112淀粉、纖維素-wenkub
2022-12-19 02:44:54 本頁面
【正文】 催化作用下 ,進(jìn)一步水解為葡萄糖。人體中沒有可以水解纖維素的酶 ,因此它丌是人體 營養(yǎng)物質(zhì) ,但在體內(nèi)可以發(fā)揮其他作用。淀粉溶液遇 I2 變藍(lán)色 ,遇 I丌變藍(lán)色 ,B 正確 。 課時(shí)訓(xùn)練 2 淀粉、纖維素 1. 對于淀粉的下列敘述中 ,不正確的是 ( ) ,水解生成麥芽糖 ,越嚼越甜 ,是因?yàn)榈矸塾刑鹞? ,經(jīng)腸壁吸收進(jìn)入血液 解析 :淀粉是一種多糖 ,雖然屬于糖類 ,但它本身沒有甜味 ,在唾液中淀粉酶的催化作用下 ,水解生成麥芽糖 ,麥芽糖有甜味 ,所以人在咀嚼饅頭時(shí) ,越嚼越甜 ,C 選項(xiàng)錯(cuò)誤。淀 粉水解產(chǎn)物為葡萄糖而丌是乙醇。 答案 :D ( ) ,還有一部分轉(zhuǎn)化為糖原 ,少量的參與機(jī)體的構(gòu)成或發(fā)揮其他生理作用 體如果攝入淀粉不足 ,就會(huì)動(dòng)用體內(nèi)儲備的脂肪、蛋白質(zhì)提供熱能 ,多余的淀粉就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪 ,儲存在皮下 ,在唾液淀粉酶的作用下全部水解為葡萄糖 解析 :A、 B、 C 三項(xiàng)的說法均正確。由此可見 ,D 項(xiàng)說法丌正確 答案 :D ,下列敘述正確的是 ( ) 成分是纖維素 ,如淀粉等 ,不會(huì)致人發(fā)胖 ,供人體組織的營養(yǎng)需要 ,纖維素可以作為人類的營養(yǎng)物質(zhì) 解析 :過多食用糖類物質(zhì) (如淀粉等 ),消化丌掉的糖會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪致人發(fā)胖 ,淀粉在人體內(nèi)先水解生成麥芽糖 ,再水解成葡萄糖 ,纖維素在人體消化過程中起重
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