【正文】 導(dǎo)：對食品的驗收驗發(fā)，禽蛋肉類檢疫證的把關(guān)、各工作環(huán)節(jié)的規(guī)范操作，以保證幼兒進(jìn)食的安全健康，杜絕食品中毒的發(fā)生；提高食具衛(wèi)生消毒質(zhì)量；在加強(qiáng)完善硬件設(shè)施的同時，對于食堂工作人員的衛(wèi)生素質(zhì)的提高和個人健康狀況的監(jiān)管，也提出了更高的要求。嚴(yán)格執(zhí)行“食品衛(wèi)生法”的要求，加強(qiáng)對食品采購，儲存，加工的衛(wèi)生檢查工作。咸甜搭配。副食中蛋白質(zhì)的2/3由動物性食物提供，1/3由豆制品供給，據(jù)此可求出各自蛋白質(zhì)的供給量，每日選擇兩種以上動物性原料，一至兩種豆制品；查表并計算各類動物性食物及豆制品的供給量；設(shè)計蔬菜的品種與數(shù)量，一餐選擇三至四種蔬菜。主食的品種與數(shù)量主要根據(jù)各類主食選料中碳水化合物的含量確定。各餐次熱能的合理分配。飯菜色彩協(xié)調(diào)，香氣撲鼻，味道鮮美，可增進(jìn)食欲，有利于消化吸收。3少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性強(qiáng)的酸辣食品等。膳食調(diào)配過程中主要遵循營養(yǎng)平衡、飯菜適口、食物多樣、葷素搭配，甜咸搭配，每天家長可以在園門口宣傳欄內(nèi)看到幼兒一月伙食情況；從根本上解決幼兒營養(yǎng)過?；蛉狈Φ葐栴} 具體膳食選配的原則有以下幾點(diǎn)： 1選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（主要以瘦肉為主，精選后腿肉）、多種維生素、粗纖維和無機(jī)鹽的食物，多吃時令蔬菜。（6）由于我們園所處的地理位置比較特殊，食堂面積特別有限，但我們工作開展的一絲不茍，井井有條，不定期接受上級部門，如：防疫站、衛(wèi)生局、教育局的一次次檢查和驗收，靠扎實的工作和細(xì)致的作風(fēng)，成功申報市級二級一類食堂并驗收成功。此外我們還根據(jù)季節(jié)變化，冬天做羊肉燴面補(bǔ)充熱量，夏天做黃瓜涼拌面，順應(yīng)兒童體質(zhì)，促進(jìn)兒童健康發(fā)展。幼兒伙食根據(jù)季節(jié)變化，調(diào)配口味，做到葷素搭配，營養(yǎng)搭配，粗細(xì)糧搭配。就是一張小小的粉皮，也是用精粉芡自己涮。比如：我們進(jìn)的大米是東北大米，面粉是發(fā)達(dá)面。我們定點(diǎn)購貨，在食品采購過程中要向銷售商索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格證及注冊商標(biāo)等有關(guān)證件，建立檔案資料保管，經(jīng)得起衛(wèi)生監(jiān)督所隨時監(jiān)督驗證。工作人員加工食品時，一律身穿白色工作服，佩戴工作帽和一次性口罩。一切容器標(biāo)志明顯，每餐清洗，定期消毒。（2）嚴(yán)格衛(wèi)生操作流程。具有健康證。一、食堂管理（1）為滿足幼兒平衡膳食的需要，使幼兒從飲食中攝取均衡的營養(yǎng)和熱量，從而保證幼兒的正常發(fā)育和健康成長，我園設(shè)有干凈、整潔、規(guī)范的幼兒食堂，嚴(yán)格執(zhí)行國家各種食品衛(wèi)生法律、法規(guī)?！泵靠吹竭@些就促使我園對食品衛(wèi)生及伙食制定提出了更高的要求。還有，工作一次學(xué)期了，通過我平時的觀察和了解，我們二食堂三樓的組長和委員工作都特別積極，都是真心想把工作做好，希望下學(xué)期能繼續(xù)努力，爭取是我們的工作更上一層樓！最后，祝我們伙委會的主任、秘書、副主任、組長、委員每天都能開開心心！第三篇：伙委會發(fā)言稿伙委會發(fā)言稿孩子的健康成長與飲食衛(wèi)生、飲食結(jié)構(gòu)、食品安全息息相關(guān)。另外同學(xué)們的一些好的意見和建議也可以通過我們傳達(dá)給食堂的工作人員，這樣一來，就達(dá)到了一種食堂和學(xué)生的一種非常融洽的狀態(tài)，這也就是我們伙委會存在的意義所在。其實我認(rèn)為伙委會是一個非常重要的組織，是連接食堂和學(xué)生的一個橋梁。就像周星馳電影《喜劇之王》中的那個主演一樣，盡管在別人眼里他只是一個跑龍?zhí)椎?，但他始終堅持自己心中的夢想，認(rèn)為自己是一個演員。在平常的工作中或在伙委會的例會上，經(jīng)常會聽到有些人說伙委會的工作沒有意思，可有可無，甚至我向我的同學(xué)介紹伙委會時他們會感覺可笑，認(rèn)為校學(xué)生會竟然還有這樣一個部門。希望下次活動能更成功，能做得更好。四丶結(jié)語（對自己的整體認(rèn)識、對后面工作開展的期待、可帶有情感吐露）我認(rèn)為自己對待事物的正確感官認(rèn)知有所提高，人際交往比以前也熟練了很多，對待一些活動的責(zé)任感的認(rèn)識加強(qiáng)。希望下次能改進(jìn)。三、缺點(diǎn)及改進(jìn)（對自己、對部門、對伙委會）（1）因為事情太多的原因，自己對于伙委會的事不太積極，希望下次能合理安排和規(guī)劃自己的時間。（2）能很好和各部門相處。我相信以后的活動會開展得更高效和有趣。對工作的總說（大于100字）：對這個月來的工作我做的不太滿意，因為事情和課程太多的原因有時會遺忘掉考勤等，但總的來說我覺得這個月開展的活動“走進(jìn)食堂”很不錯，既跟著食堂叔叔阿姨做了一些簡單事情，并且體會到了他們對于做菜的辛苦，希望大家能夠多多體諒他們。（4）匯東值班地點(diǎn)的整理與清潔。（2）幫忙分發(fā)在活動時期定制的卡貼。第一篇：伙委會工作總結(jié)第九屆大學(xué)生伙食管理委員會工作總結(jié)一、工作回顧組織 部門 周洪旭 干事主要有以下工作：（1）每周周一丶周三丶周四的考勤以及周五的值班。（3）在活動期間擔(dān)任維護(hù)活動地點(diǎn)的安全工作。（5）協(xié)助其他部門成員一起為“走進(jìn)食堂”活動做宣傳。我對于這次的活動很投入，積極的做好各項維持秩序的安保工作也跟著阿姨們一起剝菜丶洗菜等，大家都覺得很開心。二、優(yōu)點(diǎn)及經(jīng)驗（對自己、對部門、對伙委會）（1）對于安排下來的任務(wù)能很好的完成。（3）能很好的協(xié)調(diào)各部門開展活動。（2）這次“走進(jìn)食堂”的安排太倉促，有一定的不足，比如時間臨時的調(diào)動導(dǎo)致許多選手未能夠來按時參加。（3）對于各種策劃和一些加入伙委會的藝術(shù)團(tuán)的積極性不高，對于匯南校區(qū)值班點(diǎn)的打掃不夠勤。我很期待下次的活動，更新穎丶更好玩。第九屆大學(xué)生伙食管理委員會組織部門周洪旭干事2017年11月30日第二篇：伙委會期末工作總結(jié)[定稿]伙委會期末工作總結(jié)其實在伙委會工作這么長時間，肯定有很多感觸，今天我就隨便談?wù)勎业囊恍┛捶ò?。每次遇到這種情何況我都會還以微笑。在某種程度上，我和他有些相似的地方，不管別人怎么看，先把自己的工作做好再說。通過伙委會能幫同學(xué)們解決很多問題，比如：飯菜太少、里面有臟東西、桌面不能及時清理等許多實際問題。另外，經(jīng)常聽到有許多委員咱們會委會知名度太小，需要擴(kuò)大宣傳等等，其實我覺得這完全沒有必要，因為我們的工作地點(diǎn)設(shè)在食堂，而幾乎每個人都要到食堂吃飯，所以，不知道咱們伙委會的還應(yīng)該算少數(shù)，從另一方面講我們自己就是伙委會最好的名片，我們?nèi)绻鼙M心盡力的將同學(xué)們反映的問題都能很好地解決相信他們一定會記著我們并感激我們，這也正是我們所欣慰的。每天清晨，總能看到許多家長拉著孩子講今天的食譜：“寶寶，今天早上要吃什么飯，中午要吃什么飯，要多吃，菜葉吃，肉也吃。下面我就談一下我園的食堂管理及食譜制定的原則。有健全的管理制度，并且聘用具有一定從業(yè)經(jīng)驗的廚師上崗。每日為幼兒提供味鮮、色美、可口的主副食品，為提高工作人員的整體素質(zhì)和專業(yè)技能，每周組織食堂工作人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識，提高廚藝，豐富飯菜花式品種。面板、刀具生熟分開，用于原料，半成品，成品的桶、盆、筐、抹布。嚴(yán)防傳染病發(fā)生，確保廣大師生的身體健康。（3）嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。所有食品２４小時留樣，保證食品衛(wèi)生安全。烹調(diào)用油是金龍魚的，肉全部是坐燉肉，肉餡隨買隨吃。（4）食品加工方面 幼兒園飲食衛(wèi)生有著嚴(yán)格的要求，絕對不讓幼兒吃隔夜的飯菜，保證每天的飯菜都是新鮮的。向我