【正文】 、“老從口入”、“癌從口入”之說，并不是一句空話，如今己是到處可見的事實。飲食能養(yǎng)身治病，亦能傷身致病。肥胖，帶來求職、求偶的困難，與人交往減少，生活失去色彩等等。所謂“一胖百病纏”之說并不夸張，己知與肥胖相關(guān)的疾病，有幾十種之多。當(dāng)前我國的經(jīng)濟發(fā)展了，人們的生活水平有了大大的提高，衛(wèi)生條件得到普遍改善，許多傳染性疾病沒有了。何謂“吃飽”和“吃好”呢？各人的理解很不一樣，從營養(yǎng)學(xué)的觀點來說，“吃飽”就是滿足人體對熱能的需要，“吃好”就是一日三餐所提供的各種營養(yǎng)，能滿足人體生長發(fā)育、生理活動及從事體力勞動和腦力勞動所需的各種營養(yǎng)，保證人體的新陳代謝，能吃出健康，延年益壽。每天所吃的食物，可以決定你在一天的工作后，是精神愉快還是精疲力竭。“營養(yǎng)就像日記或工資表一樣，是每個人的切身問題。第二篇：膳食營養(yǎng)科普知識膳食營養(yǎng)科普知識一、吃飯要講科學(xué)：“吃”是與人俱生，與人并存。正確飲食習(xí)慣:早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,下午吃的像乞丐。最佳睡眠時間晚上十點到凌晨六點。睡前三小時不要吃東西。經(jīng)常不吃早飯會得膽結(jié)石一天不要喝兩杯以上咖啡。進餐要注意衛(wèi)生條件,包括進餐環(huán)境、餐具和供餐者的健康衛(wèi)生狀況?！敖ㄗh成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g,成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g。白酒除能量外,不含其他營養(yǎng)素。在溫和氣候條件下生活的輕體力活動成年人每日至少飲水1200mL(約6杯)。三餐提供的能量分別占全天總能量30%、40%和30%。建議大家每天進行累計相當(dāng)于步行6000步以上的身體活動,如果身體條件允許,最好進行30分鐘中等強度的運動。吃鹽過多會增加患高血壓病的危險。每人每日食鹽用量不超過6克為宜。蛋類含膽固醇相當(dāng)高,一般每天不超過一個。豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素。多吃蔬菜和水果可以預(yù)防慢性病?！敖ㄗh每天最好能吃50g以上的粗糧”。那我們應(yīng)該怎么辦?三、合理均衡飲食,促進身體健康,谷類為主,粗細(xì)搭配各種各樣的食物所含的營養(yǎng)成份不盡相同。熱能攝入量增加,營養(yǎng)過剩,就造成心血管疾病、癌癥、腎衰竭、糖尿病、高血壓等疾病。它們被吸收到人體中,對人體也是不利的。(2)營養(yǎng)過剩的危害: 如:蛋白質(zhì)過量就會加重腎臟的負(fù)擔(dān),反而不利于人體的健康。缺鐵癥狀:貧血、面色蒼白。(1)營養(yǎng)不良的危害:如:缺維生素A癥狀:口腔潰瘍,經(jīng)常感冒和感染、皮膚干燥。二、探究發(fā)現(xiàn),感受營養(yǎng)對人體的重要性 營養(yǎng)用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生。讓學(xué)生用認(rèn)識到均衡飲食的重要性 教學(xué)過程:一、談話交流,營造輕松氛圍,引入學(xué)習(xí)主題你今天早晨吃飯了嗎?吃的什么飯?(學(xué)生舉例)同學(xué)們的早餐很豐富,吃了這么多不同種類的食物。知道合理飲食對健康的重要作用,在生活中養(yǎng)成均衡飲食的好習(xí)慣,促進學(xué)生的健康成長。第一篇：營養(yǎng)膳食教案營養(yǎng)膳食教案教師：教學(xué)目標(biāo):學(xué)生能夠自行查找食物營養(yǎng)成分的資料,知道食物的營養(yǎng)成分,感受營養(yǎng)成分對人體的重要作用,激發(fā)探究營養(yǎng)成分的興趣。讓學(xué)生了解一些飲食方面的營養(yǎng)知識,糾正不良的飲食習(xí)慣。教學(xué)重難點:使學(xué)生知道食物的營養(yǎng)成分,感受營養(yǎng)對人體的重要作用。我們每天都要吃很多食物,它與我們的關(guān)系十分密切,今天我們就來探討飲食營養(yǎng)與健康的問題。包括吃什么?怎么吃? 食物的營養(yǎng)成分主要有哪些?食物的營養(yǎng)成分主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和水等各種營養(yǎng)成分分布在不同的食物中,?(1)、無肉不歡偏執(zhí)型(2)、超市當(dāng)廚房方便型(3)、夜宵補償放縱型(4)、早餐屏蔽型(5)、向食物尋求安慰狂吃型(6)、一心多用散漫型(7)、暴飲暴食緊張型。缺鈣癥狀:肌肉痙攣或顫搐、失眠或神經(jīng)過敏、關(guān)節(jié)疼痛或關(guān)節(jié)炎、蛀牙以及高血壓。缺鋅癥狀:手指甲上白色斑點、皮膚油脂分泌過多。過多的蛋白質(zhì)不能及時地被腸中酶的作用分解、吸收,結(jié)果被存在于腸中的細(xì)菌分解,產(chǎn)生出臭味和一定毒性的胺類、硫化物及二氧化碳等。脂肪貯存得過多,人就發(fā)胖了?？磥聿徽撌菭I養(yǎng)不良還是營養(yǎng)過剩都會危害我們的健康。確保以植物性食物為主,防止膳食結(jié)構(gòu)西化。蔬菜、水果和薯類都含有較豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和其它生物活性物質(zhì)。、大豆或其制品奶類含鈣量高,是天然鈣質(zhì)最好的來源,也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。、禽、蛋和瘦肉魚、禽、蛋及瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和某些礦物質(zhì)的重要來源。,吃清淡少鹽膳食膳食不應(yīng)太油膩、太咸或含過多動物性食物及油炸、煙熏食物。除食鹽外,還應(yīng)少吃醬油、咸菜、味精等高鈉食品和含鈉的加工食品等。,天天運動,保持健康體重目前我國大多數(shù)成年人身體活動不足或缺乏體育鍛煉,應(yīng)改變久坐少動的不良生活方式,養(yǎng)成天天運動的習(xí)慣,堅持每天多做一些消耗體力的活動。,零食要適當(dāng)定時定量的用餐習(xí)慣更有助于身體對各種營養(yǎng)的消化和吸收。,合理選擇飲料水是膳食的重要組成部分,是一切生命必需的物質(zhì),其需要量主要受年齡、環(huán)境溫度、身體活動等因素影響。飲水應(yīng)少量多次,要主動,不應(yīng)感到口渴時再喝水。過量飲酒增加患高血壓、中風(fēng)等危險。”應(yīng)當(dāng)選擇外觀好,沒有泥污、雜質(zhì),沒有變色、變味并符合衛(wèi)生要求的食物。四、平衡膳食寶塔在應(yīng)用平衡膳食寶塔時,要注意以下幾點： ,調(diào)配豐富多彩的膳食 五、不可不知的飲食常識常吃宵夜會得胃癌。早上起來先喝一杯溫開水。天天喝水八大杯,少喝奶茶。一天保證八小時睡眠,午睡半小時。六、總結(jié)、拓展、延伸與家人探討科學(xué)、合理的飲食習(xí)慣,根據(jù)家庭的實際情況制作一份均衡營養(yǎng)的食譜?！俺浴笔侨藗兙S持生命的頭等大事，談“吃”的問題，首先要談?wù)勅藶槭裁匆俺浴?？正確的回答應(yīng)該是：為了攝取維持生命和各種生理活動所需要的營養(yǎng)而“吃”。它能決定你的容貌、言行與心情，無論你是憂郁或快樂、美麗或平庸、思路清晰或混亂、心理或生理的年輕或衰老；對工作感到愉快或厭煩；創(chuàng)新求變或是墨守陳規(guī)等，都與營養(yǎng)有關(guān)。簡單地說，它能影響你的人生，營養(yǎng)越好，收獲越豐富……” 美國著名營養(yǎng)學(xué)家阿德勒?戴維斯在其暢銷全球的營養(yǎng)學(xué)專著《吃的營養(yǎng)科學(xué)觀》中說。中國有句古話：“民以食為天”，吃飯不僅與人的生命和身體健康息息相關(guān)，而且與民族的興旺，社會經(jīng)濟的發(fā)展緊密相聯(lián)。但是，事物往往具有雙重性，近年來，卻出現(xiàn)了過去很少有的營養(yǎng)性疾病，如：肥胖，糖尿病，高血壓，高脂血癥和冠心病等，這些“富貴病”也有人稱為現(xiàn)代“文明病”，己成為人類健康的頭號殺手。肥胖還能引起精神心理上的異常。還有人錯誤的認(rèn)為，大魚大肉才是營養(yǎng)，筵席越豐盛，也就越有營養(yǎng)，甚至追求高檔次、高標(biāo)準(zhǔn)的吃喝、如此無節(jié)制的猛吃，猛喝，其危害十分嚴(yán)重。因此我們應(yīng)當(dāng)講究合理膳食，食物相宜，烹調(diào)得法，良好的飲食習(xí)慣，注意飲食的心理衛(wèi)生等等。二、膳食的基本知識： 1，合理膳食。氣味合而服之，以補精益氣。食物必須富于營養(yǎng)，即必須含有營養(yǎng)素，不含營養(yǎng)素的物品，不能稱為食物。目前，國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家一致認(rèn)為：人體需要的營養(yǎng)素有40多種，自然界沒有任何一種食物能全面提供這許多營養(yǎng)素。因此我們的膳食必須將各種各樣的食物、合理搭配和