河尾小學營養(yǎng)餐工作自檢自查報告-展示頁
2024-10-21 11:55本頁面
【正文】 的基礎(chǔ)設(shè)施落后，我校學生的牛奶包裝盒統(tǒng)一倒在村里垃圾場，日積月累，堆放的越來越多，給校園周邊環(huán)境帶來一些不良影響。三、強化食品安全管理食品儲藏室一個人、一把鎖、一把鑰匙，除營養(yǎng)餐管理員外，無關(guān)人員一律不得入內(nèi)；值周教師及各班主任做好食品安全常識宣傳，確保無食品中毒等食品安全事故的發(fā)生；值周教師及班主任在發(fā)現(xiàn)學生有嘔吐、頭暈等不良反應(yīng)時都認真詢問是束有集體性的不良反應(yīng)。嚴格按照中心校有上級有關(guān)部門的要求，制定相關(guān)實施和管理辦法；建立和健全相關(guān)檔案，以備上級相關(guān)部門檢查指導。現(xiàn)將我校學生營養(yǎng)餐工程自檢自查情況總結(jié)如下：一、完善營養(yǎng)餐管理機制。學校質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重 后果的，層層追究相應(yīng)的責任人的責任。做到專帳管理，?？顚Ｓ?，每天對營養(yǎng)早餐的就餐情況造冊登記，每月匯集成冊入檔，真正做到日清月結(jié)，配合做好上級的檢查、審計工作和校務(wù)公開。三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。食堂工作人員每天對食品做到按時留樣，留樣保存 24小時 以上。未加工完的生肉進行冷凍保存，實行加工前一天對第二天加工的肉食品進行全面檢查，發(fā)現(xiàn)有異味的及時清除。我校學生的營養(yǎng)餐實施學校免費提供價值3元的早餐，主要以米線、面條加肉醬、豬骨湯或雞湯為主料，作料有油辣子、醬油、醋、韭菜、香菜、腌菜等由學生自由選用。每周對營養(yǎng)早餐工作的管理制度落實情況、衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的就餐情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。學校成立了學生營養(yǎng)早餐工作領(lǐng)導小組和學生營養(yǎng)早餐工作食品安全監(jiān)督小組，領(lǐng)導小組和監(jiān)督小組成員參與營養(yǎng)早餐工作實施管理，每天定時或不定時到食堂巡視一番，發(fā)現(xiàn)問題及時指出，落實了學生營養(yǎng)早餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員 和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管責任落實分解到人。第一篇：河尾小學 營養(yǎng)餐工作自檢自查報告綠汁鎮(zhèn)河尾小學營養(yǎng)早餐工作自檢自查報告為確保我?！盃I養(yǎng)早餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)上級通知要求，認真開展了營養(yǎng) 早餐工作自檢自查工作，現(xiàn)就我校實施“養(yǎng)早餐工作”實施情況報告如下。一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。建立了《營養(yǎng)餐采購制度》、《儲存保管制度》、《加工制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《資金的管理與使用制度》和《工作責任追究制度》等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購入庫、領(lǐng)料出庫、食品 留樣和學生就餐三類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)早餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。肉食原材料由我校食品采 買小組成員到周圍村社購買生豬而來，飼養(yǎng)一段時間后由學校雇人宰殺進行供應(yīng)，確保了食品源頭的安全。對于學校周圍無法采買的米線、醬、部分作料每一星期到易門市場定點采購一次，由班車帶回學校?！盃I養(yǎng)早餐工程”分管人員在每天規(guī)定營養(yǎng)早餐時間內(nèi)到各班巡視，檢查學生食用情況和班主任對食用情況的記錄。學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)早餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規(guī)定，每天堅持過秤并如實做好領(lǐng)料記錄，月末組織學生生活委員會成員對營養(yǎng)餐賬務(wù)進行審計。四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。河尾小學二零一二年五月二十三日第二篇：營養(yǎng)餐自檢自查報告瓦窯鎮(zhèn)克恭小學學生營養(yǎng)餐工程自檢自查報告瓦窯鎮(zhèn)克恭小學 20121211瓦窯鎮(zhèn)克恭小學學生營養(yǎng)餐工程自檢自查報告全國學生營養(yǎng)辦通報了2012年6月15日安徽潁上縣兩所小學部分學生使用營養(yǎng)餐出現(xiàn)不適事件，引起了社會各界的廣泛關(guān)注，瓦窯鎮(zhèn)中心學校轉(zhuǎn)發(fā)了全國學生營養(yǎng)辦函（2012）48號文件《關(guān)于安徽省上穎縣兩所小學部分學生食用營養(yǎng)餐出現(xiàn)不是事件的通報》，我校全體教師對此次事件高度重視，組織了全體教師開會通報，提高對學生食品衛(wèi)生安全重要性的認識，認真開展自檢自查，以期從此類事件中汲取教訓、引以為戒，舉一反三，避免類似事故在學校發(fā)生。我校自實施營養(yǎng)餐制度以來，經(jīng)過不斷完善，現(xiàn)已基本形成效成熟的管理體系。二、加強經(jīng)費管理營養(yǎng)餐帳目檔案管理及食品儲藏由專人負責，做到一個人、一把鎖、一把鑰匙；每周各班發(fā)放營養(yǎng)餐就餐登記表，由學生簽字按手印
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