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正文內(nèi)容

食品安全現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告-展示頁

2024-10-28 16:10本頁面
  

【正文】 ,統(tǒng)一調(diào)配食品安全有效資源,充分發(fā)揮食品安全綜合協(xié)調(diào)與監(jiān)管作用。在鄉(xiāng)村聘請(qǐng)食品安全監(jiān)督員,給予一定補(bǔ)助,充分調(diào)動(dòng)工作積極性以發(fā)揮作用。(五)加快鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)建設(shè)。由監(jiān)管部門按執(zhí)法任務(wù)把人員落實(shí)到食品生產(chǎn)經(jīng)營單位,監(jiān)管部門與執(zhí)法人員、執(zhí)法人員與食品生產(chǎn)經(jīng)營單位層層簽訂責(zé)任狀,明確責(zé)任。一是由政府食品安全辦對(duì)相關(guān)職能部門進(jìn)行年度監(jiān)管考核,相關(guān)職能部門向縣政府簽訂食品安全監(jiān)管責(zé)任書,發(fā)揮監(jiān)督檢查作用,不定期對(duì)監(jiān)管部門進(jìn)行督導(dǎo)檢查,其結(jié)果作為單位、個(gè)人獎(jiǎng)懲和評(píng)選先進(jìn)的主要依據(jù)。三要對(duì)農(nóng)村從事食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員、業(yè)主衛(wèi)生法律法規(guī)的宣傳教育,提高其依法從業(yè)、守法經(jīng)營意識(shí)。一要做好食品安全執(zhí)法人員培訓(xùn),提高食品安全執(zhí)法水平。采取有力措施,加大農(nóng)村小食雜店、食品加工、小作坊、高風(fēng)險(xiǎn)食品企業(yè)整治力度。建立群體宴報(bào)告?zhèn)浒钢贫龋才e辦就餐在50人以上的群體宴,舉辦者要在宴請(qǐng)前向當(dāng)?shù)卮逦瘯?huì)報(bào)告并由村委會(huì)向所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和縣食藥監(jiān)局報(bào)告,內(nèi)容包括就餐時(shí)間、就餐人數(shù)、場地衛(wèi)生條件、廚師健康狀況等,確保農(nóng)村不發(fā)生群體性食物中毒。(二)加大鄉(xiāng)村食品安全監(jiān)管力度。三、對(duì)食品安全工作的建議(一)進(jìn)一步明確監(jiān)管職責(zé)。二是食品從業(yè)人員安全意識(shí)不強(qiáng)。(六)群眾食品安全意識(shí)淡薄。通過調(diào)研了解,我縣7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)雖然都成立了食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組,還存在許多問題,一是沒有執(zhí)法資格,不能直接開展食品安全執(zhí)法活動(dòng),只能依靠相關(guān)執(zhí)法部門對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)食品安全進(jìn)行監(jiān)管。質(zhì)監(jiān)部門沒有食品檢測能力,食品抽檢時(shí)只能到外地做。(四)食品安全預(yù)警風(fēng)險(xiǎn)檢測機(jī)制不完善。《中華人民共和國食品安全法》第四條明確規(guī)定,質(zhì)監(jiān)、工商和食品藥品監(jiān)督管理部門分別對(duì)食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。農(nóng)村有饅頭坊、糕點(diǎn)加工坊、面條制作等食品生產(chǎn)加工小作坊,其房屋簡陋,設(shè)施簡單,衛(wèi)生條件差,存在重大食品安全隱患。農(nóng)村集廟會(huì)、群體性聚餐活動(dòng)越來越多,其廚師大多是從村中找的幫廚人員(也沒有健康證明),在餐飲制作、環(huán)境條件等方面存在安全隱患,也容易發(fā)生群體性事故;二是在食品流通環(huán)節(jié)。主要有三方面。目前,我縣餐飲服務(wù)、食品流通、食品生產(chǎn)、種養(yǎng)殖和畜禽屠宰等五個(gè)環(huán)節(jié)主要由食藥監(jiān)、工商、質(zhì)檢、農(nóng)牧和商務(wù)部門負(fù)責(zé)監(jiān)管,職能部門都成立了相應(yīng)科室,執(zhí)法人員多者有4至5人,少者有2至3人,面對(duì)食品安全監(jiān)管的每個(gè)環(huán)節(jié),全縣1000多個(gè)監(jiān)管單位,日常監(jiān)管工作任務(wù)繁重,執(zhí)法人員工作量大,只能是上級(jí)安排專項(xiàng)整治,底下跟著整治,使有些日常監(jiān)管工作做不到位。其中乳制品經(jīng)營者、嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營者142戶,大中型超市13家,有形市場外現(xiàn)場制售食品4戶;④種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)共有117家,共有從業(yè)人員340名,其中規(guī)模養(yǎng)殖場23家(養(yǎng)殖場代碼證和動(dòng)物防疫合格證12家),獸藥經(jīng)營單位4家,農(nóng)資經(jīng)營門市80家,飼料生產(chǎn)企業(yè)5家,蔬菜生產(chǎn)基地5家(無公害認(rèn)證1家);⑤畜禽屠宰環(huán)節(jié)共有195家,共有從業(yè)人員240名,其中生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)2家,酒類經(jīng)營單位193戶,其中酒類批發(fā)企業(yè)12戶。一、全縣食品安全工作的現(xiàn)狀目前全縣共有食品生產(chǎn)經(jīng)營單位1075家,從業(yè)人員3270名。第一篇:食品安全現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告Xx縣食品安全現(xiàn)狀、存在問題與對(duì)策為全面了解我縣食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀,開創(chuàng)食品安全監(jiān)管新局面,確保人民群眾食品安全。近期,縣食安辦組織力量對(duì)全縣餐飲服務(wù)、食品流通、食品生產(chǎn)、種養(yǎng)殖、畜禽屠宰各環(huán)節(jié)進(jìn)行了深入調(diào)查研究,對(duì)我縣食品安全形勢進(jìn)行綜合評(píng)估,形成如下報(bào)告。其中:①餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)有219家(含學(xué)校和幼兒園食堂5家),共有從業(yè)人員1260名,縣城158家,鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村61家,有餐飲服務(wù)許可證81家;②食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)共有23家,共有從業(yè)人員570名,其中食品生產(chǎn)企業(yè)8家,都有食品生產(chǎn)許可證,1家企業(yè)(香道食品)取得ISO900ISO22000證書,食品小作坊15家;③食品流通環(huán)節(jié)共有521家(都有食品流通許可證),共有從業(yè)人員860名,食品經(jīng)營企業(yè)21家,食品經(jīng)營個(gè)體工商戶500家。二、全縣食品安全工作存在的問題(一)監(jiān)管職能部門監(jiān)管力量薄弱。(二)食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)存在隱患。一是餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。農(nóng)村的小食雜店(即農(nóng)村小賣部)大都以自家住所為場所,經(jīng)營食品、日常用品和蔬菜等,吃住等生活起居與食品經(jīng)營在一起,有的食品沒有保質(zhì)期,有的是商販上門送的偽劣食品,進(jìn)貨渠道不正規(guī),存在諸多不安全隱患;三是在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。(三)監(jiān)管部門部分職責(zé)不夠明確。對(duì)食品安全監(jiān)管明確了大方向,具體到食品安全多個(gè)行業(yè)還有的地方不明確,如燒雞店、下水店等由哪個(gè)部門負(fù)責(zé)監(jiān)管,怎么監(jiān)管,還沒有職責(zé)定位,使食品安全監(jiān)管部分環(huán)節(jié)出現(xiàn)漏洞,存有盲區(qū)。我縣目前還沒有食品安全相關(guān)和專門檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu),工商部門的檢測主要靠食品快速檢測設(shè)備,其結(jié)果無法律效力,抽檢設(shè)備也不完善。(五)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)不健全。二是沒有專職食品安全監(jiān)管人員,只能巡查,無法發(fā)揮主觀作用。表現(xiàn)在兩個(gè)方面,一是廣大群眾特別是農(nóng)村人員對(duì)食品安全意識(shí)認(rèn)識(shí)不高,在食品選購過程中,注重的只是食品價(jià)格、色澤和數(shù)量等,對(duì)購買的食品是否正規(guī)企業(yè)生產(chǎn),是否過量使用色素、防腐劑、激素等,是否符合食品安全相關(guān)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)等,往往不重視或并不知道如何區(qū)別。主要是食品超市、食品加工、餐飲服務(wù)單位的銷售員、生產(chǎn)人員、廚師和服務(wù)人員職業(yè)素質(zhì)不高,個(gè)人衛(wèi)生不重視,從業(yè)期間隨意性強(qiáng),安全意識(shí)差。要根據(jù)市政府關(guān)于進(jìn)一步明確部分領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作分工的意見,開展調(diào)研活動(dòng),出臺(tái)我縣相關(guān)職能部門食品安全監(jiān)管意見,進(jìn)一步細(xì)化工作職責(zé),實(shí)現(xiàn)全縣食品安全無縫隙監(jiān)管,防止出現(xiàn)監(jiān)管空白和職能交叉,繼續(xù)深入開展食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng),充分發(fā)揮相關(guān)職能部門作用。針對(duì)鄉(xiāng)村食品安全存在的熱點(diǎn)難點(diǎn)問題,一是加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村群體宴的管理。二是開展食品專項(xiàng)整治。(三)提高全民食品安全意識(shí)。二要利用廣播、宣傳欄、戶外墻體標(biāo)語、張貼公告等方式,長期宣傳食品安全法律法規(guī)和飲食健康知識(shí)的普及。(四)建立食品安全責(zé)任追究制度。二是建立責(zé)任追究制度。三是縣財(cái)政設(shè)立食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)基金,暢通舉報(bào)渠道,公開舉報(bào)電話,及時(shí)辦理投訴案件。切實(shí)加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)建設(shè),落實(shí)機(jī)構(gòu)、編制、人員、經(jīng)費(fèi),加強(qiáng)培訓(xùn),提高監(jiān)管水平。(六)切實(shí)做好食品安全應(yīng)急工作。第二篇:2012食品安全現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告2012食品安全現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告為了全面了
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