超市生鮮員工每日流程-展示頁(yè)
2024-11-09 12:23本頁(yè)面
【正文】 二次開(kāi)店（1）早班針對(duì)營(yíng)業(yè)中待辦未完成事項(xiàng)進(jìn)行交接（含會(huì)議事項(xiàng)及營(yíng)業(yè)中顧客意見(jiàn)之處理程序）。（4）查看每日業(yè)績(jī)，毛利等是否達(dá)成目標(biāo)并做大中小分類占比分析。（2）促銷商品計(jì)劃，計(jì)劃下期促銷之端架計(jì)劃。（6）冷藏庫(kù)、高柜溫度是否正常。（3）商品銷售情況。賣場(chǎng)巡視（1）檢視排面品質(zhì)、陳列狀況，了解顧客所需商品是否有售。（4）庫(kù)內(nèi)商品鮮度及品質(zhì)是否正常，且須放置在棧板或貨架上。（2）抽視庫(kù)存區(qū)是否先進(jìn)先出，庫(kù)存單是否填寫正確；商品是否堆放整齊。(5)營(yíng)業(yè)前10分鐘完成開(kāi)店準(zhǔn)備。(3)檢視回收質(zhì)量差之商品及到期商品，了解狀況及時(shí)做出清處理。商品巡視(1)主管至收貨區(qū)進(jìn)行商品品質(zhì)驗(yàn)收。(3)檢查總公司價(jià)格異動(dòng)及賣場(chǎng)POP。第一篇：超市生鮮員工每日流程到班確認(rèn)生鮮員工每日工作流程一、每日 06：5007：00 開(kāi) 店 前 準(zhǔn) 備(1)看交接班是否有昨日未完成事項(xiàng)。(2)員工排班表到勤人員是否正常。清潔檢查清潔檢查：每日開(kāi)店前作陳列區(qū)域清潔檢查與作業(yè)區(qū)衛(wèi)生清潔，包括作業(yè)人員工作臺(tái)、機(jī)械設(shè)備，庫(kù)存庫(kù)房是否符合衛(wèi)生安全。(2)銷售商品品質(zhì)，鮮度，陳列量檢視，以期呈現(xiàn)賣場(chǎng)陳列商品新鮮。(4)商品價(jià)格的確認(rèn)。二、06：5012：00庫(kù)存區(qū)巡視（1）七點(diǎn)鐘店長(zhǎng)主持員工（包括駐場(chǎng)人員）班前會(huì)，并檢查員工服儀是否整潔、規(guī)范。（3）干貨查驗(yàn)是否過(guò)期與分區(qū)整理，力求可以隨時(shí)檢點(diǎn)。（5）員工整理工作區(qū)及后倉(cāng)。（2）指導(dǎo)員工、駐場(chǎng)工作習(xí)慣，并參與調(diào)整各工作站不足人力。（4）促銷品銷售回轉(zhuǎn)率是否正常，（5）安排人員午餐。三、13：3015：30銷售分析（1）查閱前日到貨明細(xì)是否與實(shí)際相符。（3）依據(jù)促銷商品趨勢(shì)分析，判斷銷售強(qiáng)度與陳列是否合理，及下單方式。（5）異常管理（負(fù)毛利、負(fù)庫(kù)存、滯銷）。（2）針對(duì)下午人流高峰及交接班人力足，做好二次開(kāi)店準(zhǔn)備,以提升業(yè)績(jī)。賣場(chǎng)巡視（1）檢視回收質(zhì)量差之商品及到期商品，了解狀況及時(shí)做出清處理。（3）賣場(chǎng)巡視補(bǔ)貨。六、17：0021：00 商品出清賣場(chǎng)巡視補(bǔ)貨，需出清商品分批及時(shí)出清。七、20：3021：00打烊準(zhǔn)備工作工作間及賣場(chǎng)的清潔檢視。冷藏庫(kù)庫(kù)存商品檢查。填寫交接本：次日的工作重點(diǎn)，今日異常工作交接。貳、每周一、市調(diào)市調(diào)固定每周二次，主管每周2次，必要時(shí)，可自行增加市調(diào)次數(shù)。市調(diào)對(duì)象（含傳統(tǒng)市場(chǎng)）如有新產(chǎn)品，應(yīng)及時(shí)將信息反饋給采購(gòu)，以緊跟市場(chǎng)走向，豐富品項(xiàng)，保持對(duì)顧客的吸引力。銷售狀況，做商品陳列調(diào)整。下期快報(bào)銷售商品明細(xì)制訂端架計(jì)劃。（2）資深同仁訓(xùn)練，每周擇一日，由課長(zhǎng)安排或副課長(zhǎng)講解，訓(xùn)練各工作站事務(wù)做面銷為主之訓(xùn)練課程。周工作計(jì)劃進(jìn)度檢討，如賣場(chǎng)商品銷售力，設(shè)備保養(yǎng)，清潔檢核，每周業(yè)績(jī)、毛利、占比、客單價(jià)討論。（2）月中：面銷商品銷售分析，月排行榜分析（參考促銷商品達(dá)成率做比較），以指導(dǎo)商品結(jié)構(gòu)組合調(diào)整。第二篇：超市生鮮訂貨流程（推薦）生鮮訂貨
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