【正文】 識(shí)已經(jīng)基本掌握，但俗話說(shuō)“學(xué)無(wú)止境‘，有很多方面還是需不斷學(xué)習(xí)。為了酒店的抽象及利益，我選擇了分開(kāi)，希望領(lǐng)導(dǎo)能夠予以同意!此致敬禮申請(qǐng)人申請(qǐng)書(shū)二：尊敬的主管：你好!在酒店工作一段時(shí)間中，學(xué)到了很多知識(shí)，酒店的營(yíng)業(yè)狀態(tài)也是一直表現(xiàn)良好態(tài)勢(shì)。七、微機(jī)變革之后，缺乏義務(wù)心，沒(méi)有及時(shí)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和消息理。五、效勞認(rèn)識(shí)淡薄，沒(méi)有真正的把客人的需求放在第一位。三、本身調(diào)理力差，情緒化嚴(yán)重。二、任務(wù)時(shí)任務(wù)怠慢，熱情度不高。我在前臺(tái)效勞的崗位上，所做的一舉一動(dòng)都代表著酒店，但是在這一年里，我在思想認(rèn)識(shí)還有實(shí)際任務(wù)中并沒(méi)有盡到這個(gè)義務(wù)。第二篇：酒店傳菜員辭職報(bào)告酒店傳菜員辭職申請(qǐng)書(shū)申請(qǐng)書(shū)一：尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：您好，首先非常感激這一年來(lái)您們對(duì)我的關(guān)心及照顧，讓我學(xué)到很多也領(lǐng)會(huì)很多。上菜不拖不壓，要及時(shí)。三了解：了解風(fēng)俗習(xí)慣、了解生活忌諱、了解特殊要求二檢查：開(kāi)餐前檢查設(shè)備和衛(wèi)生，傳菜用具的清潔衛(wèi)生。五、工作注意事項(xiàng) 在服務(wù)中做到： 一笑：微笑始終如一二不：不怠慢客人、不得罪客人 三輕：說(shuō)話輕、走路輕、操作輕 四勤：眼勤、耳勤、嘴勤、腳勤、手勤五聲：客到有迎聲、客問(wèn)有答聲、客助有謝聲，照顧不周有歉聲、客走有送聲 五不：數(shù)量不足不取、溫度不適不取、顏色不正不取、配料、調(diào)料不正不取、配料、調(diào)料不全不取、器皿不潔、破損不符合規(guī)格不取。當(dāng)在傳菜途中如遇客人，應(yīng)向賓客問(wèn)好，并讓路先讓客人走。禮貌待客，迎賓有問(wèn)侯聲，說(shuō)話有稱呼聲，離別客人有致詞、謝聲，工作出現(xiàn)差錯(cuò)要有致歉聲。（二）服務(wù)態(tài)度在工作中必須遵循服從的原則，如有疑問(wèn)在班余時(shí)間向上一級(jí)管理人員反映或投訴，不得在當(dāng)班時(shí)間影響工作。四、效率達(dá)標(biāo)要求和服務(wù)態(tài)度達(dá)標(biāo)要求（一）效率點(diǎn)完菜后，第一道菜上桌要在15分鐘之內(nèi)。（3）將所有設(shè)備柜子擦拭一遍。3）清理傳菜間（1）將用過(guò)得餐具全部清洗入柜。（4）出菜時(shí)須將菜送到所屬的餐臺(tái)邊，服務(wù)員端上臺(tái)，并等服務(wù)員將菜拿起，菜蓋放回托盤，才能離開(kāi)。2）開(kāi)餐（1）開(kāi)餐時(shí)按要求站立，有次序地出菜（2）廚房出菜時(shí)，應(yīng)馬上給該菜配上合適得配i料，并告訴領(lǐng)班劃單。傳菜操作程序 1）開(kāi)餐前（1）檢查傳菜間衛(wèi)生、整理好各種用具，保證開(kāi)餐使用方便。三、主要工作操作程序優(yōu)秀服務(wù)程序 1）客人要求先上的菜 2）預(yù)定好的菜單先上冷盤3）保持菜肴溫度從廚房取出的菜一律加上蓋盤。當(dāng)賓客要求的服務(wù)項(xiàng)目無(wú)法滿足時(shí)，及時(shí)向賓客推薦補(bǔ)償性服務(wù)項(xiàng)目。確保所有傳菜所用的餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。對(duì)領(lǐng)班得安排工作必須遵循先服從后討論得原則。離崗前全面檢查工作區(qū)域衛(wèi)生，保證良好的衛(wèi)生環(huán)境。在將菜上給值臺(tái)服務(wù)員時(shí)應(yīng)輕聲報(bào)上菜名，并及時(shí)帶走值臺(tái)撤下來(lái)得空盤、碗等物。上菜時(shí)要將菜名寄桌號(hào)報(bào)給傳菜領(lǐng)班，經(jīng)同意方可上菜。做好營(yíng)業(yè)前的工作區(qū)域衛(wèi)生。查看工作日志，是否有未完成的工作或需要向上級(jí)匯報(bào)的工作以及需要了解的事件和通知。第一篇：酒店傳菜員培訓(xùn)計(jì)劃酒店傳菜員培訓(xùn)計(jì)劃一、工作流程上崗前必須調(diào)整和保持良好的精神狀態(tài)，做好上崗前的儀容、儀表的檢查工作。必須處理完個(gè)人的一切私事，積極投入工作中。準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì)，了解當(dāng)無(wú)分配的工作任務(wù)和上級(jí)得通知。準(zhǔn)備好開(kāi)餐前各種菜式得配料及傳菜用具，保證開(kāi)餐時(shí)使用方便。積極配合餐廳前臺(tái)服務(wù)員的工作，做到傳遞迅速，定菜快捷。開(kāi)餐結(jié)束后，負(fù)責(zé)打掃傳菜部地面的清潔及規(guī)定地段衛(wèi)生。1填寫(xiě)當(dāng)班工作日志和物品交接表并與下班次認(rèn)真做好交接二、傳菜員崗位職責(zé)傳菜員在傳菜領(lǐng)班的直接指揮下，開(kāi)展工作，完成傳遞菜肴得服務(wù)工作。按照規(guī)格水準(zhǔn)，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。在工作中保持高度全員促銷意思，抓住機(jī)會(huì)向賓客推薦本酒店得各項(xiàng)服務(wù)及各種優(yōu)惠政策，提高賓客在本酒店的消費(fèi)欲望。在工作中發(fā)現(xiàn)酒店有不完善制度或須改進(jìn)的服務(wù)，必須遵循反饋直到問(wèn)題解決為止。到賓客桌上再取下。（2）準(zhǔn)備好開(kāi)餐前各種菜式配料及傳菜用具，并主動(dòng)配合廚房出菜前的工作。（3）出菜必須用托盤。（5）接到菜單時(shí)，根據(jù)不同菜式，準(zhǔn)備配料和用具，當(dāng)廚房通知估清菜單時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知看臺(tái)員工或取消更改。（2）整理各種資料、調(diào)料。（4）檢查、仔細(xì)檢查物品是否整齊歸位擺放。傳菜員傳出菜后必須1分鐘之內(nèi)返回傳菜部。工作中必須面帶微笑，微笑要求自然、得體、發(fā)自內(nèi)心，使客人感到賓至如歸、溫馨和諧、輕松愉快。如遇賓客查詢應(yīng)盡力給予賓客滿意答復(fù)，如有疑難要請(qǐng)賓客稍等，查明情況后，立即答復(fù)客人，實(shí)在無(wú)法答復(fù)的應(yīng)先知賓客與有關(guān)部門人員聯(lián)系，并給予電話。如菜需快上而又要超過(guò)客人需向客人道歉后方可超前。六知：知臺(tái)數(shù)、知人數(shù)、知主人身份、知宴席標(biāo)準(zhǔn)、知開(kāi)餐時(shí)間、知菜式品種?？腿俗吆髾z查有無(wú)遺落得傳菜用具的收回情況。傳菜員崗位職責(zé)。由于本人能力有限，很多任務(wù)上的忽略和缺陷您們都能寬大我并常常教導(dǎo)我行進(jìn)，更是讓我由衷的感激。經(jīng)過(guò)認(rèn)真反思，辭職信次要緣由有以下幾點(diǎn)：一、對(duì)本人的本職任務(wù)操作機(jī)械化，不創(chuàng)新求異。在效勞上缺乏靈敏消息和主動(dòng)消息。四、缺乏出售認(rèn)識(shí)和出售技巧，客房消息率低。六、缺乏交換和溝通，消息反饋不及時(shí)，招致任務(wù)不協(xié)調(diào)。在這個(gè)時(shí)分提出這樣的請(qǐng)求，我曉得讓指導(dǎo)非常的為難，我要表示深深的歉意。非常感激公司給予了我這樣的機(jī)會(huì)在良好的環(huán)境工作和學(xué)習(xí)。提出辭職我想了很久。我自己也意識(shí)到了自己個(gè)性傾于內(nèi)向，其實(shí)，這不管是對(duì)于酒店培育人才或是我自身完善都是突破的難點(diǎn)。我也一直在努力改變，變得適應(yīng)環(huán)境，以便更好的發(fā)揮自己的作用。酒店近期人員變動(dòng)較大，因此交接工作可能需要一個(gè)時(shí)期。這個(gè)時(shí)間也許比較緊，如果實(shí)施上有太多困難，我同意適當(dāng)延遲一段時(shí)間。我希望在我提交這份辭程的時(shí)候，在未離開(kāi)崗位之前，是我的工作請(qǐng)主管盡管分配，我一定會(huì)盡自己的職，做好應(yīng)該做的事。但是既已決定，挽留會(huì)讓我最終離開(kāi)的時(shí)候更為難。非常感激公司給予了我這樣的機(jī)會(huì)在良好的環(huán)境工作和學(xué)習(xí)。提出辭職我想了很久。鑒于我的個(gè)性要在酒店自我提升及成長(zhǎng)為獨(dú)擋一面的能手，處于保護(hù)的環(huán)境下可能很難。雖然我的觀念是：人需要不斷的發(fā)展、進(jìn)步、完善。但是我覺(jué)得自己一直沒(méi)什么突破，考慮了很久，確定了需要變換環(huán)境來(lái)磨礪。我希望在7/15左右完成工作交接。但是我還是希望經(jīng)理理解。另外，希望主管不要挽留我，其實(shí)，離開(kāi)是很舍不得，原因自不用說(shuō)明。謝謝!最后，希望公司的業(yè)績(jī)一如既往一路飆升!主管及各位同仁工作順利!【范文二】敬愛(ài)的主管、經(jīng)理：你好!在酒店工作一段時(shí)間酒店的業(yè)務(wù)知識(shí)及專業(yè)知識(shí)已經(jīng)基本掌握，但俗話說(shuō)學(xué)無(wú)止境，有很多方面還是需不斷學(xué)習(xí)。酒店的環(huán)境對(duì)于