【正文】 有可能使肉發(fā)臭變味，要用微火慢慢地熏烤，最好是在火里加一些甘蔗皮、桔子皮、柏樹枝，這樣熏出來的臘肉色澤金黃，味道鮮美。人們把新鮮的豬肉割成大塊，放在大木盆里用鹽腌上三五天，然后就把腌好的肉吊起來用柴火進(jìn)行熏烤?！鞍蜕骄靶忝溃?zhèn)坪臘肉香”，說到鎮(zhèn)坪美食，首當(dāng)其沖的還是鎮(zhèn)坪臘肉。陜北，一個吃著羊肉，喝著小酒，也不忘來一盆子長煎餅的地方；陜北人民，是粗中有細(xì)，柔中有美，剛中有柔的好漢。最鮮的，便是羊肉從口腔滑入咽喉的感覺，妙啊、妙?。‰m說陜北是剛強(qiáng)豪邁的代表，但是即使是這樣的陜北，也不免有種柔情，這便是子長煎餅，子長煎餅與普通的煎餅不同，是拿面皮蒸好，又薄又筋道，再來點(diǎn)土豆絲等配菜，只放一點(diǎn)，卷起來跟一根手指差不多粗細(xì)，一盤大概放七八條，再灑上醬汁，筋道的面皮，滑溜溜的土豆絲，再加上醬汁的香辣，是傳統(tǒng)的美味。蜜汁熬過后的羊肉，端到餐桌上來的，第一眼不是燒得黑黝黝的鐵鍋，而是白色的霧氣。說起陜北的美食，第一個想到的便是鐵鍋燉羊肉，羊肉的膻味兒，到陜北便會不攻自破了。一碗精心熬制的鴨湯，搭配了順滑的粉絲、醇香的鴨肝、多汁的豆腐包、唇齒留香的鴨腸和鮮嫩的鴨血，怎不讓人垂涎三尺!南京的美食花樣眾多，口味多變，歡迎大家來南京品嘗我家鄉(xiāng)的美味!家鄉(xiāng)的美食作文8“心口呀莫要這么厲害地跳，灰塵呀莫把我的眼睛擋住了……手抓黃土我不放，緊緊兒貼在心窩上。桂花鴨不僅受南京人的喜愛，我那外地的表姐每次來南京都要買上幾只帶回老家。聞上一聞，咸香味中透著一股淡淡的桂花香。南京的特色美食數(shù)不勝數(shù)。正當(dāng)我在細(xì)細(xì)品味東坡肉時，一陣陣酸酸的味道飄入了我的鼻子，我一下子就從東坡肉里醒了過來，一個詞從我的腦海里跳過：“西湖醋魚”！只見在一個大橢圓形的盤子里，有一條色澤金黃的魚，上面有一層厚厚的金黃色的皮，夾起一點(diǎn)，蘸點(diǎn)糖醋湯汁，放入嘴中，細(xì)細(xì)品著。小籠包被裝在一個蒸籠里，大概有八九個吧，輕輕夾起一個，細(xì)細(xì)觀看，只見那白白的皮滑溜溜的，小小咬上一口，里面的汁一下子涌出，把嘴放在咬破的地方，使勁的吸著，溫?zé)岬闹阋幌伦訌奈业淖彀土髁讼氯?，那味道真是讓我永遠(yuǎn)不會忘記。在西湖旁的樓外樓里飄出一陣陣小籠包的香味，我隨著爸媽的39。家鄉(xiāng)的美食作文6話說：“上有天堂，下有蘇杭。俗話說：“一方水土養(yǎng)一方人”吃遍了各地的燴面，也覺得沒有家鄉(xiāng)的燴面好吃，家鄉(xiāng)的燴面有著一股濃濃的家鄉(xiāng)味兒。在等待吃燴面的時候，我們的燴面師傅拉面的場景更精彩，把面放在案板上：一捋、二板、三拉、四摔、五扯、六悠、七撕、八抖、九甩、十拋，這十個連續(xù)的動作，就像是在表演雜技。無論是用哪種做法，湯的味道是不變的，喝一口湯，滿口留香，吃一口面，筋道又滑溜。最最有特色的就是燴面的湯了，燴面的原湯烹制的方法很獨(dú)到，傳統(tǒng)工藝也很獨(dú)特。方城燴面的美味源于它地道的食材。這是我幼時經(jīng)常吃的一道菜，母親非常節(jié)約，煎炸是很費(fèi)油的，也有些麻煩，有的時候母親會放些豬油伴一伴味道會香一點(diǎn)，這樣的做法弟弟才會吃。還有一種做法，馬子汗菜團(tuán)，做法也簡單。干馬齒莧一把、帶皮五花肉一塊（也可以用一般的肉，帶要帶一點(diǎn)肥）、姜一塊將干馬齒莧略用水泡軟，撈起擠干水分，切成小段，五花肉切小塊，姜切小塊備用；炒鍋放油，燒熱，下姜略煸后，加肉塊不停翻炒，加入老抽和糖，炒到肉塊色澤紅亮。所以，老家的人大多會用草灰糊上水和著馬齒莧一起死勁的揉，然后放在太陽下暴曬，馬齒莧曬干以后就能食用，這樣做成的馬齒莧味道很香。傳說羿射下十日之中的9日，一日因?yàn)槎阍隈R齒莧下幸存下來。缺菜的季節(jié)，母親會把馬齒莧弄來當(dāng)菜吃，攤馬子菜煎餅當(dāng)然最好吃，但那要雞蛋，要油，對窮人家來說，太奢侈。我愛家鄉(xiāng)的西施豆腐，更愛我的家鄉(xiāng)！家鄉(xiāng)的美食作文4在我的家鄉(xiāng)，人們管馬齒莧叫“馬子汗”。取出盒裝白玉豆腐，將其切成小塊，放入鍋中煮，可以去原水除豆腥，再用調(diào)制好的高湯當(dāng)水倒入鍋中，嫩筍，黑木耳切成丁，再與肉末一并加入鍋中，煮開后，用淀粉泡水，調(diào)入鍋中，邊倒邊攪，直到鍋里湯汁濃稠，灑上蔥花，一道美味的”西施豆腐“就完成。據(jù)說，乾隆皇帝在江南微服私訪來到諸暨，到一個農(nóng)村里，看見黃昏已至，便在一戶宵家吃飯，吃完”西施豆腐“后，不禁拍桌連聲稱贊：”好一個西施豆腐！“那么酬謝豆腐和西施有什么關(guān)系嗎？傳說西施出生在春秋戰(zhàn)國的諸暨，大約是公元前500多年，而豆腐是淮南王劉安讓八公煉長生不老丹，八公一不小心把鹵水滴到豆汁里，這一滴就形成豆腐，做出一道人間美味。在諸暨，無論是起屋造宅，還是逢年過節(jié)；無論是婚嫁，還是壽誕，它都會成為餐桌上的第一道菜。嘻嘻……家鄉(xiāng)的美食作文3每每看到大街上在賣的豆腐，都會想起我的家鄉(xiāng)，和家鄉(xiāng)的西施豆腐。想吃的朋友可以來我老家嘗嘗。一般大白菜、蘿卜、豆類都是用肉丁、豆腐干、粉條、香菇和適量配料混合而成。20分鐘以上即可蒸熟食用。之后，將蒸好的米飯冷卻并磨成粉末，然后浸泡在沸水中揉搓，直到面團(tuán)不粘手。嗯，蒸年糕很好吃，但是準(zhǔn)備很復(fù)雜。奶奶把這些東西拿出來了。蒸米粉，年糕餡，年糕制作都準(zhǔn)備好了。在節(jié)日前夕，我的祖父母知道我們要回到我們的家鄉(xiāng)。在年糕中，尤其是蒸飯耙有自己的特點(diǎn)。大米加工而成的年糕，古往今來一直流傳到民間。爸爸告訴我，我的家鄉(xiāng)彭澤縣位于長江中下游南岸，是澤國魚米之鄉(xiāng)。這是我們這里最有特色最美味的食物，也是我最喜歡的食物。相傳，草鞋底有了一百多年歷史了，它原來叫油酥餅，因?yàn)樗螤钕癫菪员蝗藗兎Q為“草鞋底”。終于烤好了，我迫不及待地買了一個，捧在手中，細(xì)細(xì)端詳，一、二、三……六，哇六個黑芝麻，六六大順啊！既然它如此好看，那也一定會很好吃，我急不可耐地咬了滿滿一大口，瞬間，芝麻的脆、蔥花的感、豬油的香這些味道交織纏繞在一起，沖擊著我的味蕾，彌漫在我的口腔中，久久不能散去，令人回味無窮。師傅又把提前調(diào)好的糖漿刷上去，粘上一把芝麻，便穩(wěn)穩(wěn)地放入了烤箱。家鄉(xiāng)的美食作文1今天，我在大街上溜達(dá)，走著走著，我聞到了一股令人無法抗拒的香味，不由自主地順著香味一路追過去，來到了一家店鋪前，大大的“草鞋底”三個字印在招牌上格外耀眼，香味就是從這兒發(fā)出的！也不知是本來就有些餓還是香味激發(fā)了我的食欲，我的肚子咕咕叫了起來，那聲音大得隔著幾條街都聽得到，于是，我朝師傅叫了一聲：“師傅，來個草鞋底！”“好??！”我把頭伸過去一瞧，嚯！不得了！只見那位師傅熟練地拿起一團(tuán)老酵面反復(fù)揣揉，揉至不粘手后，飛快地搓成一個又厚又長的“面條”，緊接著，師傅將“面條”摘成大小適宜的劑子，小心地將劑子抻開，旋轉(zhuǎn)著把酥塊包入劑子中。第一篇：家鄉(xiāng)的美食作文家鄉(xiāng)的美食作文(15篇)在平平淡淡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都跟作文打過交道吧，作文根據(jù)體裁的不同可以分為記敘文、說明文、應(yīng)用文、議論文。那么問題來了，到底應(yīng)如何寫一篇優(yōu)秀的作文呢？以下是小編精心整理的家鄉(xiāng)的美食作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。包完了酥，那位師傅變戲法兒似的不知從哪兒抽出一根搟面杖，把包完了酥的劑子搟成一個“鞋底”。大約等了十五分鐘，我卻像等了漫長的一世紀(jì)。于是，我三下五除二直接“消滅”了它，頓時，我全身充滿了力量，好想去操場跑它個五十圈。這草鞋底可真好吃?。∥乙欢ㄒ喽喙忸欉@里！家鄉(xiāng)的美食作文2在我的家鄉(xiāng)——彭澤，每到假期，家鄉(xiāng)的人們都要做一種特別好吃的食物——蒸年糕。我一次能吃一大碗。大米自古以來就很豐富。每年元旦慶祝紅白喜事和生日，用各種年糕招待客人。這種年糕只有我們家鄉(xiāng)才有。我們早早準(zhǔn)備了做蒸糕的“材料”。我們一到家。我太忙了，沒時間做飯。我來告訴你怎么做蒸糕：選擇最好的大米罐頭，清水洗凈，浸泡一小時，瀝干水分，放入蒸籠蒸70%。做年糕的時候，先把揉好的米粉做成餃子大小的餃子，然后用小木板壓成圓餅，再用餡料把餅包起來，做成餃子形狀，然后放入蒸籠蒸熟。蛋糕餡可以根據(jù)不同季節(jié)列出的蔬菜來吃。蒸年糕很好吃。保證你還想吃。西施豆腐是我的家鄉(xiāng)——諸暨的一道名菜。在諸暨，它還是當(dāng)?shù)乩习傩盏囊坏兰页２?。家鄉(xiāng)的西施豆腐，做法很簡單。舀一勺吹涼，放進(jìn)嘴里，略加咀嚼，細(xì)細(xì)品味，只覺金黃的豆腐伴有濃稠的湯汁，順著食道流下去，鮮嫩滑溜，讓人意猶未盡。這種野菜生命力極強(qiáng)，田野路邊及庭園廢墟等，只要是有太陽的地方都能長。平時吃得最多的，便是蒸馬子菜團(tuán)子，既當(dāng)菜，又當(dāng)糧。太陽為了報(bào)答馬齒莧的救命之恩，從此以后無論多么熱認(rèn)得天氣，太陽都曬不死馬齒莧。因?yàn)樽銎饋砗軓?fù)雜，在老家是很珍貴的，一般只有坐月子的人才有資格去吃。將馬齒莧倒入，略翻炒幾下后，加入一小碗水，燒開后，調(diào)入鹽，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋，燜煮到馬齒莧酥軟，開大火將湯汁收干即可。馬齒莧洗凈，胡亂切幾段，用少許白面拌一下，啥調(diào)料也不用放，就可以上籠蒸了，十來分鐘就出籠，蒸好的菜團(tuán)子，塌了架子，粘成了黏黏的糕狀，用刀切成塊塊，就可以吃了。一晃歲月已去了半生，頭腦后扎著小辮子的弟弟如今快變成一個禿子，現(xiàn)今憶起這些往事真的是恍然如夢！家鄉(xiāng)的美食作文5我的家鄉(xiāng)在方城，這里有很多特色的美食，博望的鍋盔，小史店的粉漿面和懶豆腐，但是有口皆碑的當(dāng)屬方城燴面了，家鄉(xiāng)有一句俗話說：“好飯吃遍不如方城燴面”，只要你是方城人，無論你身在何處，當(dāng)你回到家鄉(xiāng)時，第一個想要品嘗的肯定是方城燴面。甘甜清冽的江淮水是方城燴面湯鮮味美的基礎(chǔ)，而在特殊地理位置出產(chǎn)的方城優(yōu)質(zhì)小麥制作出的燴面片兒滑潤筋道。方城燴面分為燴派和生熗派，燴派就是先將羊肉煮熟，再下入面片兒，而生熗派卻是將生牛肉炒一炒再下面。讓你吃了這一碗，還想下一碗。目前從事方城燴面的商家多達(dá)2800家，而且方城燴面已經(jīng)走出了方城，遍布了全國各地，成為全國知名的餐飲品牌。方城的燴面以色、香、味俱全，搏得了人們的認(rèn)可，成了家鄉(xiāng)地道的美食?！焙贾菔且粋€景色優(yōu)美的旅游勝地，杭州也是一個有著豐富美食的地方。腳步走了進(jìn)去。上第二道菜了，是東坡肉！東坡肉被放在一個大大的碗里，被燒得紅紅的，把黑色的叉子叉進(jìn)肉里，肉里的油慢慢流出，咬上一口，便能看見雪白的肥肉和白灰色的瘦肉，一種甜甜的、咸咸的味道便在舌尖上彌漫，這東坡肉看上去和媽媽做得紅燒肉差不多，但是味道卻不同，吃多了仍然一點(diǎn)都不膩。魚肉細(xì)軟，白嫩，放點(diǎn)糖醋后，一種特殊的感覺在我口中散著，我品了一口服務(wù)員端上來的龍井茶，頓時讓我口氣清新！我的家鄉(xiāng)在杭州，我愛它的美麗風(fēng)景，更愛它的美食！家鄉(xiāng)的美食作文7南京是一個歷史悠久的城市，有發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)、秀麗的風(fēng)景、淳樸熱情的人們......但最令我喜愛的便是南京美食了。皮薄多汁的小籠湯包、甜糯潤肺的糖芋苗、鮮香柔滑的鴨血粉絲湯、清瘦適口的桂花鴨……說起南京桂花鴨，它可當(dāng)屬南京美食之首了，鴨肉細(xì)嫩、身長玉立、不肥不瘦。咬上一口，鴨皮油而不膩，鴨肉咸淡適中、香而不膻，不愧是南京百姓的餐桌首選!作為一名南京人，我們太有口福了，來到“桂花鴨專賣店”親自挑選，一只只豐腴多脂的鴨子整齊地?cái)[放在柜臺上，撲鼻而來的香氣沁人心脾，只見店員熟練地操作著，不一會兒，一只桂花鴨便切成了一條條桂花鴨肉，有序的被碼放在塑料盤中。當(dāng)然老家親友自是對桂花鴨贊不絕口!南京人愛吃鴨子，針對鴨子的美食更是琳瑯滿目，除了桂花鴨，還有鹽水鴨、板鴨，更有名揚(yáng)天下的鴨血粉絲湯。”陜北是革命的象征，陜北人剛強(qiáng)的意志更讓人記憶猶新，而最讓人難以忘懷的便是陜北的美食。無論味兒多大多膻，多讓人崩潰，經(jīng)過陜北人精細(xì)的加工，高湯的熬制以及他們自帶的執(zhí)著氣息，都讓羊肉瑟瑟發(fā)抖。那氣中還帶著羊肉的鮮香，輕輕的聞一下，口水便會不自覺的流出，夾起一塊，細(xì)細(xì)觀賞，白里透紫，香里透鮮，并不華麗的色彩，但那種美味，讓人欲罷不能。素的平凡，素的真實(shí)，素的好柔情。家鄉(xiāng)的美食作文9但凡到過我的