【正文】 整個工業(yè)經濟的發(fā)展得到了長足的發(fā)展。是近幾年發(fā)展較快的淀粉糖品種，在逐步替代傳統(tǒng)的葡萄糖漿和飴糖漿，市場仍有一定的發(fā)展空間。 高麥芽糖漿是淀粉糖漿中主要的品種之一。淀粉糖漿的這些特點已越來越受到廣大科技工作者和消費者的認可，消費量逐年增多。 淀粉糖漿不但具有蔗糖的甜味感，而且有許多蔗糖所不具備的加工性能，如甜度可以根據需要通過改變 DE 值調節(jié)、根據所應用領域的產品要求調節(jié)粘度等。目前，協(xié)會正在著手起草“淀粉行業(yè)‘十一五’規(guī)劃”建議，預計到 2021 年，我國淀粉年產量達 1480 萬噸，且玉米淀粉仍要占到 85%左右。因此，發(fā)展淀粉工業(yè)不但是轉化農產品 、提高其附加值的需求，更重要的是滿足市場對淀粉的需求。將淀粉發(fā)酵轉化成的味精、酒精、檸檬酸、各種氨基酸、維生素 C 等產品有著較高的附加值和市場前景；淀粉經物理、化學或生物方法轉化成的變性淀粉又是工業(yè)的“味精”，可以擴大淀粉的使用范圍和使用量，改善所使用領域產品的加工性能和產品質量，國內目前正處于快速發(fā)展階段；淀粉的化工產品多元醇、烷基糖甘、多羥基化合物、可降解塑料是石油產品的重要替代品，有著廣闊的發(fā)展空間。 市場對淀粉及淀粉糖漿的需求 淀粉是工業(yè)的在制品，是食品、發(fā)酵、醫(yī)藥、飼料工業(yè)的重要原輔料。 三是高新技術飛速發(fā)展，對玉米轉化將起到推動作用。我國 2021 年淀粉人均約 公斤，是美國人均的 %，歐盟的 %，日本的 %,也只是泰國國內人均消費量的一半。據此，業(yè)內人士估計，“十五”期末、“十一五”期初，淀粉工業(yè)仍將以不低于 10%的速度發(fā)展。自 1978 年至 2021 年的 24年里，淀粉產量年遞增 %，保持著持續(xù)穩(wěn)定、快速發(fā)展的好勢頭。 與西方發(fā)達國家相比，我國淀粉工業(yè)仍會有很好的發(fā)展趨勢。2021 年，我國淀粉糖產量約 300 萬噸（其中，結晶糖約 50 萬噸。 我國玉米深加工用量占玉米總量的比例也在 15%左右，且主要產品也是淀粉、淀粉糖品、變性淀粉、發(fā)酵酒精、氨基酸、有機酸等。 美國也是淀粉糖生產大國，其年產量已近 2021 萬噸，且以果葡糖漿為主，達 73%。美國是世界淀粉生產產量最大的國家， 2021 年達 2490 萬噸，占世界淀粉總產量的 %。 世界淀粉產量 1996 年到 2021 年的 7 年里，平均遞增 %。說明玉米深加工的量將隨著工業(yè)經濟的發(fā)展逐漸在增加。 玉米除主要用作飼料（約占總量的 80%左右）外，一部份用作工業(yè)加工。 國內外玉米加工概況 世界上每年玉米總產量超 6 億噸，其第一生產大國是美國，每年玉米產量在 億噸。 淀粉糖品種多，可根據食品品種需要，選擇合適的淀粉糖品。特別是低聚異麥芽糖、高麥芽糖漿等。 淀粉糖品粘度可以調節(jié)，特別適用于生產飲料制品。因其使用方便，是淀粉糖產品的主要存在形式。淀粉糖是甜味劑的重要品種之一，它除與蔗糖一樣，在食品工業(yè)中可以滿足人們對甜食需求外，還是醫(yī)用注射劑（注射葡萄糖）和工業(yè)的重要原輔料。玉米淀粉的生產和應用是淀粉工業(yè)的核心。而玉米是當今世界最重要的三大糧食作物之一，年產量在 億噸左右；同時，玉米生產工藝最為成熟，副產品綜合利用好，淀粉綜合生產成本低。因所用原料不同，可以有多種淀粉產品，如玉米淀粉、小麥淀粉、大米淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、橡子淀粉、葛根淀粉、西米淀粉等。 、主要技術指標 第二章 ?項目建設的目的、意義 基本概念 粉 淀粉是大眾農產品玉米、小麥、稻谷和薯類 馬鈴薯、木薯、甘薯 的主要成分，占它們干基成分的 75%以上。 預測年銷售收入 54384 萬元，年均利潤總額 萬元，投資利潤率%，內部收益率 稅前 %, 內部收益率 稅后 %。 項目承擔單位某食品有限公司有著多年 項目開發(fā)和生產管理的經驗，有充分的條件和能力建設、運作本項目。自承擔國家“七五”攻關項目“交聯(lián)淀粉研究開發(fā)以來，先后開發(fā)了多種淀粉深加工產品；目前還正在承擔國家“十五”重大專項“農產品深加工技術與設備研究開發(fā)”中的“玉米變性淀粉與酒精深加工技術研究與開發(fā)”課題，在玉米綜合加工技術集成上處于國內領先地位。工藝路線合理，技術先進、可靠。還有利于形成農業(yè)生產和農產品加工的良性循環(huán)，為當?shù)亟洕ㄔO服務。生產淀粉的同時，直接生產淀粉糖漿，可降低產品生產成本，有利于參與市場競爭。 容 .1 項目總規(guī)模 年加工玉米 30 萬噸 .2 主、副產品 主產品： 普通玉米淀粉： 萬噸 淀粉糖漿（高麥芽糖漿）： 10 萬噸 副產品： 玉米色拉油： 7800 噸 玉米胚芽粕： 17400 噸 玉米 黃粉： 18600 噸 玉米纖維渣； 48400 萬噸 托單位 江南大學（原無錫輕工大學） 項目可行性報告主要結論摘要 1. 淀粉和淀粉糖漿是重要的工業(yè)原輔料。產品暢銷全國各地，供不應求，深受廣大消費者喜愛。年產 30萬噸玉米生產淀粉及糖漿項目可行性研究報告 年產 30 萬噸玉米生產淀粉及糖漿項目可行性研究報告 第一章 ? 總 論 項目概述 稱及建設單位負責人 項目名稱：年加工 30 萬噸玉米生產淀粉及淀粉糖漿 建設單位： 公司總部地址： 項目廠址： 項目負責人： 公司董事長 技術負責人： ? ? 公司技術總監(jiān) 總會計師： ? 公司財務總監(jiān) 況 某食品有限公司成立于 2021 年 1 月 17 日，坐落于風景秀麗的某經濟技術開發(fā)區(qū)境內，主要生產和銷售“口口香”系列瓜子、 蛋黃派、怪味旋豆、西瓜子、茶瓜子等休閑食品和時尚健康的清酒。在全體某員工的開拓進取、拼搏努力下，目前已發(fā)展成為以食品精加工為基礎多元化發(fā)展的民營企業(yè)。 2021 年實現(xiàn)銷售收入 9000 多萬元，上交稅收 200 多萬元，連續(xù)三年被授予某開發(fā)區(qū)“納稅先進單位”稱號。本項目的實施可滿足市場對淀粉和淀粉糖漿的需求。 2. 通過本項目的實施，可年消耗玉米 30 萬噸，實現(xiàn)玉米向深度開發(fā)利用的轉化，解決農民賣糧難的問題，提高農民收入，增加就業(yè)。 3. 本項目除生產主要產品淀粉和淀粉糖漿外 ，還通過優(yōu)化的生產工藝，對玉米副產品進行全面、合理的綜合利用。 4. 在國內，項目技術依托單位 江南大學是研究淀粉及其深加工技術的主要單位之一。用于本項目的技術成熟可行，并處于國內領先水平。 5. 經濟效益顯著 項目總投資 萬元。 6. 本項目的主要技術指標 固定資產總投資： 萬元 流動資金： 5000 萬元 年均銷售收入： 54384 萬元（達產后第二年起） 年均利潤總額： 萬元 投資利潤率： % 投資利稅率： % 內部收益率： % 稅前 ， % 稅后 投資回收期 稅前 ： 年（含建設期） （稅后）： 年（含建設期） 本項目財務評價各項經濟指標良好，抗風險能力較強。除直接將這些農產品加工成各種食物或食品供人們一日三餐食用外，還可以通過一定的手段將淀粉從這些農產品中提取出來，得到較為純凈的淀粉產品，用作工業(yè)的 原輔料。目前，規(guī)模化生產的主要有玉米淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉和甘薯淀粉。因此，在這些商品淀粉當中，又以玉米淀粉為主，占其總量的 80%左右。 漿 淀粉經酸或淀粉酶水解得到的能溶于水、有甜味的水 解產物，稱為淀粉糖。 未經干燥或結晶的液體淀粉糖便稱為淀粉糖漿，是淀粉糖的一大類，它主要包括液體葡萄糖漿、飴糖漿、高麥芽糖（超高麥芽糖漿）、低聚異麥芽糖漿等產品。淀粉糖漿的 淀粉糖品的甜度可以根據需要調節(jié)（通過調節(jié) DE 值）。 具有營養(yǎng)保健功能。 口感純正，基本不影響原有食品成分的風味。 使其在食品中替代蔗糖而得到廣泛的應用。我國玉米產量居世界第二位，每年約 億噸左右，也是我國僅次于小麥第二大糧食作物。就美國而言，據美國年度玉米報告， 2021 年，其用于深加工的玉米量占玉米總量的 15%， 1990 年和 1980 年則分別為 %和 %，預計 2021 年將超過 18%。美國玉米深加工的產品主要有淀粉、淀粉糖品、變性淀粉、發(fā)酵酒精、氨基酸、有機酸等。 2021 年淀粉產量約4900 萬噸，其中玉米淀粉約 3940 萬噸，占總量的 %。美國的 2490萬噸淀粉中，玉米淀粉為 2460 萬噸，占總量的 %，耗玉 米 3700 萬噸。2021 萬噸淀粉糖耗淀粉 1900 萬噸左右，耗玉米 2800 萬噸。在 2021 年我國總量為 萬噸淀粉中，玉米淀粉占 %，即 萬噸，轉化玉米 975 萬噸。高麥芽糖漿約占總液體糖漿的 50%左右），且主要還是由玉 米轉化而來的。其原因主要表現(xiàn)在： 一是我國自 1978 年改革開放以來，國民經濟一直保持著高速發(fā)展時期，各個產業(yè)間的聯(lián)動發(fā)展促使淀粉工業(yè)有著較快的發(fā)展速度。國家食品工業(yè)“十五”規(guī)劃，玉米深加工用玉米量要求達到總產量的 15%，要求到“十一五”期末達到 20%。 二是我國淀粉 與淀粉深加工產品的發(fā)展時間較短，不如發(fā)達國家的發(fā)展時間長，就有著較大的發(fā)展空間。我國 2021 年淀粉糖人均 公斤，是美國人均的 %，日本的 %,韓國水平的 %。 因此，我國玉米深加工業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。淀粉本身 就是眾多食品加工中的配料，也是家庭櫥房的輔料（食用生粉）。本項目中的淀粉糖漿本身就是淀粉深加工的方向之一，是消耗淀粉的大戶。 中國淀粉工業(yè)協(xié)會起草的“淀粉行業(yè)十五規(guī)劃” 建議稿， 2021 年全國淀粉產量達 700 萬噸，實際上提前兩年便完成了任務，這是市場需求大的結果。說明發(fā)展玉米淀粉工業(yè)大有可為。同 時，淀粉糖漿口感純正，基本不影響原有食品成分的風味，且營養(yǎng)保健功能優(yōu)于蔗糖。近幾年，淀粉糖漿產量遞增速度達 15%以上。與過去使用較多的葡萄糖漿和飴糖漿相比，其熬糖溫度高，口感純，營養(yǎng)價值好，適合用在飲料、糖果、糕點等食品種使用。 由我國 2021 年人均淀粉糖消費量（ 2021 年， 公斤，僅為美國人均 的 %，日本的 %，韓國水平的 %）來看，國內淀粉糖漿的發(fā)展仍有巨大的空間。但總的來說，除近幾年新建的少數(shù)淀粉大企業(yè)年處理玉米量大、規(guī)?；潭雀咧?，我國大部分淀粉生產企業(yè)還存在著規(guī)?；粔?、且設備裝置差、自動化程度低、生產操作隨意性大、干物質回收率低（國內平均水平只有95%，美國都在 97%以上，高 達 99%以上）、產品質量不穩(wěn)定、淀粉深加工少、競爭力差的不足。且新建的大型玉米淀粉廠主要集中在吉林和山東等省，分布不均。經過廣大科技工作者的努力，淀粉糖生產技術逐漸成熟，裝置逐步得到完善。進入WTO 對我國淀粉和淀粉糖工業(yè)來說，有利于吸收國外發(fā)達國家淀粉與淀粉糖生產技術 和管理的經驗，促進本行業(yè)和應用行業(yè)的發(fā)展。我國玉米種植結構模式是家庭承包，小塊作業(yè)，品種混雜；大部分淀粉與淀粉糖加工廠規(guī)模偏小，設備自動化程度低，管理跟不上，質量穩(wěn)定性與國外相比有著一定差距。這些都不利于我國淀粉及淀粉糖產品參與國際市場的競爭。 由此可見，合理布局我國淀粉生產企業(yè)，利用高新技術生產各種用途的淀粉糖漿，形成生產規(guī)?；?、過程自動化、產品系列化、淀粉糖漿應用專業(yè)化是我國淀粉工業(yè)發(fā)展的需要，也是使用淀粉及淀粉糖漿的各種工業(yè)發(fā)展的需要，更是農業(yè)產業(yè)結構調整，實現(xiàn)農產品加工增值，提高農民收入的需要。公司目前擁有食品加工、糧油加工等專業(yè)技術人才和大中專以上畢業(yè)生 60 多名，是一支賦予創(chuàng)新，充滿活力的優(yōu)秀團隊。公司通過了 ISO90