【正文】 ，也避免農(nóng)村種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)弱化萎縮，起到“把根留住”的作用。通過(guò)強(qiáng)化農(nóng)戶的微觀主體地位，使農(nóng)戶由貧農(nóng)變成富農(nóng)，讓他們的后代有家業(yè)可以繼承。規(guī)模小、用工少，勞動(dòng)力主要源于自家，基本不用花錢雇工。飼草飼料在自家地里種植生產(chǎn)，基本上不用花錢到市場(chǎng)上購(gòu)買。要將小型規(guī)?；r(nóng)戶扶植培育成有地、有房、有畜的富農(nóng)，培育成有實(shí)力有活力的現(xiàn)代畜牧微觀主體，培育成農(nóng)民專業(yè)合作社的骨干與中堅(jiān)。其經(jīng)營(yíng)機(jī)制彈性靈活，既有剎車，也有油門，產(chǎn)量能升能降，能夠動(dòng)態(tài)地進(jìn)行產(chǎn)銷平衡。（1）以小型規(guī)?；r(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)為微觀經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)供求受多種因素影響，具有不確定性，僅有宏觀調(diào)控是不夠的，也需要有微觀調(diào)控。中國(guó)特色創(chuàng)新型畜牧業(yè)的組織路線我國(guó)畜牧業(yè)要以小型規(guī)?；r(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)為微觀經(jīng)營(yíng)主體；發(fā)展現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)型服務(wù)業(yè)，以“小型規(guī)?；r(nóng)戶＋現(xiàn)代畜牧服務(wù)體系＝農(nóng)民專業(yè)合作社”為中觀經(jīng)營(yíng)主體；以“∑n個(gè)農(nóng)民專業(yè)合作社＝產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟或行業(yè)協(xié)會(huì)” 為宏觀經(jīng)營(yíng)主體，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈一體化運(yùn)作?！吧鷳B(tài)化”也不是將“工業(yè)化”推倒重來(lái)，而是揚(yáng)長(zhǎng)避短地提升。堅(jiān)持生態(tài)化的技術(shù)路線，我國(guó)畜牧業(yè)才能走上資源節(jié)約、環(huán)境友好的自主創(chuàng)新之路；堅(jiān)持生態(tài)化的技術(shù)路線，我國(guó)畜牧業(yè)才能走向人與自然和諧、可持續(xù)發(fā)展的光明大道；堅(jiān)持生態(tài)化的技術(shù)路線，我國(guó)畜牧業(yè)才能擺脫疫病藥殘的困擾，從根本上解決畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題；堅(jiān)持生態(tài)化的技術(shù)路線，才能產(chǎn)出綠色有機(jī)食品，進(jìn)而提升我國(guó)畜產(chǎn)品的附加價(jià)值，破除國(guó)際貿(mào)易綠色壁壘，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。畜牧業(yè)生態(tài)化關(guān)系著整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡與安全。我國(guó)畜牧業(yè)要克服“雙重制約”，破解“雙重挑戰(zhàn)”，要走中國(guó)特色自主創(chuàng)新道路中國(guó)特色創(chuàng)新型畜牧業(yè)的技術(shù)路線在生態(tài)文明時(shí)代，生態(tài)化是畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路，是方向路線問(wèn)題。2．4畜牧業(yè)與環(huán)境之間的問(wèn)題依然存在規(guī)模養(yǎng)殖在帶來(lái)飼養(yǎng)畜禽技術(shù)水平提高以及畜產(chǎn)品總量和經(jīng)濟(jì)效益增加的同時(shí)，也帶來(lái)了畜禽糞尿相對(duì)集中和處理難的問(wèn)題。畜牧業(yè)科研推廣體系體制落后。獸醫(yī)工作薄弱、疫情嚴(yán)重、畜禽疾病多、畜產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)殘留超標(biāo)而限制了出口及內(nèi)銷。2．3畜產(chǎn)品控制及質(zhì)量監(jiān)測(cè)系統(tǒng)薄弱小規(guī)模養(yǎng)殖缺乏疫病防治體系和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系，是造成疫病防治、控制困難和影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要原因。企業(yè)存在設(shè)備和工藝?yán)匣|(zhì)量管理水平較差，生產(chǎn)效率低下等問(wèn)題，導(dǎo)致產(chǎn)品加工成本較高，企業(yè)效益普遍不高。2．2產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)困難產(chǎn)品深加工滯后于市場(chǎng)的需求，肉類加工占產(chǎn)量的15％，蛋類用于加工及制藥的不足10％。2005年我國(guó)肉羊良種率70％，奶牛存欄突破1 000萬(wàn)頭，但良種荷斯坦奶牛比重不足1／3。我國(guó)肉牛存欄量近5 a來(lái)一直徘徊在世界存欄量的9％左右，增加緩慢，良種率為40％，多數(shù)地區(qū)仍飼養(yǎng)生產(chǎn)性能低下的當(dāng)?shù)仄贩N，優(yōu)秀黃牛品種推廣輻射面積小，品種改良程度低。整體缺乏優(yōu)質(zhì)高效品種。近20 a來(lái)，在畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中各種畜禽產(chǎn)品的區(qū)域分布發(fā)生了較大變化，逐漸形成了優(yōu)勢(shì)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶。半農(nóng)半牧區(qū)沿長(zhǎng)城南北呈狹長(zhǎng)的帶狀分布，是農(nóng)區(qū)役畜和肉食牲畜主要供應(yīng)基地之一，是農(nóng)業(yè)與牧業(yè)交替發(fā)展地區(qū)，兼有純牧區(qū)放牧與農(nóng)區(qū)舍飼的特點(diǎn)，以牛、馬、羊飼養(yǎng)為主，是肉、乳、細(xì)毛的重要生產(chǎn)基地。牧區(qū)畜牧業(yè)主要采取放牧方式，以經(jīng)營(yíng)畜牧業(yè)取得產(chǎn)品為主。我國(guó)畜牧業(yè)分為牧區(qū)、農(nóng)區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)和城郊4種類型。動(dòng)物防疫工作得到強(qiáng)化，畜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有了良好開(kāi)端。從飼草飼料資源的開(kāi)發(fā)和利用率來(lái)看，我國(guó)畜牧業(yè)打破了以前傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，結(jié)合規(guī)模，大力推廣飼草種植、青貯氨化、生物發(fā)酵等飼草開(kāi)發(fā)實(shí)用技術(shù)。同時(shí)，通過(guò)采取資金、技術(shù)扶持和稅收優(yōu)惠等措施，培育、扶持畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，架起養(yǎng)殖大戶，加工企業(yè)與市場(chǎng)的橋梁，使畜產(chǎn)品加工企業(yè)不斷壯大。一、現(xiàn)狀畜牧業(yè)增長(zhǎng)方式明顯轉(zhuǎn)變。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)肉制品的需求呈遞增態(tài)勢(shì)。畜牧業(yè)是農(nóng)村的一個(gè)中間產(chǎn)業(yè)，對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展起著至關(guān)重要的作用，它一頭連著種植業(yè)，實(shí)現(xiàn)了糧食及其副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值，一頭連著加工業(yè)和城鎮(zhèn)市場(chǎng)，使產(chǎn)品變成現(xiàn)金，直接增加農(nóng)民收入，同時(shí)對(duì)于提高人民群眾生活水平起著不可替代的作用。第一篇：我國(guó)畜牧業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要組成部分，其發(fā)展水平的高低直接關(guān)系到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的高低，它是一個(gè)國(guó)家國(guó)民生活水平高低的重要標(biāo)志，發(fā)達(dá)國(guó)家的畜牧業(yè)生產(chǎn)占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)比重在50%以上,%，%，畜牧業(yè)比較發(fā)達(dá)的國(guó)家如新西蘭、澳大利亞等占農(nóng)業(yè)比重在70%以上。而我國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)值只占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的35%左右，發(fā)達(dá)國(guó)家人均攝入肉、蛋、奶的量是我國(guó)人均的23倍，因此在我國(guó)大力發(fā)展畜牧業(yè)就顯待任重而道遠(yuǎn)。近幾年來(lái)，中央每年的1號(hào)文件中都用了很大篇幅提到畜牧業(yè)的發(fā)展，特別在畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，動(dòng)物疫病防控等方面出臺(tái)了很多政策。要加快我國(guó)畜牧業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的步伐，必須按照新形勢(shì)下的要求，調(diào)整優(yōu)化畜牧養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，提高畜牧產(chǎn)品質(zhì)量，選準(zhǔn)養(yǎng)殖項(xiàng)目，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，實(shí)行良種良法配套，種草養(yǎng)殖結(jié)合，走優(yōu)質(zhì)高效、安全、生態(tài)可持續(xù)的發(fā)展道路。近年來(lái)，在國(guó)家政策的引導(dǎo)下，我國(guó)許多地方在鞏固和完善已建畜牧小區(qū)的同時(shí)，按照發(fā)展方式不變，扶持力度不減，工作考核不放松的要求，采取整村推進(jìn)，適度規(guī)模的思路，啟動(dòng)建設(shè)縣級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)；通過(guò)“掛鉤指導(dǎo)，技術(shù)服務(wù)，資金扶持，規(guī)范生產(chǎn)，擴(kuò)大銷售”等相關(guān)措施，帶動(dòng)農(nóng)戶擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量，增加養(yǎng)殖效率，推動(dòng)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)過(guò)程，使標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖取得取得了突破性進(jìn)展。飼草飼料開(kāi)發(fā)利用有了新進(jìn)展。即加強(qiáng)牧草新品種的篩選與推廣，大量種植；將過(guò)去作燃料和肥料的秸稈，經(jīng)青貯氨化發(fā)酵后，作為畜禽的優(yōu)質(zhì)飼料；加大生物發(fā)酵，推廣熟改生喂技術(shù)，促進(jìn)了牛、羊、兔等草食畜禽的發(fā)展。自1998年以來(lái)，全國(guó)許多縣區(qū)連續(xù)九年認(rèn)真組織實(shí)施農(nóng)業(yè)部下達(dá)的無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)建設(shè)項(xiàng)目，大大提高了防疫滅病水平，在認(rèn)真宣傳和貫徹落實(shí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的情況下，強(qiáng)化管理，嚴(yán)格把關(guān)，從飼料場(chǎng)選址，建設(shè)到飼料用藥、防疫等各個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，為全面實(shí)施畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。牧區(qū)分布在東北平原西部、內(nèi)蒙古高原、黃土高原北部、青藏高原、祁連山以西和黃河以北，區(qū)內(nèi)適宜發(fā)展牛、馬、羊、駱駝、牦牛等牲畜。農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)主要是從屬于種植業(yè)并帶有副業(yè)性質(zhì)的舍飼畜牧業(yè)，以飼養(yǎng)豬和家禽為主，而黃牛、水牛、馬、驢、騾等畜種則主要供役用，飼養(yǎng)方式以舍飼為主。城郊畜牧業(yè)分布于城市和大型工礦區(qū)周圍，是伴隨著城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展從農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)分化出來(lái)的集約化程度較高的畜牧業(yè)，以飼養(yǎng)豬、雞、奶牛等畜禽為主，有奶牛飼養(yǎng)場(chǎng)、大型機(jī)械化養(yǎng)豬和養(yǎng)雞場(chǎng)等，為城市和工礦區(qū)直接提供肉、蛋、乳等畜產(chǎn)品，代表我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)較高發(fā)展水平的規(guī)?；同F(xiàn)代化畜牧業(yè)。根據(jù)2005年我國(guó)肉類工業(yè)發(fā)展情況報(bào)告，從肉類產(chǎn)業(yè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)看，已逐步形成以長(zhǎng)江中下游為中心向南北兩翼擴(kuò)散的生豬生產(chǎn)帶；以中原和東北為主的肉牛生產(chǎn)帶；以西北牧區(qū)和中原及西南為主的肉羊生產(chǎn)帶；以東部省份為主的禽肉和以中原省份為主的禽蛋生產(chǎn)帶；以2我國(guó)畜牧業(yè)存在問(wèn)題2．1畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不合理畜禽品種結(jié)構(gòu)不合理主要表現(xiàn)在肉、蛋類發(fā)展迅速，奶、毛類滯后，牛、羊肉生產(chǎn)落后。中原地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，而東北、西北相對(duì)落后。我國(guó)肉牛胴體重僅147．1 ks／頭，低于世界水平的204．6 kg／頭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于日本的400．8 ks／頭。近年來(lái)我國(guó)畜牧業(yè)經(jīng)過(guò)較快發(fā)展，形成了規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)和小規(guī)模個(gè)體養(yǎng)殖并存的格局，但小規(guī)模養(yǎng)殖仍占主體。2005年我國(guó)擁有年屠宰生豬20萬(wàn)頭企業(yè)44家，年加工肉制品1萬(wàn)t以上的企業(yè)30家，年屠宰肉牛萬(wàn)頭以上企業(yè)13家，年屠宰肉羊10萬(wàn)只以上企業(yè)3家，日處理50t鮮奶以上乳品加工企業(yè)200多家，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家水平。與世界先進(jìn)水平相比較，每生產(chǎn)1 kg奶粉，我國(guó)需要原料奶7．0—7．5 kg，而國(guó)外平均僅需要5．5—6．0 kg。近幾年小規(guī)模分散養(yǎng)殖與動(dòng)物疫病防治的矛盾日益突出。獸醫(yī)行政事業(yè)單位動(dòng)物疫情測(cè)報(bào)系統(tǒng)、動(dòng)物疫病預(yù)防系統(tǒng)、緊急動(dòng)物疫情快速反應(yīng)系統(tǒng)和獸藥監(jiān)察系統(tǒng)功能不健全。我國(guó)政府雖已制定了畜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，但在畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、畜禽產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)和儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)都缺乏嚴(yán)格的監(jiān)督和管理體系，致使部分不符合衛(wèi)生質(zhì)量安全的畜禽產(chǎn)品流向市場(chǎng)，為害消費(fèi)者健康。由于缺乏相應(yīng)的廢物處理系統(tǒng)和環(huán)境保護(hù)措施，大量糞便未經(jīng)處理就露天堆放或排入河__道，造成土壤、水資源和空氣污染，而危害人類健康。中國(guó)特色創(chuàng)新型畜牧業(yè)的技術(shù)路線是生態(tài)化，代表著未來(lái)畜牧業(yè)發(fā)展的方向。當(dāng)前，影響畜牧業(yè)穩(wěn)定、和諧、持續(xù)發(fā)展的突出問(wèn)題，諸如飼養(yǎng)動(dòng)物的疫病問(wèn)題、農(nóng)藥與抗生素殘留問(wèn)題、動(dòng)物福利問(wèn)題、動(dòng)物食品質(zhì)量安全問(wèn)題、飼養(yǎng)動(dòng)物的環(huán)境適應(yīng)性與抗病力問(wèn)題、生物多樣性問(wèn)題、草原超載過(guò)牧與退化沙化問(wèn)題、土壤退化與水源污染問(wèn)題、農(nóng)牧林結(jié)合發(fā)展問(wèn)題、氣候變暖和節(jié)能減排問(wèn)題等，都屬于生態(tài)系統(tǒng)失衡出現(xiàn)的問(wèn)題，只有通過(guò)生態(tài)化途經(jīng)才能解決。生態(tài)化畜牧業(yè)對(duì)工業(yè)化畜牧業(yè)不是全盤否定，而是否定之否定。既是對(duì)工業(yè)化畜牧業(yè)的顛覆與革命，也是對(duì)工業(yè)化畜牧業(yè)的繼承和發(fā)展。構(gòu)建微觀、中觀、宏觀三位一體的組織結(jié)構(gòu)，形成整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈有分有合的組織化?，F(xiàn)代畜牧業(yè)的微觀經(jīng)營(yíng)主體，是小型規(guī)模化種養(yǎng)結(jié)合的農(nóng)戶。這種產(chǎn)銷平衡是市場(chǎng)微調(diào)，動(dòng)態(tài)隨機(jī)地進(jìn)行，市場(chǎng)波動(dòng)小，使畜產(chǎn)品市場(chǎng)不出現(xiàn)大起大落。成為富農(nóng)后，它們可以利用手中擁有的實(shí)物資源，對(duì)短缺的貨幣進(jìn)行替代。雞豬牛羊可以在自家的林地、草地、荒地里生態(tài)化放牧飼養(yǎng)。養(yǎng)牛養(yǎng)羊戶采取自繁自養(yǎng)的方式，羔羊犢牛都是自家母畜生產(chǎn)，減少了對(duì)資金的需求，減輕了對(duì)貸款的依賴，減少了發(fā)展農(nóng)牧業(yè)的交易成本。讓多功能、多業(yè)態(tài)的新型農(nóng)牧業(yè)對(duì)農(nóng)村青年一代有吸引力。（2）發(fā)展現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)型服務(wù)業(yè)，以“小型規(guī)?；r(nóng)戶＋現(xiàn)代畜牧服務(wù)體系＝農(nóng)民專業(yè)合作社”為中觀經(jīng)營(yíng)主體為實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)穩(wěn)定持續(xù)和諧發(fā)展，重中之重是發(fā)展畜牧生產(chǎn)型服務(wù)業(yè)，做農(nóng)戶的堅(jiān)強(qiáng)后盾和強(qiáng)大靠山。農(nóng)牧業(yè)服務(wù)體系應(yīng)該是廉價(jià)的、低門檻的，是為農(nóng)戶量身訂做的。當(dāng)前，除了需要發(fā)展金融、保險(xiǎn)、信息、技術(shù)推廣等服務(wù)業(yè)外，尤其要加強(qiáng)良種繁育、屠宰加工、銷售渠道服務(wù)業(yè)的構(gòu)建。需要打破城鄉(xiāng)工