解寨小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐安全管理責(zé)任書-展示頁
2024-10-21 03:57本頁面
【正文】 ，追究加工人員責(zé)任。從業(yè)人員要根據(jù)相關(guān)制度要求認(rèn)真做好個(gè)人衛(wèi)生，如發(fā)現(xiàn)自己有咳嗽、發(fā)熱、腹瀉等不適癥狀，要及時(shí)主動(dòng)報(bào)告管理員。針對(duì)學(xué)校早餐加工環(huán)節(jié)，需要落實(shí)以下安全責(zé)任：從業(yè)人員對(duì)購進(jìn)的食品原料要分類儲(chǔ)藏，要嚴(yán)格按照加工流程清潔食堂用具、加工面點(diǎn)、定時(shí)定量熬粥、篩選清洗水果蔬菜、清洗蒸煮雞蛋。凡因班主任監(jiān)督不力，不認(rèn)真履行上述職責(zé)，出現(xiàn)不安全事故的，追究班主任責(zé)任。班主任親自陪餐，杜絕浪費(fèi)，安全進(jìn)食，并協(xié)助學(xué)生每天清洗餐具，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)上報(bào)管理員。班主任要指導(dǎo)并監(jiān)督學(xué)生當(dāng)場食用（要求學(xué)生相互監(jiān)督），防止學(xué)生帶回家再次加熱食用，以防出現(xiàn)飲食安全問題。針對(duì)學(xué)生食用環(huán)節(jié)，需要班級(jí)落實(shí)以下安全責(zé)任：各班主任要每天第一時(shí)間做好學(xué)生的晨檢工作，并隨時(shí)排查學(xué)生健康狀況，若發(fā)現(xiàn)學(xué)生有傳染病等及時(shí)上報(bào)學(xué)校管理員，采取應(yīng)急措施。九、若營養(yǎng)餐管理員因思想麻痹大意，不按要求規(guī)范操作，出現(xiàn)任何不安全事故，應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任。七、管理員做好對(duì)從業(yè)人員、班主任、學(xué)生的培訓(xùn)工作，讓其熟知操作流程和注意事項(xiàng)，并做好記錄。五、管理員必須每天檢查班主任跟班督促學(xué)生食用情況和班主任的配餐情況，并詳細(xì)記錄，反饋。三、管理員做好伙房管理，嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入伙房，并做好對(duì)從業(yè)人員的晨檢登記工作。二、管理員必須每天及時(shí)打掃整理好小伙房的環(huán)境衛(wèi)生，并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。八、若營養(yǎng)餐工程管理員因思想麻痹大意不按要求規(guī)范操作出現(xiàn)任何不安全事故應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任。六、必須把每周收到的食品與前一周預(yù)存食品分開存放每次必須保證食用完前次預(yù)存食品后再分發(fā)新收到的食品防止因混放、積壓造成食品的過期。四、管理員必須每天檢查班主任跟班督促學(xué)生食用情況檢查各班食用后奶袋的留樣情況便于管理、量化、通報(bào)。三、必須把每天食用的營養(yǎng)餐存放在留樣盒并在盒上貼上標(biāo)明日期的便箋留樣三天后方可銷毀。第一篇：解寨小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐安全管理責(zé)任書解寨小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐安全管理責(zé)任書一、“營養(yǎng)餐工程”管理人員必須嚴(yán)格把好食品的入庫關(guān)做到對(duì)每批收到的食品逐箱進(jìn)行檢查檢查批號(hào)、生產(chǎn)日期、數(shù)量等并進(jìn)行詳細(xì)登記索要銷售清單。二、前一天下午清點(diǎn)好第二天配發(fā)、加工的食品在清點(diǎn)過程中奶制品要做到袋袋檢查看生產(chǎn)日期、批號(hào)是否與箱子上一致檢查有無破損漏袋、膨脹袋檢查雞蛋加工前是否清洗干凈是否加工熟透。同時(shí)每天必須及時(shí)打掃整理好儲(chǔ)藏室的環(huán)境衛(wèi)生并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。五、每天配發(fā)的食品必須與加工點(diǎn)、與各班做好食品領(lǐng)取登記工作每周周五放學(xué)前檢查驗(yàn)收各班營養(yǎng)餐食用簽字單并存檔以備檢查發(fā)放下周食用簽字單。七、認(rèn)真仔細(xì)的做好營養(yǎng)餐工程學(xué)生應(yīng)交款賬目的造冊(cè)登記做好各項(xiàng)檔案的收集、整理、裝訂工作使?fàn)I養(yǎng)餐工程做到日清、周收集整理、月小結(jié)裝訂確保不因個(gè)人的疏忽大意出現(xiàn)問題。學(xué)校負(fù)責(zé)人學(xué)校管理員 年 月 日 年 月 日第二篇：學(xué)生營養(yǎng)餐管理安全責(zé)任書南陽小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐管理安全責(zé)任書一、營養(yǎng)餐管理人員，必須嚴(yán)格把好食品原料的入庫關(guān)，做到對(duì)購買的食品原料進(jìn)行檢查（檢查批號(hào)、生產(chǎn)日期、數(shù)量等），并進(jìn)行詳細(xì)登記，索要銷售清單。檢查小伙房所有用品是否已消毒清洗，學(xué)生早餐的質(zhì)量是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。四、管理員必須把每天食用的蛋、稀飯、粥等存放在留樣盒，并在盒上貼上標(biāo)明日期的便箋，留樣48小時(shí)后方可更換并作好記錄。六、做好學(xué)生早餐的發(fā)放、登記、簽字、匯總，每周周五放學(xué)前收集各班營養(yǎng)餐早餐食用簽字單，發(fā)放下周早餐簽字單。八、管理員要按照上級(jí)有關(guān)部門的要求，做好學(xué)生營養(yǎng)餐所有檔案的收集，歸檔。學(xué)校營養(yǎng)餐工作責(zé)任人：學(xué)校營養(yǎng)餐工作負(fù)責(zé)人：年 月 日南陽小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐食用安全責(zé)任書為了讓學(xué)生吃上放心安全的營養(yǎng)餐，確保學(xué)生營養(yǎng)餐工程順利實(shí)施，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康和諧發(fā)展。各班主任必須每天有序組織學(xué)生領(lǐng)取早餐，不得漏發(fā)、錯(cuò)發(fā)。教育學(xué)生不要食用有臭味的雞蛋，變質(zhì)、過期的食物，發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)問題的變質(zhì)食品要及時(shí)與管理
物理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1