【正文】 營養(yǎng)午餐指導(dǎo)思想與理論依據(jù)隨著小學(xué)數(shù)學(xué)新課標(biāo)的推進，小學(xué)生的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)應(yīng)該是現(xiàn)實的、多樣化的、有趣的，探索性學(xué)習(xí)活動應(yīng)該成為數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的主要方式之一。對優(yōu)秀的搭配菜式進行交流、分析，指出優(yōu)點或不足。（本次點菜可以在原有的基礎(chǔ)上對個別菜進行適當(dāng)調(diào)配，也可以重新點一個菜式。（四）合理調(diào)配結(jié)合專家建議，6人小組之間說說點菜時應(yīng)該注意什么，怎樣才能做到科學(xué)、合理？（葷素結(jié)合）具體操作要求: a、先估算一下，、說說搭配的理由，并由一名代表上到講臺推薦給大家。（3）學(xué)生驚訝地發(fā)現(xiàn)純粹根據(jù)自己的喜好所點的菜，與飲食專家的建議有沖突。（1）學(xué)生閱讀并匯報：10歲左右的兒童從每餐午餐獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪不超過50克。讓學(xué)生用專家的建議對比自己的菜式，談?wù)勛约旱牟耸绞欠窨茖W(xué)、合理。（系統(tǒng)廣播）讓學(xué)生結(jié)合實際說說“不低于”和“不超過”的具體含義。（學(xué)生匯報、教師板書）（三）對比專家建議出示專家建議。點完三種菜后，讓學(xué)生匯報所選菜式及相關(guān)的數(shù)據(jù)。二、新授（一）分析菜譜到模擬的叮叮餐廳里看看新推出的菜譜，教師介紹熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的作用。今天，老師準(zhǔn)備了很多精美的菜肴圖片想和大家一起來欣賞。學(xué)習(xí)重點： 能合理地調(diào)配午餐食譜，對學(xué)生平時不正確的飲食習(xí)慣有所改變學(xué)習(xí)難點： 理解“不低于、不超過”的含義 學(xué)習(xí)準(zhǔn)備： 整合課件。第一篇：小學(xué)四年級下冊《營養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計《營養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計學(xué)習(xí)內(nèi)容： 《營養(yǎng)午餐》 學(xué)習(xí)目標(biāo)：了解健康常識，、會用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養(yǎng)成分，能設(shè)計調(diào)配科學(xué)、培養(yǎng)學(xué)生從繁雜的數(shù)據(jù)中，、懂得科學(xué)、合理營養(yǎng)飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。學(xué)以致用，學(xué)會健康生活。學(xué)習(xí)過程一、創(chuàng)設(shè)情境，輕松導(dǎo)入 師：（1）民以食為天，每個人都離不開吃。（2）這些菜中你都喜歡吃些什么？（3）你平時都喜歡吃些什么菜? 你認(rèn)為自己吃得科學(xué)、合理嗎?今天我們就來做一回小小營養(yǎng)師。讓學(xué)生說說這些菜中，都喜歡吃些什么菜？這些菜都可以進行如何分類？（肉類和青菜類）（二）初次點菜讓學(xué)生按照個人喜好，任點三個菜，特別強調(diào)：想吃什么就盡情點什么。比一比誰的菜式熱量總和最低、誰的脂肪總和最高。讓學(xué)生閱讀飲食與健康（專家建議）。讓學(xué)生觀看長期熱量不足和脂肪過多而導(dǎo)致的圖片。并找出不合理的理由。（板書）（2）學(xué)生結(jié)合實際，發(fā)表自己對“不低于”和“不超過”理解。（4）通過學(xué)習(xí)專家的建議，了解熱量和脂肪的重要性，同時也明白人體對熱量和脂肪的需求并不是越多越好。在明白了點菜要注意葷素結(jié)合的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生進行再次點菜。）（五）制作條形統(tǒng)計圖反饋學(xué)生的投票結(jié)果能一眼看出投票結(jié)果嗎？有沒有更直觀的表示方法？（引入復(fù)式條形統(tǒng)計圖）學(xué)生繪制條形統(tǒng)計圖。作業(yè)結(jié)合本節(jié)課本節(jié)課的10種菜，小組合作，把所有符合專家標(biāo)準(zhǔn)的菜式列出來。為了改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，實現(xiàn)數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)由被動向主動、枯燥向有趣、單一向豐富的轉(zhuǎn)變，在數(shù)學(xué)教學(xué)中要積極開展數(shù)學(xué)綜合實踐活動。數(shù)學(xué)綜合實踐活動課不是可上可不上的附屬課，要培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用意識、創(chuàng)新能力和實踐能力，促進學(xué)生生動、活潑、主動地發(fā)展，就一定要上好數(shù)學(xué)實踐活動課。選材要是學(xué)生熟悉的，更重要的是使學(xué)生認(rèn)識到學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)知識在生活中有用，生活中處處有數(shù)學(xué)。【教學(xué)重點】在運用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。教學(xué)流程示意開門見山、引出課題創(chuàng)設(shè)情境、引出問題開展活動、解決問題合理配餐、統(tǒng)計分析師生小結(jié)、暢談收獲教學(xué)過程與教學(xué)資源設(shè)計一、開門見山、引出課題你知道嗎？（課件）師：看來造成營養(yǎng)不均衡的主要原因跟“吃”有關(guān)，那么怎樣才能吃出健康的身體呢？今天我們就來研究有關(guān)“吃”的學(xué)問（板書：營養(yǎng)午餐）【設(shè)計意圖】創(chuàng)設(shè)與學(xué)生生活環(huán)境、知識背景密切相關(guān)且是學(xué)生感興趣的情境，讓學(xué)生體會數(shù)學(xué)知識產(chǎn)生、形成與發(fā)展的過程獲得積極的情感體驗。生自由匯報，師尋找課堂的生成生匯報（隨機選5名學(xué)生）預(yù)設(shè)1：全是葷菜（師：你們看看這位同學(xué)點的餐有什么特點？）預(yù)設(shè)2：全是素菜預(yù)設(shè)3：葷素搭配師：大家根據(jù)自己的喜好點的愛吃的菜，但這些愛吃的菜是不是符合好吃又營養(yǎng)呢？好吃有營養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？讓我們聽一聽小博士是怎樣說的？【設(shè)計意圖】讓學(xué)生根據(jù)自己的喜好自主點餐，菜譜有許多，我們從對各種菜肴中“熱量、脂肪”兩大指標(biāo)數(shù)據(jù)的比較中認(rèn)識“營養(yǎng)”，同時讓學(xué)生在營養(yǎng)博士的話語中真正了解“什么樣的菜肴是營養(yǎng)的”。（生交流、師指導(dǎo)）師：誰來說一下不低于是什么意思？不超過是什么意思？（生：大于或等于，用符號≥）（生：小于或等于，用符號≤）遵循標(biāo)準(zhǔn)自我檢驗師：按照營養(yǎng)博士提供的這兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，我們看看菜肴的營養(yǎng)成分（課件出示營養(yǎng)成分表）師：你有什么想說的？師：同學(xué)們剛才點的餐，是不是符合營養(yǎng)博士提出的這兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)呢？你準(zhǔn)備怎樣檢驗？（生12名發(fā)言）師：如果你的配餐中熱量過低或脂肪過高你準(zhǔn)備怎么辦？師：下面自己來檢驗自己的點餐是否符合標(biāo)準(zhǔn)，()如果不符合調(diào)整成營養(yǎng)又健康的午餐生計算、調(diào)餐、師指導(dǎo)、生匯報注意：匯報要考慮兩者兼?zhèn)洹驹O(shè)計意圖】小組合作開展“判斷午餐營養(yǎng)指標(biāo)是否達標(biāo)”的活動，意在促進學(xué)生形成良好的技巧以服務(wù)日常生活，進而讓學(xué)生能夠自覺做到“不偏食、不挑食”。四、合理配餐、統(tǒng)計分析小組合作、羅列方案師：現(xiàn)在同學(xué)們的配餐都達到了符合這兩種營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐，除了這些，還有沒有符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的搭配方案呢？下面我們就以小組為單位，來搭配一下，看看哪個組找到的方案最多？生活動、配餐生匯報，男女檢驗，師板書小組合作、統(tǒng)計數(shù)據(jù)師：在這么短的時間里你們搭配出了這么多符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)