【正文】 料衡算 10 物料衡算的方法與步驟 10 物料衡算的意義與作用 9 工藝參數(shù) 8 工藝路線的選擇 7 第 2 章 工藝設(shè)計(jì)與計(jì)算 6 主要原料規(guī)格及技術(shù)指標(biāo) 5 生產(chǎn)制度 4 設(shè)計(jì)規(guī)模與生產(chǎn)制度 3 廠址選擇原則 3 設(shè)計(jì)依據(jù) 錯誤 !未定義書簽。 產(chǎn)品的性質(zhì)和特點(diǎn) 國內(nèi)外的現(xiàn)狀及發(fā)展前景 錯誤 !未定義書簽。 錯誤 !未定義書簽。 錯誤 !未定義書簽。 錯誤 !未定義書簽。 Preliminary design 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） III 目 錄 摘要 Equipment selection。 關(guān)鍵詞： 月桂酸甘油酯；工藝計(jì)算；設(shè)備選型；公用工程；初步設(shè)計(jì) 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） II Absract The workshop of glyceryl laurate of 2 000 tons per year was designed. The production process of the glyceryl laurate and the layout equipment were described in this paper. The physical and chemical properties of the glycerim, the dode canoic acid and the glyceryl laurate were introduced. According to the properties of the glyceryl laurate, the process route was identifified. The glycerim and the dode canoic acid were esterification with the glyceryl laurate. And the raw materials and products were viscous. The storage methods and measures were introduced. The market status and prospects of glyceryl laurate were invested in order to determined the definition of the market. The use in dairy industry, animal husbandry and industrial production were introduced simply. According to the previous information, a production workshop was designed by empirical data. And a lot of strict calculation including mass balance, heat balauce, equipment were calucuated, the size and type of key equipment were selected. The process the workshop layout and the key equipment plan were drawn by Auto CAD and flow chart with control point plan was drawn by hand. Finally, a instruction of 20 000 words was pleted. Key words: Glyceryl laurate。并用 AutoCAD 繪制車間平立面 布置圖、主要設(shè)備裝配圖及手繪帶控制點(diǎn)的工藝流程圖。并對產(chǎn)品在乳制品業(yè)、畜牧業(yè)、工業(yè)生產(chǎn)等方面的應(yīng)用作了簡單介紹。并指出原料和產(chǎn)品都具有一定的粘性，說明了儲存方法和處理措施。介紹了甘油、月桂酸、月桂酸甘油酯的物化性質(zhì)，根據(jù)月桂酸甘油酯的性質(zhì)確定生產(chǎn)流程路線。 齊 齊 哈 爾 大 學(xué) 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 題 目 年產(chǎn) 2 000 噸月桂酸甘油酯車間的初步設(shè)計(jì) 學(xué) 院 化學(xué)與化學(xué)工程學(xué)院 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） I 摘 要 此設(shè)計(jì)為年產(chǎn) 2 000 噸月桂酸甘油酯車間初步設(shè)計(jì)。本文闡述了月桂酸甘油酯的生產(chǎn)流程以及設(shè)備的布置 情況。甘油和月桂酸在催化劑的作用下發(fā)生酯化反應(yīng)得到月桂酸甘油酯。而且對月桂酸甘油酯的市場現(xiàn)狀及前景作了調(diào)查，從而確定了產(chǎn)品的市場定位。根據(jù)以往生產(chǎn)的資料作為車間設(shè)計(jì)的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)，并進(jìn)行了大量嚴(yán)謹(jǐn)?shù)挠?jì)算，其中包括物料衡算、熱量衡算、設(shè)備計(jì)算以及設(shè)備選型，從而確定了設(shè)備具體型號。最終完成 20 000 字的畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書。 Process calculation。 Public works。 Abstract 第 1 章 總論 概述 產(chǎn)品的意義與作用 錯誤 !未定義書簽。 錯誤 !未定義書簽。 生產(chǎn)方法概述 3 廠址選擇 3 本次設(shè)計(jì)的廠址選擇 5 設(shè)計(jì)規(guī)模 6 原料與產(chǎn)品規(guī)格 6 綜合經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 8 工藝原理 8 工藝流程簡述 8 工藝流程示意圖 8 工藝流程簡述 9 物料衡算 錯誤 !未定義書簽。 錯誤 !未定義書簽。 14 第 3 章 設(shè)備的選型 錯誤 !未定義書簽。 關(guān)鍵設(shè)備的選型 25 反應(yīng)釜與釜封頭壁厚的計(jì)算 換熱器的選型 錯誤 !未定義書簽。 30 第 4 章 設(shè)備一覽表 32 第 5 章 車間設(shè)備布置設(shè)計(jì) 33 車間布置設(shè)計(jì)的原則 33 車間設(shè)備平面布置原則 34 車間設(shè)備立面布置原則 34 車間設(shè)備布置 34 車間設(shè)備平面布置 34 車間設(shè)備立面布置 36 第 6 章 自動控制 37 自控水平與控制點(diǎn) 37 自控水平 控制點(diǎn) 38 第 7 章 安全 和 環(huán)境保護(hù) 39 三廢產(chǎn)生情況 錯誤 !未定義書簽。 廢水 錯誤 !未定義書簽。 41 公用工程原則 41 公用工程方案 41 供水 41 供電 43 供暖及通風(fēng) 43 結(jié)束語 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 1 第 1 章 總 論 概述 意義與作用 月桂酸甘油酯是一種親酯性的非離子表面活性劑，天然存在于母乳和美洲蒲葵中，是以中優(yōu)良的食品乳化劑，同時又是一種國際公認(rèn)安全高效廣譜的抑菌劑。其抗菌廣譜，對食品中常見的細(xì)菌、霉菌、酵母菌均 有較強(qiáng)的作用，同時還具有抑制多種病毒和原生動物的功效。我國衛(wèi)生部已于 20xx 年 4 月比準(zhǔn)月桂酸甘油酯用于各類食品，且規(guī)定食品中使用沒有用量限制。 作為防腐劑月桂酸甘油酯的含量必須在 90%以上，作為乳化劑月桂酸甘油酯的含量必須在 70%以上，而現(xiàn)在由于科技的進(jìn)步， 用分子蒸餾法生產(chǎn)的月桂酸甘油酯的純度已達(dá)到 90%以上，具有良好的防腐乳化性和優(yōu)異的安全性。 月桂酸甘油酯應(yīng)用范圍非常廣泛，主要用于肉制品、乳化品、調(diào)味品、乳化香精、果汁、植物蛋白、飲料、豆制品、烘烤食品、化妝品、醫(yī)藥保健品等行業(yè)中。特別在防腐、保鮮、乳化作用、安全性及應(yīng)用方面我國家應(yīng)用之廣。在食品加工過程中添加適量的組分將起到顯著效果，月桂酸甘油酯天然存在于母乳中，在嬰兒自身免疫系統(tǒng)未發(fā)育正常之前，對嬰兒的健康起著保護(hù)作用 [1]。同時他是一種安全的、高效的、廣譜齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 2 的、抗菌制劑 ，抗菌效果不受 PH的影響，其防腐性能優(yōu)于山梨酸、蘋果酸、羥基苯甲酸酯和脫氫醋酸等常規(guī)防腐劑。酸制品、乳品、肉制品、蔬菜制品，果制品及其它食物制品的霉變給人類帶來了巨大的損失和危害，所以食品防腐也是食品加工過程中不可缺少的一環(huán)，因此人類常見的月桂酸甘油酯都是作為防腐劑對食品進(jìn)行保鮮的。 近十年來，隨著各國人對食品安全意識的提高，有機(jī)無農(nóng)藥的食品日益增多，但是這些食品在一段時間內(nèi)是不能被人們及時購買的，為了防止其不會腐敗、變質(zhì)，往往要向食品中添加防腐劑、保鮮劑等等，月桂酸甘油酯是一種環(huán)保的食物制劑，它是一種 “不是防腐劑，勝似防腐劑 ”一種絕對安全的制劑，被許多國家應(yīng)用，并對其進(jìn)行改良，提高它本身的性能，通過月桂酸甘油酯來研 究更多，更安全的食品添加劑。許多國家都對它進(jìn)行研究，研究成果也非常明顯，月桂酸甘油酯作為表面活性劑的應(yīng)用前進(jìn)有重要意義，特別在非水體系中的物化性能等方面總結(jié)了今年來國內(nèi)外應(yīng)用現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)技術(shù)對非離子表面活性劑締合結(jié)構(gòu)物理化學(xué)性能的研究狀況，得到了許多有益的規(guī)律和結(jié)論，并對各個研究領(lǐng)域進(jìn)行了展望，非離子便面活性劑的研究為月桂酸甘油酯的研究提供了大量的信息。 1. 月桂酸（ Dode canoic acid）又叫十二烷酸，分子式 CH3(CH2)10COOH 或 C12H24O2，分子量 ，白色針狀晶體，熔點(diǎn) 44 ℃ ，沸點(diǎn) 225 ℃ （ 103 Pa），密度 g/cm3 (50 ℃ ), 折射率 （ 45 ℃ ） ,不溶于水，溶于乙醇、乙醚、苯等有機(jī)溶劑，低毒。 3. 月桂酸甘油酯（ Glyceryl laurate）分子式 C15H3004，分子量 ，相對密度 齊齊哈爾大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 3 g/mol熔點(diǎn) 23 ℃ ，沸點(diǎn) 187 ℃ （ 103 Pa），奶油色膏狀物，微有氣味，溶于甲醇、乙醇、甲苯、乙醚。所以我采用酯化蒸餾法提升產(chǎn)品的純度。 設(shè)計(jì)依據(jù) 1. 首先依據(jù)是老師布置的 “任務(wù)書 ” 年產(chǎn) 2 000 噸月桂酸甘油酯車間的初步設(shè)計(jì)。 3. 齊齊哈爾大學(xué)實(shí)踐教學(xué)與設(shè)備管理處頒發(fā)的《齊齊哈爾大學(xué)本科畢業(yè)生設(shè)計(jì)論文工作手冊》。 5. 依據(jù)天津大學(xué)出版社出版的《化工原理》上下冊。 7. 依據(jù)化工工業(yè)出 版社出版的《精細(xì)化工生產(chǎn)流程圖解》。