餐廳例會(huì)管理制度-展示頁
2024-10-13 17:53本頁面
【正文】 頭會(huì)議均應(yīng)以專用記錄本進(jìn)行會(huì)議記錄。C、傳達(dá)公司營運(yùn)部對(duì)餐廳工作的指令，布置下周工作和要求。地點(diǎn):工作區(qū)域附近時(shí)間:上崗前每周餐廳管理人員碰頭會(huì)(20分鐘)主持:店長成員:樓面和廚房領(lǐng)班及以上管理人員（店長/店助/主管/廚房主管/樓面領(lǐng)班和廚房領(lǐng)班)按括號(hào)內(nèi)順序進(jìn)行工作匯報(bào)內(nèi)容:以解決問題，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)事項(xiàng)，協(xié)調(diào)工作為主（形式分為頭腦風(fēng)暴；批評(píng)和自我批評(píng)；三欣會(huì)：欣賞自己、欣賞同事、欣賞公司）具體內(nèi)容如下：A、各級(jí)管理人員簡(jiǎn)明扼要匯報(bào)改為前幾日工作落實(shí)情況和存在問題。具體形式包含（每周一三五的例會(huì)主題為布置具體工作分工任務(wù)；二四六的例會(huì)主題為提升員工工作能力訓(xùn)練，星期天為一周總結(jié)例會(huì)）具體流程詳見附加例會(huì)流程表。三、主持權(quán)責(zé): 例會(huì)提議人或主辦部門（含總辦、各部門）負(fù)責(zé)例會(huì)的組織工作,并有權(quán)對(duì)違反本制度的行為提出處罰。第一篇：餐廳例會(huì)管理制度餐廳例會(huì)管理制度一、目的: 為規(guī)范本餐廳例會(huì)管理，提高例會(huì)質(zhì)量，特制定本制度。二、適用范圍: 本制度適用于所有餐廳。四、會(huì)議分類：各班組員工班前例會(huì)（10分鐘）主持:領(lǐng)班及以上管理人員 成員:當(dāng)班全體員工(店經(jīng)理旁聽)內(nèi)容:檢查儀容儀表；總結(jié)前日工作；布置今日工作；強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)事項(xiàng)。備注：凡在例會(huì)上布置的任務(wù)，一定要結(jié)果定義（是什么、為什么、怎么做、注意什么）；責(zé)任到人（一對(duì)一的責(zé)任人），權(quán)責(zé)制分明；事后跟進(jìn)檢查（沒有誰愿意做你不檢查的事情）；即時(shí)獎(jiǎng)懲（提高員工的積極性和自律性）。B、店長對(duì)前幾日經(jīng)營情況和成本費(fèi)用、QSC等情況進(jìn)行分析評(píng)估。會(huì)議紀(jì)要上傳至營運(yùn)部并在店內(nèi)公告欄內(nèi)粘貼。記錄內(nèi)容為(主持與記錄、召開時(shí)間、參加人員、會(huì)議內(nèi)容)。會(huì)議記錄將由參與會(huì)議人員簽名確認(rèn)。店長/店助/主管或領(lǐng)班主持的會(huì)議會(huì)后跟進(jìn)工作原則上由店長負(fù)責(zé)落實(shí)，上級(jí)另外指定除外。第二篇：餐廳例會(huì)及注意事項(xiàng)餐廳例會(huì)及注意事項(xiàng)A員工班前會(huì)內(nèi)容安排整理隊(duì)形隊(duì)列檢查員工的儀容儀表宣布當(dāng)日訂餐信息、沽清菜品、酒飲及主推菜品總結(jié)上餐工作，強(qiáng)調(diào)當(dāng)餐注意事項(xiàng)a、顧客投訴b、員工違紀(jì)c、店內(nèi)營銷 d、工作中問題（餐前、餐中、餐后）e、表揚(yáng)好人好事，優(yōu)秀員工其它事項(xiàng)a、三分鐘培訓(xùn)b、誓詞、店歌c、員工游戲注意事項(xiàng)訂餐信息、沽清菜品、酒飲在開列會(huì)前與相關(guān)部門溝通好改變自己的講話方式，多糾正、多指導(dǎo)、少批評(píng)。誓詞、店歌聲音洪亮，充分展示餐廳企業(yè)文化。內(nèi)容安排總結(jié)上周工作情況（衛(wèi)生、服務(wù)、紀(jì)律）a、本周接待桌數(shù)b、顧客投訴次數(shù)c、員工違紀(jì)d、員工培訓(xùn)匯報(bào)下周工作計(jì)劃和重點(diǎn)需要領(lǐng)導(dǎo)幫助協(xié)調(diào)或解決得問題a、部門之間協(xié)調(diào)（廚房、采購、庫房、財(cái)務(wù)）b、需要申購物品c、員工生活問題d、員工培訓(xùn)店長總結(jié)，布置下周工作。第三篇：例會(huì)管理制度湖北**置業(yè)有限公司**分公司例會(huì)管理制度第一條 為了進(jìn)一步促進(jìn)公司的日常管理工作，及時(shí)檢查和監(jiān)督各項(xiàng)工作的完成情況，提高工作效率，推進(jìn)公司經(jīng)營計(jì)劃目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)，特制定本辦法。參加人員：各部門經(jīng)理和主管；（2）、部門例會(huì)。參加人員：工程管理部全體人
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