【正文】 工作，廚房有防蠅、防蚊、防塵等設(shè)施，定期清洗消毒，保持整潔衛(wèi)生。餐具、用具用后必須洗凈放回儲(chǔ)物架上，保持清潔，做到“一沖、二洗、三消毒、四保管”。（3）庫(kù)房、操作間的生、熟食品要分開(kāi)，防止交叉感染。（1）搞好食堂內(nèi)外衛(wèi)生，執(zhí)行每天三小掃，每周一大掃清潔衛(wèi)生制度。（6）追查出事根源，追究人員責(zé)任。（4）對(duì)各操作人員的健康、衛(wèi)生習(xí)慣以及生產(chǎn)操作過(guò)程進(jìn)行檢查、記錄。（2）對(duì)其它食品及原料的來(lái)源、衛(wèi)生狀況及流向作調(diào)查。 檢查事故的原因事故發(fā)生后，總務(wù)處立即開(kāi)展事故調(diào)查工作。（3）對(duì)中毒學(xué)生或疑似食物中毒學(xué)生的主要情況（包括學(xué)生的姓名、性別、班級(jí)、住址、聯(lián)系電話、最近飲食的物品種類(lèi)和名稱(chēng)、中毒時(shí)間、中毒后的身體表現(xiàn)、感覺(jué)）登記起來(lái)，以備存查。（1）組織各年級(jí)級(jí)長(zhǎng)帶領(lǐng)班主任、科任教師到各自的教室、宿舍，把有食物中毒現(xiàn)象的學(xué)生和疑似食物中毒學(xué)生進(jìn)行登記，并協(xié)助送中毒學(xué)生到醫(yī)院，以便及時(shí)檢查、救治。 迅速將中毒學(xué)生送往醫(yī)院發(fā)現(xiàn)第一個(gè)中毒學(xué)生的時(shí)候，即時(shí)匯報(bào)給學(xué)校食物中毒事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，各職能部門(mén)隨之開(kāi)始運(yùn)作。食物中毒事故發(fā)生后的具體處理措施 向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告中毒情況當(dāng)食物中毒事故出現(xiàn)時(shí)，事故處理領(lǐng)導(dǎo)小組長(zhǎng)必須及時(shí)向教育局匯報(bào)事故情況，并與上級(jí)部門(mén)保持聯(lián)系，隨時(shí)匯報(bào)中毒情況，包括中毒時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑中毒人員癥狀等。 結(jié)案報(bào)告內(nèi)容事件處理結(jié)果、整改情況、責(zé)任追究情況等。選報(bào)內(nèi)容：事件初步性質(zhì)、發(fā)生的可能原因、造成傷害的人數(shù)等。 結(jié)案報(bào)告事件結(jié)束后，應(yīng)將事件處理結(jié)果報(bào)告上級(jí)教育行政部門(mén)。信息報(bào)告與信息發(fā)布 信息報(bào)告 初次報(bào)告學(xué)校發(fā)生食物中毒衛(wèi)生事件后，應(yīng)在第一時(shí)間（事件發(fā)生后半小時(shí)內(nèi)）向教育局和縣醫(yī)院進(jìn)行初次報(bào)告。綜合辦公室：（1）負(fù)責(zé)把學(xué)校食物中毒事故即時(shí)上報(bào)教育局、衛(wèi)生局，并把上級(jí)有關(guān)批示傳達(dá)學(xué)校各部門(mén)，使應(yīng)急處理工作能盡快、準(zhǔn)確的開(kāi)展起來(lái)。政教處：（1）組織、安排年級(jí)級(jí)長(zhǎng)帶領(lǐng)本級(jí)的班主任和科任老師，回到各自教室、宿舍，了解學(xué)生食物中毒的具體情況，并進(jìn)行安穩(wěn)學(xué)生情緒的工作，并對(duì)食物中毒學(xué)生及疑似食物中毒學(xué)生設(shè)立檔案。（5）追查出事根源，追究有關(guān)人員責(zé)任。（3）了解可疑食品，以備衛(wèi)生監(jiān)督所同志的到檢、鑒定。其中各職能部門(mén)分別負(fù)責(zé)如下工作：總務(wù)處:（1）組織人員對(duì)食物中毒學(xué)生及疑似食物中毒學(xué)生進(jìn)行檢查、救治，并對(duì)中毒學(xué)生及疑似食物中毒學(xué)生設(shè)立檔案。一般學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒99人及以下，未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。 食物中毒事件的分級(jí)重大學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn) 10例及以上死亡病例的食物中毒事故。（3）依靠科學(xué)，加強(qiáng)合作。根據(jù)食物中毒事件的范圍、性質(zhì)和危害程度，實(shí)行分級(jí)管理。對(duì)可能引發(fā)食物中毒的危害因素要及時(shí)進(jìn)行分析、預(yù)警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處理。 工作原則（1）預(yù)防為主，常備不懈。 適用范圍本預(yù)案所指食物中毒，指食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患。第一篇：皇甫學(xué)校食物中毒事故應(yīng)急處理預(yù)案皇甫學(xué)校食物中毒事故應(yīng)急處理預(yù)案目 錄總則 編制目的 編制依據(jù) 適用范圍 工作原則 食物中毒事件的分級(jí) 食物中毒事故應(yīng)急處理組織機(jī)構(gòu)和職責(zé) 學(xué)校食物中毒事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組 領(lǐng)導(dǎo)小組工作責(zé)任 3 信息報(bào)告與信息發(fā)布 信息報(bào)告 報(bào)告內(nèi)容 信息發(fā)布 食物中毒事故發(fā)生后的具體處理措施 向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告中毒情況 迅速將中毒學(xué)生送往醫(yī)院 確保學(xué)生的情緒穩(wěn)定 檢查事故的原因 制定整改方案，杜絕同類(lèi)事件再次發(fā)生 應(yīng)急保障 7 附則皇甫學(xué)校食物中毒事故應(yīng)急處理預(yù)案 總則 編制目的為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除我校食物中毒事件及其危害，指導(dǎo)、規(guī)范和做好食物中毒事件的應(yīng)急處理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事態(tài)的擴(kuò)大，保障學(xué)生身心健康，確保學(xué)生的生命安全。 編制依據(jù)根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和省、市、縣各級(jí)政府的相關(guān)要求，制定本預(yù)案。本預(yù)案適用于本單位突然發(fā)生的、群體性的、造成或可能造成師生健康嚴(yán)重?fù)p害的食物中毒事件的預(yù)防和應(yīng)急處理工作。提高全體師生對(duì)食物中毒的防范意識(shí)，落實(shí)各項(xiàng)防范措施，做好人員、技術(shù)、物資和設(shè)備的應(yīng)急儲(chǔ)備工作。（2）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。學(xué)校食物中毒事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)食物中毒事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，有關(guān)成員按照預(yù)案規(guī)定，在各自的職責(zé)范圍內(nèi)做好食物中毒事件應(yīng)急處理的各項(xiàng)工作。食物中毒事件應(yīng)急處理工作要充分尊重和依靠科學(xué)，要重視開(kāi)展防范和處理食物中毒事件的培訓(xùn)，為食物中毒事件應(yīng)急處理提供技術(shù)保障。較大學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒100人及以上，或出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。食物中毒事故應(yīng)急處理組織機(jī)構(gòu)和職責(zé) 學(xué)校食物中毒事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長(zhǎng)：張發(fā)賢副組長(zhǎng)：嚴(yán)宏君 馬成棟 陳潤(rùn)菊組 員：王小舟 徐建平周永明 楊生榮 王 亮 領(lǐng)導(dǎo)小組工作責(zé)任負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和指揮食物中毒事故的處理工作，啟動(dòng)食物中毒事故應(yīng)急處理預(yù)案，快速而有效地解決事故場(chǎng)所出現(xiàn)的各種情況。（2）及時(shí)投入搶救現(xiàn)場(chǎng)，并盡快把中毒學(xué)生或疑似食物中毒學(xué)生送到醫(yī)院。（4）檢查并準(zhǔn)備相關(guān)物品供應(yīng)商有關(guān)證件的復(fù)印件，以備交付疾控中心，追檢有毒物品的來(lái)源及貨商的責(zé)任。（6）制定整改方案。（2）利用學(xué)校廣播宣傳教育，一方面引導(dǎo)學(xué)生如何正確面對(duì)突發(fā)事件，穩(wěn)定學(xué)生情緒，另一方面宣傳鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揚(yáng)互幫互助精神，協(xié)助老師、學(xué)校迅速完成中毒事故的處理工作。（2）在處理中毒事故過(guò)程中，做好各部門(mén)、各級(jí)之間的信息傳遞以及組織、協(xié)調(diào)的工作更順利。 進(jìn)程報(bào)告學(xué)校每天應(yīng)將事件發(fā)展變化情況每日?qǐng)?bào)告縣教育局。 報(bào)告內(nèi)容 初次報(bào)告內(nèi)容必報(bào)內(nèi)容：事件發(fā)生時(shí)間、發(fā)生地點(diǎn)。 進(jìn)程報(bào)告內(nèi)容事件控制情況、患?。ㄖ卸荆┤藛T治療與病情變化情況、造成事故的原因、已經(jīng)或準(zhǔn)備采取的整改措施。 信息發(fā)布未經(jīng)上級(jí)教育行政部門(mén)許可，學(xué)校或者個(gè)人不得自行向社會(huì)發(fā)布突發(fā)公共衛(wèi)生事件的信息?！笆澄镏卸臼鹿蕬?yīng)急處理預(yù)案”即時(shí)啟動(dòng)。 確保學(xué)生的情緒穩(wěn)定政教處展開(kāi)宣傳和教育工作，穩(wěn)定師生情緒。（2）了解學(xué)生中毒原因，并及時(shí)回饋信息，為追查中毒源提供依據(jù)。（4）及時(shí)與學(xué)生接觸，消除學(xué)生緊張情緒，穩(wěn)定校園氣氛。（1）對(duì)可疑食品及原料、輔料和生產(chǎn)加工的有關(guān)環(huán)節(jié)樣品進(jìn)行重點(diǎn)采樣、檢查、保存，以送給衛(wèi)生檢疫部門(mén)檢驗(yàn)。（3）對(duì)產(chǎn)品配方、加工過(guò)程和環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)加工數(shù)量和時(shí)間進(jìn)行了解。（5）檢查并準(zhǔn)備相關(guān)物品供應(yīng)商有關(guān)證件、復(fù)印仵，以備交付疾控中心，追檢有毒物品的來(lái)源及貨商的責(zé)任。5 制定整改方案，杜絕同類(lèi)事件再次發(fā)生嚴(yán)格遵守食堂環(huán)境衛(wèi)生管理制度、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度以及食品衛(wèi)生和肉類(lèi)采購(gòu)管理制度。（2）在加工食品蔬菜時(shí)，堅(jiān)持采用“一洗、二浸、三燙、四煮”的安全食用