基于社會(huì)責(zé)任的食品行業(yè)供應(yīng)鏈管理畢業(yè)論文-展示頁(yè)
2025-07-15 11:43本頁(yè)面
【正文】 try, discusses the gap with the United States and other developed countries, advanced management. Analysis in recent years, domestic food quality and safety issues, the status quo and the main reasons. Contact the relationship between the cause of the cause of the problem of food quality and safety and supply chain links. Proposed key aspects of the food supply chain management. Make remendations on how to build China39。s lives and health society, to the executive branch of government has sounded the alarm of food safety management. All this shows that China39。 關(guān)鍵字： 企業(yè)社會(huì)責(zé)任；食品行業(yè)；供應(yīng)鏈 第 II 頁(yè) 共 20 頁(yè) Abstract In recent years, China39。這一切都表明我國(guó)目前食品行業(yè)供應(yīng)鏈管理存在問題。 I 基于社會(huì)責(zé)任的食品 行業(yè) 供應(yīng)鏈管理 摘 要 近年來， 中國(guó)食品工業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展 ,經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提高。 但是，自 20 世紀(jì)90 年代以來， 不斷暴露出來的食品生產(chǎn)、銷售中肆意造假、有害污染等問題 ,以及由此引起的人民生命健康受到侵害的事件 ,不斷地向社會(huì)、向政府行政部門敲響食品安全管理的警鐘。本文將就食品供應(yīng)鏈管理產(chǎn)生原因、我國(guó)食品行業(yè)供應(yīng)鏈管理發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題、與美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家 先進(jìn)管理的差距等方面展開論述 ,分析近幾年國(guó)內(nèi)食品質(zhì)量安全問題現(xiàn)狀及主要原因 ,聯(lián)系造成食品質(zhì)量安全問題原因與供應(yīng)鏈相關(guān)環(huán)節(jié)的關(guān)系 ,提出食品供應(yīng)鏈管理的重點(diǎn)環(huán)節(jié) ,就如何構(gòu)建我國(guó)食品安全管理體系提出建議 ,為實(shí)際問題的解決提供理論參考。s food industry sustained, rapid and healthy development, economic efficiency improved steadily. However, since the 1990s, Constantly exposed food production, sales willfully false, harmful pollution, And the resulting infringement of people39。s current food industry supply chain management problems. This article presents the food supply chain management reasons, the development of supply chain management situation and existing problems of China39。s food safety management system to provide a theoretical reference for the solution of practical problems. Key words: Corporate social responsibility。 supply chain 第 III 頁(yè) 共 20 頁(yè) 目 錄 摘 要 .................................................................................................................................I ABSTRACT .............................................................................................................................. II 1 基于社會(huì)責(zé)任的供應(yīng)鏈管理的理論綜述 ..................................................................... 1 食品供應(yīng)鏈管理概述 基于社會(huì)責(zé)任的供應(yīng)鏈管理概述 2 我國(guó)食品行業(yè)供應(yīng)鏈管理履行社會(huì)責(zé)任的具體表現(xiàn)和特點(diǎn) .......................... 3 美國(guó)食品行業(yè)供應(yīng)鏈管理社會(huì)責(zé)任的表現(xiàn)和特點(diǎn) .......................................... 5 中美在食品行業(yè)供應(yīng)鏈管理社會(huì)責(zé)任的差異及成因 ...................................... 8 食品行業(yè)供應(yīng)鏈管理社會(huì)責(zé)任的體系構(gòu) 建及實(shí)施建議 ............................... 11 結(jié) 論 .............................................................................................................................. 15 參考文獻(xiàn) .............................................................................................................................. 16 致 謝 ................................................................................................................................ 1 第 1 頁(yè) 共 20 頁(yè) 食品供應(yīng)鏈?zhǔn)怯赊r(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)和物流配送業(yè)等相關(guān)企業(yè)構(gòu)成的食品生產(chǎn)與供應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。 “食品供應(yīng)鏈管理 ”的思想成功運(yùn)用于美國(guó) ,引起了包括 我國(guó) 在內(nèi)的廣大發(fā)展中國(guó)家相關(guān)專家學(xué)者的關(guān)注 ,隨著我國(guó)食品行業(yè)基礎(chǔ)水平的提高以及食品行業(yè)出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題 ,食品供應(yīng)鏈管理的研究越來越受到重視。 基于社會(huì)責(zé)任的供應(yīng)鏈管理的理論綜述 食品供應(yīng)鏈管理概述 國(guó)外研究評(píng)述 20 世紀(jì) 80 年代以來，供應(yīng)鏈質(zhì)量管理及合作伙伴質(zhì)量安全行為逐漸成為國(guó)外供應(yīng)鏈管理研究的重要方面。 20 世紀(jì) 90 年代中期， Den Ouden 和 Zuurbier（ 1996）等學(xué)者在一般供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)上提出了食品供 應(yīng)鏈的概念。 食品供應(yīng)鏈管理 , 是農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)銷售等組織 , 為降低食品和農(nóng)產(chǎn)品物流成本、提高其質(zhì)量安全和物流服務(wù)水平而進(jìn)行的垂直一體化運(yùn)作模式。 國(guó)內(nèi)研究評(píng)述 我國(guó)供應(yīng)鏈管理理論的應(yīng)用和研究起步較晚，始于 20 世紀(jì) 90 年代中后期，且國(guó)內(nèi)對(duì)供應(yīng)鏈管理問題的研究主要集中于機(jī)械制造業(yè)、零售業(yè)和批發(fā)企業(yè)。許多學(xué)者著手于研究供應(yīng)鏈管理與對(duì)食品質(zhì)量安全之間的關(guān)系，認(rèn)為組建供應(yīng)鏈，實(shí)施從源頭控制和管理， 第 2 頁(yè) 共 20 頁(yè) 是改善中國(guó)食品質(zhì)量安全問題，確保消費(fèi)者身心健康，盡快提升中國(guó)食品行業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的有效途徑。 一般而言 , 食品供應(yīng)鏈?zhǔn)怯赊r(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)和物流配送業(yè)等相關(guān)企業(yè)構(gòu)成的食品生產(chǎn)與供應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。處于建設(shè)初期的我國(guó)食品供應(yīng)鏈管理領(lǐng)域 , 一方面承受著國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)的巨大壓力 , 一方面面臨著許多亟待解決的問題 : 如何解決好食品多樣快捷化的要求 , 如何控制食品安全 , 怎樣實(shí)現(xiàn)食品企業(yè)的規(guī)模效益 , 等等 , 都有待我們的摸索和推進(jìn)。 Murphy(20xx)指出，物流社會(huì)責(zé)任的重要思想就是伴隨經(jīng)濟(jì)利益決定管理者決策的同時(shí)，供應(yīng)鏈管理者必須有責(zé)任去謀求社會(huì)利益；卡羅爾等 (20xx)認(rèn)為，在物流
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