量工作。建立食堂工作人員崗位責任制，明確責任，各司其職，相互監(jiān)督。大米、面食、食油、輔料等需辦理入庫手續(xù)的物資，必須附《入庫單》后登記入賬。要建好物資管理臺賬。購進的物資要經(jīng)驗收或保管等相關(guān)人員的驗收，驗收或保管人員對采購的所有物資的數(shù)量和質(zhì)量進行認真清點和查驗。物資實行集體采購，必須實行2人或2人以上參與采購，且采購人員要做到定期輪換，每次采購結(jié)束時要做好采購記錄備查。食堂物資采購必須建立內(nèi)部制約制度。嚴格食品原材料進出庫登記制度。要求各學校對肉（禽）類食品必須實施定點、集中采購，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議，要選擇證件齊全、誠信經(jīng)營、質(zhì)優(yōu)價廉的供應(yīng)商，從而保證食品質(zhì)量，降低成本。各校須在每月20日上報次月所需大米、菜油數(shù)量到總校，由總校匯總報供貨商，確保學生生活原材料按時到位。四、物資采購及管理大宗食品集中統(tǒng)一配送。所有支出的發(fā)票等原始憑證必須由經(jīng)辦人、收貨人共同簽字后報校長簽批，方可入賬，嚴禁白條入賬學校每月都要對食堂的收支進行公示。食堂的支出成本核算。收取生活費時由學校財務(wù)人員出具由財政監(jiān)制的正式票據(jù)，正式票據(jù)上必須蓋有財務(wù)專用章和開票人簽字，并填寫收費情況花名冊，以便核查。學校食堂收入系食堂為學校師生提供生活活動中的各項收入，主要包括：學生生活費費收入、教職工生活費收入等。學校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組要集中討論、研究，對每周食譜進行合理安排，掛牌公示，每月對食堂膳食和服務(wù)質(zhì)量進行綜合考評。加強食堂經(jīng)營管理。定期或不定期進行資產(chǎn)清查，但每年年底前必須進行資產(chǎn)清查。對于重大開支和重要的經(jīng)濟事項決策，由學校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組集體討論決定。學校食堂財務(wù)審批人為校長、或授權(quán)主管后勤的副校長、或授權(quán)總務(wù)主任。學校應(yīng)建立食堂內(nèi)部控制制度。學校食堂必須單獨建立明細賬，獨立核算，按相關(guān)會計制度要求，規(guī)范成本核算。本制度自2015年9月1日起試行。應(yīng)堅持為師生服務(wù)的宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算。各校要成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長、工會、總務(wù)和班主任等組成，全面管理食堂的日常事務(wù)。第一篇：食堂財務(wù)管理制度馬莊中學食堂財務(wù)管理制度一、總則為加強學校食堂財務(wù)管理，建立健全財務(wù)管理制度，根據(jù)《中小學校會計制度》、《武安市中小學公用經(jīng)費管理暫行辦法》和省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)《河北省農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案的通知》文件精神，結(jié)合學校食堂的實際情況，特制定本制度。學校食堂管理實行校長負責制。學校食堂是學校后勤保障的重要組成部分。嚴格控制食堂成本開支范圍，保障生活質(zhì)量，建立和完善管理監(jiān)督機制，切實維護師生的合法權(quán)益。二、財務(wù)管理規(guī)范學校食堂財務(wù)管理。不允許通過學校食堂搞“創(chuàng)收”、謀福利。學校財務(wù)人員、物資采購員、驗收員和保管員等，分工要明確、責任要清楚。審批人審批食堂收支、往來、采購等事宜。學校食堂必須配備具有會計從業(yè)資格的專（兼）職財會人員，按照規(guī)定設(shè)置總賬、日記賬、明細賬等，實行獨立核算。做到賬實、賬賬、賬證相符。學校食堂不得實行承包制，要加強飯菜的質(zhì)量、數(shù)量、經(jīng)費的監(jiān)督檢查。三、收入支出管理學校食堂收入。在食堂就餐的教職工生活費，應(yīng)與學生同菜同價，按實結(jié)算。食堂收入以食堂自身的經(jīng)營服務(wù)為依據(jù)，不得擅自轉(zhuǎn)移食堂收入，以至挪用或私設(shè)“小金庫”。應(yīng)以食堂的日常服務(wù)活動所必需的各項生活原材料支出為依據(jù)，食堂工人工資、燃料、水電、設(shè)備添置維修等一律不得在學校生活賬中列支。食堂的結(jié)余款（含歷年的結(jié)余款），要專項用于改善學生伙食上，不得直接或變相用于發(fā)放學校教職工福利獎金，或以其它方式轉(zhuǎn)由學校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。大宗食品原材料供應(yīng)統(tǒng)一化，各校所需大米、菜籽油，從2015年9月1日起由供應(yīng)商統(tǒng)一配送到學校。嚴格肉（禽）類、蔬菜及輔佐材料等的采購。嚴禁病肉（禽）類食品進入食堂；蔬菜及輔佐材料必須保證新鮮不變質(zhì)，進行索票采購，嚴禁采購變質(zhì)、腐爛食品，嚴禁使用不符合規(guī)定的原料如發(fā)芽變質(zhì)土豆等為學生制作食品，要確保所采購的食品安全。加大食品原材料保管進出庫的監(jiān)管，所有采購的食品原材料必須做到全部入庫登記、領(lǐng)用出庫簽字管理，學校食堂保管人員必須建立健全食品進出庫臺賬，采取不定期對學校食堂保管臺賬進行監(jiān)督檢查。學校成立采購小組，采購小組須有多方代表參加。建立物資采購驗收制度。查驗合同供貨方與票據(jù)出票人一致，同時查驗合同供貨方與供貨方提供的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證（或流通許可證）、食品質(zhì)量檢驗檢疫證（或檢測報告、或合格證）等相關(guān)材料單位名稱的一致。當日耗用的物品要及時辦理驗收和領(lǐng)用登記，非當日耗用的物品要及時辦理入庫手續(xù)。五、健全管理崗位學校食堂按照不相容崗位分設(shè)的要求，設(shè)置財務(wù)、采購、驗收、保管等工作崗位。人員因故調(diào)離本崗位，按有關(guān)規(guī)定辦理交接手續(xù)。（2）必須建立食品采購臺賬，對采購的所有食品和原料認真登記，以便檢查。(4)留存供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證（或流通許可證）、食品質(zhì)量檢驗檢疫證（或檢測報告、或合格證）復(fù)印件和聯(lián)系電話等相關(guān)材料。對采購所索取的票據(jù)、證照復(fù)印件要分門別類編號歸檔保存。同時，應(yīng)該做好退回或處理的相應(yīng)記錄。拒絕驗收無合格證、無廠名廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無QS標識（米、面、油、豆制品、酒、調(diào)味品、乳制品等）、運輸過程受污染等不符合衛(wèi)生、質(zhì)量要求的食品和原料。（2）要嚴格把關(guān)，拒收無合格證、無廠名廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無QS標識（米、面、油、豆制品、酒、調(diào)味品、乳制品等）、運輸過程受污染等不符合衛(wèi)生、質(zhì)量要求的食品和原料入庫。對貨物的品名、規(guī)格、數(shù)量、單價、質(zhì)量等進行驗收，并及時登記入帳。同時，應(yīng)該做好退回處理記錄。（5）每月25日清查盤點一次，并制作《物資盤存表》。（6）對物資庫存數(shù)量和質(zhì)量要了如指掌，對采購員及時提出采購計劃，并說明品名、規(guī)格、數(shù)量、等級和單價。（7）每學期結(jié)束，應(yīng)進行一次全面的物資清查盤點，并制作《物資盤存表》。堅持做到食品留樣制度，杜絕學校購買成品食品供給學生。高度重視食品安全，嚴格執(zhí)行學校食品安全責任制，學校校長是食品安全的第一責任人，學校食堂管理人員是食品安全的直接責任人。提高食堂飯菜質(zhì)量。定期或不定期開展對學校食堂開餐情況進行監(jiān)督檢查，同時，指導(dǎo)或培訓學校食堂管理人員。每學期末，學校食堂必須向膳管會匯報本學期的收、支情況，并定期在學校公示欄向師生公布。建立信息反饋渠道。建立公示制度。采購人員將采購的品種、數(shù)量、價格、采購人、被采購人及聯(lián)系電話等予以張貼公示。學校組織就餐教職工代表、學生代表、學生家長代表等，定期召開座談會，主動征求他們對學校食堂管理的意見，對食堂工作積極開展民主評議活動。2015年8月28日第二篇：食堂財務(wù)管理制度食堂財務(wù)管理制度(15篇)食堂財務(wù)管理制度1第一條農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃（以下簡稱計劃）財務(wù)管理按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級管理”的體制，實行校長負責制，由校長負總責，并做到“見賬不見錢”。第二條中小學?！坝媱潯辟Y金按照“校財局管”要求，實行報賬制度。分設(shè)會計和出納，會計做好分類核算，出納做好現(xiàn)金及銀行存款日記賬。第三條學校每月初將當月的“用款計劃”報教育局核算中心，由核算中心預(yù)支一定限額的備用金，學校財務(wù)人員及時審核匯總票據(jù)并附經(jīng)學生簽字認可的實名花名冊，經(jīng)校長和分管副校長簽字后，每月至少一次到教育核算中心報賬。食堂工勤人員的工資福利、食堂設(shè)備購置等費用由財政性經(jīng)費予以保障，食堂煤、水、電等相關(guān)費用可在學校公用經(jīng)費中開支。第六條食堂大宗原材料采購實行“統(tǒng)招、統(tǒng)購、統(tǒng)配、統(tǒng)送”，由教育局核算中心統(tǒng)一結(jié)算并作賬務(wù)處理。少數(shù)沒有正式發(fā)票的要有供貨人簽字的收據(jù)并記錄聯(lián)系方式，據(jù)實核算入賬。每月進行采購清單統(tǒng)計表的登記工作。第八條食堂建立固定資產(chǎn)臺賬和一級明細賬。固定資產(chǎn)的購進不能用“計劃”資金進行開支。學校結(jié)合實際細化支出范圍和標準，厲行節(jié)約，嚴格控制成本開支范圍，保證伙食質(zhì)量。第十一條學校建立實名制學生信息管理系統(tǒng)，對學生人數(shù)、補助標準、受益人數(shù)等情況進行動態(tài)監(jiān)控，嚴防套取、冒領(lǐng)資金。第十三條設(shè)立“計劃”公示制度，每天將菜譜、材料品種及數(shù)量、價格、資金使用情況進行全面公示?！坝媱潯辟Y金的收支情況每月公布一次，接受學生、家長和社會監(jiān)督。第十六條對有以下情況發(fā)生的，必須立即整改并追究當事人責任：，與供應(yīng)商暗中勾結(jié)牟取非法利益的。，弄虛作假，私設(shè)“小金庫”的。二、本辦法適用于唐山學院食堂，包括教工食堂和學生食堂。四、學院食堂應(yīng)開設(shè)銀行專用結(jié)算賬戶，由學院財務(wù)處統(tǒng)一管理。六、學院食堂的會計檔案資料，納入學院會計檔案資料統(tǒng)一管理。八、學院財務(wù)處、食堂會計人員依照本辦法規(guī)定進行會計核算，實行會計監(jiān)督。除滿足正常開支外的多余現(xiàn)金轉(zhuǎn)存食堂賬戶統(tǒng)一管理，大額現(xiàn)金存取銀行時須有專人同行。十、不能私設(shè)小金庫，不得挪用現(xiàn)金和私自借用現(xiàn)金，現(xiàn)金如有遺漏、假幣等，所造成的損失由當事人負責。第三章食堂物品采購、庫存與管理十二、建立物資采購驗收制度。物資材料購入時應(yīng)分別填制教工食堂和學生食堂物資入庫單，數(shù)量、價格、質(zhì)量須經(jīng)食堂有關(guān)管理人員及庫房管理人員驗收、過秤簽字后按序入庫，并記入相關(guān)的庫存材料賬簿。領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須分別填寫教工食堂和學生食堂物資出庫單。十四、建立食堂存貨盤點制度。盤盈或盤虧的存貨應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進行賬務(wù)調(diào)整。十六、食堂向?qū)W生、教職工收取的伙食費，實行預(yù)收制度，即：學院預(yù)收賬款，不作“伙食收入”。自主經(jīng)營食堂每月以售飯系統(tǒng)統(tǒng)計的營業(yè)額確認當月伙食收入。食