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112淀粉、纖維素-展示頁

2024-12-20 02:44本頁面
  

【正文】 在唾液淀粉酶的作用下全部水解為葡萄糖 解析 :A、 B、 C 三項的說法均正確。 答案 :B ( ) 、無味的物質(zhì) 是不顯還原性的物質(zhì) ,水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖 ,轉(zhuǎn)化為葡萄糖 ,經(jīng)腸壁吸收進(jìn)入血液 解析 :纖維素是天然高分子化合物 ,白色 ,沒有甜味 ,分子中丌含醛基 ,因此丌顯還原性 ,但在濃硫酸或纖維素酶作用下可以發(fā)生水解反應(yīng) ,最終得到葡萄糖。淀 粉水解產(chǎn)物為葡萄糖而丌是乙醇。 答案 :D ,不正確的是 ( ) I不能變藍(lán) ,但部分溶于熱水 ,就能釀造成 酒 解析 :淀粉屬于天然有機(jī)高分子化合物 ,A 正確 。 課時訓(xùn)練 2 淀粉、纖維素 1. 對于淀粉的下列敘述中 ,不正確的是 ( ) ,水解生成麥芽糖 ,越嚼越甜 ,是因為淀粉有甜味 ,經(jīng)腸壁吸收進(jìn)入血液 解析 :淀粉是一種多糖 ,雖然屬于糖類 ,但它本身沒有甜味 ,在唾液中淀粉酶的催化作用下 ,水解生成麥芽糖 ,麥芽糖有甜味 ,所以人在咀嚼饅頭時 ,越嚼越甜 ,C 選項錯誤。 答案 :C ,不正確的是 ( ) 筍含有豐富的纖維素 ,但不能為人體提供能量 ,因為人體內(nèi)沒有使纖維素水解的酶 ,將來人類也可以像牛一樣吃草充饑 ,所以不能消化纖維素 ,所以與人類的營養(yǎng)無關(guān) 解析 :由于人體內(nèi)沒有使纖維素水解的酶 ,纖
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