【正文】 作實例；實驗六：家居保潔與清潔 實驗?zāi)康模赫莆占揖颖嵎椒ㄒ约绊樞?；掌握清潔用品的使用方法和注意事?實驗任務(wù)：模擬家居（臥室）保潔的相關(guān)工作；模擬清洗廚房（消毒碗柜）的情形；模擬清洗衛(wèi)生間（坐廁）的情形實驗七：衣物的洗滌以及晾曬 實驗?zāi)康模赫莆找挛锏南礈旆椒ǎ灰挛锵礈靹┑氖褂煤妥⒁馐马?實驗任務(wù)：模擬衣物洗滌和晾曬的相關(guān)工作；不同洗滌劑的使用介紹實驗八：家用電器的使用方法以及維護(hù) 實驗?zāi)康模赫莆粘Ｒ娂矣秒娖鞯氖褂梅椒?；掌握常見家用電器的維護(hù)方法 實驗任務(wù)：常見家用電器的模擬使用（電視機(jī)、電冰箱、電風(fēng)扇、電熨斗、電飯鍋、微波爐、吸塵器、電熱水器等）；常見家用電器的保養(yǎng)維護(hù)方法。教學(xué)內(nèi)容：（一）飲食料理l、介紹老年人飲食的基本特點及習(xí)慣介紹老年人飲食的基本原則（二）起居護(hù)理 l、老年人起居的特點老年人起居的安全護(hù)理老年人的心理特點（三）老年人異常情況的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)對老年人各類癥狀以及疾病處理老年人常見的病痛 第六章 看護(hù)病人 教學(xué)目的與要求：通過本章學(xué)習(xí)，家政服務(wù)員能夠獨立照料內(nèi)科疾患病人，掌握常見病人飲食的一般原則，合理為病人調(diào)制食物；掌握臥床病人的喂食方法，幫助病人進(jìn)食；掌握晨、晚間 護(hù)理的基本知識，正確為病人做好晨、晚間的各項護(hù)理工作；對病情異常的發(fā)現(xiàn)以及應(yīng)對手段。教學(xué)內(nèi)容：（一）言談舉止 l、接待來賓的注意事項姿態(tài)行為說話文明有理（二）儀表儀容l、家政服務(wù)員著裝要求及注意事項家政服務(wù)員儀容裝扮及注意事項（三）生活習(xí)俗尊重雇主的生活習(xí)俗我國少數(shù)民族的習(xí)俗 第四章 日常家務(wù)的操持 教學(xué)目的與要求：通過本章學(xué)習(xí)，學(xué)員應(yīng)了解家政服務(wù)員如何制作家庭餐，掌握蒸、煮這兩種實用性較強(qiáng)的主食制作技法；掌握蒸、炒、燉、拌等四種實用性較強(qiáng)的烹飪技法；能對家居進(jìn)行日常的保潔工作；掌握衣物的洗滌、晾曬與擺設(shè)的方法；掌握家用電器、燃具的使用方法以及注意事項，會制定一般的飲食計劃。教學(xué)內(nèi)容：（一）職業(yè)道德、職業(yè)操守l、了解家庭服務(wù)員的職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)心態(tài)了解家庭服務(wù)員的日常禮儀知識及行為規(guī)范（二）法律知識l、了解并掌握基本的法律常識：民法、勞動法、婦女權(quán)益保障法、老年人權(quán)益保護(hù)法賦予人們的權(quán)利和義務(wù)。教學(xué)內(nèi)容：家政服務(wù)行業(yè)的定義家政服務(wù)分類發(fā)展家政服務(wù)的意義第二章 職業(yè)道德、法律知識、安全知識、衛(wèi)生知識 教學(xué)目的與要求：通過本章學(xué)習(xí)，學(xué)員應(yīng)了解家政服務(wù)員應(yīng)有的職業(yè)道德、職業(yè)操守，充分認(rèn)識家政服務(wù)員應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任及履行的義務(wù)，保障合理的權(quán)益。六、考試評估方式與標(biāo)準(zhǔn)本課程為培訓(xùn)課程,考核分為平時作業(yè)和實驗考核以及考試兩部分，其中平時考核成績占課程總成績的30%，考試成績占課程總成績的70%。教材應(yīng)該力求通俗易懂、多用一些圖表、實物等手段對重點、難點問題進(jìn)行講解和說明。三、與其他課程的關(guān)系本課程后續(xù)課程依次為家政服務(wù)員中級、家政服務(wù)員高級。能打理一般家庭日常家務(wù)，充當(dāng)好管家角色。包括操持家務(wù)、照顧老人、看護(hù)病人。第一篇：家政教學(xué)大綱附件二廣州職工高等職業(yè)培訓(xùn)中心家政項目培訓(xùn)教學(xué)大綱 家政服務(wù)員教學(xué)大綱編號：GITQIB261 適用專業(yè)：18歲以上 開課部門： 技能培訓(xùn)中心課程編號: 001 總學(xué)時: 150課時一、課程的性質(zhì)和任務(wù)家政服務(wù)員課程是專門面向有意從事家政服務(wù)工作的一門基礎(chǔ)課程。開設(shè)該課程主要目的是使學(xué)員通過本課程的學(xué)習(xí)初步了解有關(guān)家政服務(wù)的基礎(chǔ)知識和家政服務(wù)工作的相關(guān)操作，并能熟悉應(yīng)用所學(xué)知識以及技能，為雇主提供稱心如意的各類服務(wù)。二、課程教學(xué)基本要求掌握不同家庭的禮儀。能照料老人、病人的起居飲食，對異常情況可以做出及時應(yīng)對。四、推薦教材與參考書《家政服務(wù)員》（基礎(chǔ)知識）、《家政服務(wù)員》（初級技能）、《月嫂服務(wù)使用技能》五、教學(xué)方法與教學(xué)形式建議：由于本課程是一門實踐性和技能性較強(qiáng)的課程，因此必須運用多種教學(xué)媒體、采用多種教學(xué)形式組織教學(xué)。特別注意對技能實踐操作的練習(xí)與講解，有條件可以建立專門的實驗室進(jìn)行模擬情景操作。考試合格者，獲得相應(yīng)等級的職業(yè)資格證書第二部分 教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)要求一、理論教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)要求與課時分配 第一章 家政服務(wù)概述 教學(xué)目的與要求：通過本章學(xué)習(xí)，了解該行業(yè)的現(xiàn)狀及行業(yè)性質(zhì)，幫助學(xué)員更好地認(rèn)識該行業(yè)，從而為將來定位。對當(dāng)?shù)氐募揖影踩婪吨R、個人衛(wèi)生知識有普遍認(rèn)識，掌握自己的不足之處。家政服務(wù)員的法律責(zé)任與義務(wù)家政服務(wù)員合同的簽訂與實施（三）安全知識、衛(wèi)生知識了解居室安全和防范方法了解防火防盜防搶常識了解個人衛(wèi)生常識了解人身安全及自我保護(hù)用電用氣用水安全常識飲食衛(wèi)生常識 第三章 家庭禮儀知識 教學(xué)目的與要求：通過本章學(xué)習(xí)，家政服務(wù)員能夠做好日常家庭待客的準(zhǔn)備和相關(guān)的接待工作；使家政服務(wù)員有得體的坐、站、走姿和舉止行為；掌握常用的文明用語，做到說話得體有禮貌；了解家政服務(wù)員的著裝要求；尊重并適應(yīng)雇主的生活習(xí)俗。教學(xué)內(nèi)容：（一）家庭餐的制作l、主食的制作方法及材料介紹家庭菜肴的制作及相關(guān)材料介紹（二）家居保潔l、家居保潔的概述及注意事項拭擦家具以及用品的方法和注意事項廚房與衛(wèi)生間的清潔方法（三）衣物的洗滌、晾曬與擺放洗滌一般衣物衣物的晾曬和擺放常用洗滌劑以及洗滌的一般常識（四）家用電器以及燃?xì)饩叩氖褂?l、家用電器的使用方法和注意事項家用燃?xì)饩叩氖褂梅椒ê妥⒁馐马棧ㄎ澹┎少I與記賬 l、采買的技能及方法制定詳細(xì)的帳目表（六）一般家庭膳食計劃根據(jù)營養(yǎng)需要制定膳食計劃表根據(jù)季節(jié)的變化制定膳食計劃表 第五章 照料老人 教學(xué)目的與要求：通過本章學(xué)習(xí)，家政服務(wù)員能夠獨立照料老年人，掌握老年人飲食的基本特點，合理引導(dǎo)老年人科學(xué)進(jìn)食，提高老年