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正文內(nèi)容

蛋白質(zhì)的性質(zhì)-展示頁(yè)

2024-11-04 05:31本頁(yè)面
  

【正文】 程可復(fù)原。在乙酸的酯化反響中參加飽和碳酸鈉溶液,降低乙酸乙酯溶解度,使其分層現(xiàn)象更明顯的過(guò)程。ngy232。,鹽析(y225。蛋白質(zhì)水解生成氨基酸大約有20余種,天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是α氨基酸。ch233。ngzh236。,生成(shēnɡ ch233。u)簡(jiǎn)式,天然蛋白質(zhì)水解(shuǐjiě)生成的氨基酸是:α氨基酸,α碳上有氨基的氨基酸叫α氨基酸。,賴氨酸的結(jié)構(gòu)(ji233。u ji224。)主要有:C、H、O、N、S、P等,蛋白質(zhì)又是由什么物質(zhì)構(gòu)成的?,生成多種氨基酸,蛋白質(zhì)是由多種氨基酸按照不同的方式結(jié)合形成的,〔1〕,第一頁(yè),共二十八頁(yè)。o)有哪些?,組成元素(yu225。,蛋白質(zhì)的組成(zǔ ch233。nɡ),蛋白質(zhì)的組成元素主要(zhǔy224。n s249。,α氨基酸是構(gòu)建(ɡ242。n)蛋白質(zhì)的基石物質(zhì),人體內(nèi)有20多種α氨基酸。g242。,拓展:,第二頁(yè),共二十八頁(yè)。nɡ)多種氨基酸,蛋白質(zhì)的性質(zhì)(x236。):,蛋白質(zhì)在酸性、堿性、酶等條件下發(fā)生水解,蛋白質(zhì)的水解中間過(guò)程(gu242。ng),可以生成多肽,但水解的最終產(chǎn)物都是氨基酸。,第三頁(yè),共二十八頁(yè)。n xī),鹽析一般是指在溶液(r243。)中參加無(wú)機(jī)鹽類(lèi)而使某種物質(zhì)溶解度降低而析出的過(guò)程。 一般向蛋白質(zhì)溶液中參加某些無(wú)機(jī)鹽溶液后,都可以使蛋白質(zhì)凝聚而從溶液中析出。,蛋白質(zhì)鹽析(y225。,蛋白質(zhì)的性質(zhì)(x236。):,蛋白質(zhì)的變性(bi224。ng),蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被改變,從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失,這種現(xiàn)象(xi224。ng)稱為蛋白質(zhì)變性。,蛋白質(zhì)的顏色(y225。)反響,多數(shù)蛋白質(zhì)分子含有帶苯壞的氨基酸,所以(suǒyǐ)遇濃硝酸有黃色反響。n yǒu)苯環(huán)結(jié)構(gòu)的氨基酸,如酪氨酸和色氨酸遇硝酸后,可被硝化成黃色物質(zhì)。,蛋白質(zhì)性質(zhì)(x236。)歸納:,蛋白質(zhì)的顏色反響,多數(shù)蛋白質(zhì)分子含有帶苯壞的氨基酸,所以(suǒyǐ)遇濃硝
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