20xx酒店餐飲工作計劃范例與20xx酒樓服務員工作計劃范文匯編-展示頁
2024-10-09 22:19本頁面
【正文】 現(xiàn)象隨著星級酒店新標準的實施，我們酒店的未來將任重而道遠，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做圣達回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進一步加強。部分員工自律性較差，如站位紀律、服務禮貌用語、餐中服務等，管理層在一個樣，領導不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的服務員應有的素質(zhì)。當然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領導的要求仍有很大差距。要求員工做到的，管理人員應首先做到，嚴格按制度獎懲，獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果。使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務流程、勞動紀律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務在客人中的美譽度。七、抓培訓，抓落實培訓和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護責任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。三、結合后廚部制定了新的餐具管理辦法新辦法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。以及餐飲部勞動紀律。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排。運行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。2018酒店餐飲工作計劃范例與2018酒樓服務員工作計劃范文匯編第 8 頁 共 8 頁2018酒店餐飲工作計劃范例20xx年上半年在酒店領導的正確領導和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領全體同仁團結一心，克服種種困難取得如下成績：一、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部
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