食堂安全管理目標(biāo)責(zé)任書-展示頁
2024-10-16 18:30本頁面
【正文】 。嚴(yán)禁出售變味變質(zhì)過期食物。六、嚴(yán)格按要求存放食物和其他有害物品，嚴(yán)禁混放。公用炊具按要求消毒；切菜、燒菜、售飯菜時(shí)嚴(yán)禁吸煙；大小便、售飯菜前必須洗凈雙手。四、食堂負(fù)責(zé)人要經(jīng)常性地對(duì)本食堂的消防器材、鍋爐、電器、爐灶、蠅罩等設(shè)施進(jìn)行安全完好檢查，發(fā)現(xiàn)問題或損壞要及時(shí)告知總務(wù)處，及時(shí)維修，保證各項(xiàng)設(shè)施始終保持完好狀態(tài)。同時(shí)要組織和發(fā)動(dòng)員工，共同把安全工作做好。第一篇：食堂安全管理目標(biāo)責(zé)任書食堂安全管理目標(biāo)責(zé)任書為了進(jìn)一步落實(shí)“安全第一、預(yù)防為主”的方針，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食堂的安全責(zé)任制，現(xiàn)根據(jù)省、市和縣教育局的要求，制定本安全管理責(zé)任目標(biāo)：一、貫徹國家和省、市、縣有關(guān)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作的政策、法規(guī)和工作要求，做到有布置、有落實(shí)，并及時(shí)反饋情況。二、食堂負(fù)責(zé)人對(duì)本食堂衛(wèi)生安全工作負(fù)責(zé)，并選好食堂安全協(xié)理員，協(xié)助和監(jiān)督本食堂的安全工作。三、食堂負(fù)責(zé)人要經(jīng)常地組織本食堂員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和其他有關(guān)衛(wèi)生安全和法律知識(shí)，加強(qiáng)對(duì)員工的衛(wèi)生安全和法制教育。五、按照學(xué)校有關(guān)食堂管理制度，對(duì)炊具、環(huán)境等堅(jiān)持每天一小掃，每星期一大掃。全體員工必須做到四勤（勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指、勤換衣服）。采購食品必須按食品衛(wèi)生法》要求，索證進(jìn)貨，嚴(yán)格把握質(zhì)量關(guān)。七、食堂承包人必須履行承包協(xié)議，避免因臨時(shí)觀念而對(duì)食堂衛(wèi)生安全工作有一絲的放松。九、本責(zé)任書一式兩份，學(xué)?？倓?wù)處和食堂負(fù)責(zé)人各執(zhí)一份。加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實(shí)學(xué)?！鞍踩谝弧钡幕静呗?。一、工作責(zé)任注意食堂人員的身體狀況，每年進(jìn)行要體檢一次，做到持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，馬上催促離開工作崗位。督促炊事人員食品知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高炊事員衛(wèi)生意識(shí)。加大衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施的投入改建，及時(shí)修理一些設(shè)施、設(shè)備，嚴(yán)格功能分區(qū)，做到布局合理，防止交叉污染。加強(qiáng)食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，嚴(yán)禁生食水產(chǎn)品（海產(chǎn)
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