蛋白質(zhì)化學(xué)8-蛋白質(zhì)的分子構(gòu)象-展示頁
2025-01-16 07:56本頁面
【正文】 多肽鏈通過盤旋、折疊而形成的緊密的、借助各種次級鍵而維持的球狀構(gòu)象。它是由氫鍵維持的局部的有規(guī)則的構(gòu)象。蛋白質(zhì)分子基礎(chǔ) 蛋白質(zhì)分子構(gòu)象 蛋白質(zhì)分子構(gòu)象的鏈接 ? ? 王志珍，蛋白質(zhì)的折疊：“破譯第二遺傳密碼” 中國科普網(wǎng) ? 蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)和功能 / ? 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其功能 m ? 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其功能htm ? Protein Structure Terminology e/section9/ 概述 ? 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次 ? 基本結(jié)構(gòu)：一級結(jié)構(gòu) 是由多肽鏈的氨基酸排列順序組成的；是一維的由肽鍵組成的結(jié)構(gòu)。 ? 高級結(jié)構(gòu)（指多肽鏈的三維構(gòu)象）：結(jié)構(gòu)層次由簡單到高級分為： ? ： 是指由多肽鏈組成的主鏈骨架形成的構(gòu)象。主要組成形式有： α螺旋、 β折疊等。 ? ：由多個多肽鏈組成的有的蛋白質(zhì)由多條肽鏈組成，每條肽鏈稱為亞基，亞基之間又有特定的空間關(guān)系，稱為蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)。 肽和肽鍵 肽和肽鍵 ? （ peptide） AA的 α COOH和 AA的 α NH3脫水后形成的化合物稱為肽 。 天然存在的重要多肽 ? 具有特殊的生理功能的多肽 —— 活性肽。 天然存在的活性肽 還原型谷胱甘肽 (GSH) 氧化型 (GSSG) CO— NH— CH— CO— NH— CH2— COOH │ │ γCH2 CH2 γ Glu— Cys— Gly │ │ │ βCH2 SH S │ │ αCHNH2 S │ │ COOH γ Glu— Cys— Gly 2GSH GSSG 催產(chǎn)素 升壓素 天然存在的活性肽 蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的立體結(jié)構(gòu)原理 蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu) ? 蛋白質(zhì)分子中各多肽鏈的氨基酸殘基序的排列順序 ? 共價鍵： 二硫鍵 disulfide bond
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