【正文】 義。 職業(yè)素質(zhì) 熱愛餐飲行業(yè)，熱愛本職工作。 財富觀 五大財富：老板給我們創(chuàng)辦了企業(yè)；企業(yè)給我們提供了工作機遇；崗位是我們成功的階梯；上司給我們不倦的教誨，每天都在幫著我們成熟起來；同事給我們無私的幫助，永遠都是我們可以信賴合作的朋友。 預(yù)防問題的發(fā)生比解決已經(jīng)發(fā)生的問題更重要。 有了完美的過程才會有更好的結(jié)果，既重過程，更重結(jié)果。 顧客不滿意留下來的是意見，顧客很滿意傳出去的是美譽。 服務(wù)觀 顧客是我們的衣食父母，我們必須心存敬畏。 對顧客誠信：服務(wù)不打折，菜品如人品。 菜品品質(zhì)可以提升品牌的品位，品牌的品位能夠升華我們做人的品格。 商道即人道，做事先做人，做人不做五種人：自私自利、損人利己的壞 人；茍且偷安、不勞而獲的懶人；孤陋寡聞、不思進取的蠢人；心胸狹窄、缺容人量的小氣人；事不關(guān)己、高高掛起的局外人。 第 三 章 企業(yè)價值觀 人生觀 加盟公司必須具備 “ 人品好，肯吃苦，責(zé)任心，耗時間 ” 的四大要素，同時為人要大度，做事有尺度，保持心態(tài)平和。 美峰 企業(yè) 的發(fā)展，為地方經(jīng)濟建設(shè)做出了貢獻，得到了社會各界的 普遍 認(rèn)可和各級政府的大力褒獎。 “ 百年美峰，傳世美食 ” 是企業(yè)創(chuàng)始人的美好心愿，也是 公司 的發(fā)展愿景。 迄今， 公司 形成了以 北京美峰餐飲管理有限公司、蘭州美峰菜根香餐飲娛樂有限責(zé)任公司、蘭州美峰會餐飲有限公司等全資公司 為核心 和菜品研發(fā)中心、洗衣中心、物流中 心、財務(wù)結(jié)算中心及各地分公司 組成的集團化運作模式 ，在北京、 廣東、甘肅、上海等地擁有數(shù)家 大型 國家 級 特級酒家和國家 級 一級酒家，經(jīng)濟實力雄厚，發(fā)展前景廣闊，備受社會各界的廣泛贊譽。 因此，我殷切地希望 各 位員工 遵 章 守制 ，努力工作， 以高度的責(zé)任感與美峰 菜根香的 事業(yè) 同呼吸、共命運，共創(chuàng)美好燦爛 的明天！ 誠摯的祝愿您工作愉快，事業(yè)有成！ 簽名 :史美峰 20xx 年 1 月 1 日 第二章 企業(yè)簡介 公司成立于 二十世紀(jì)九十年代初 期 ， 是一家以中餐經(jīng)營為主，集食品研發(fā)、物流配送、管理咨詢、裝修設(shè)計等為一體，專業(yè)從事餐飲連鎖經(jīng)營、傳承和推廣美食文化的管理公司。 員 工 手 冊 20xx 年 1 月 頒布 目錄 第一章 董事長致詞 第二章 企業(yè)發(fā)展 歷程 第三章 企業(yè)價值觀 第四章 企業(yè)文化理念 第五章 人事管理 第六 章 勞動管理 第七 章 工資管理 第八章 獎懲制度 第九 章 培訓(xùn)教育 第十 章 勞動保障 第十一 章 員工素質(zhì)要求 第十二 章 禁止競業(yè)規(guī)定 第十 三章 保密規(guī)定 第十四章 新聞采訪和檢查接待 第十五章 美峰愛心基金 第十 六 章 安全注意事項 第十 七 章 編后說明 第一章 董事長致詞 親愛的各位 員工 ： 我誠摯地歡迎您加入 本 公司 ， 成為“美峰”大家庭的一員 ! 美峰企業(yè)由全體員工組成， 企業(yè)的成功離不開全體員工的勤奮工作和精誠合作 ，每一個員工都有責(zé)任維護、珍惜企業(yè)的聲譽和形象，都有責(zé)任為企業(yè) 發(fā)展 和社會 繁榮 貢獻力量，希望您自尊、自愛、自強、自立，嚴(yán)格要求自己，全心身 地投入到工作中去，把自己鍛煉成為“美峰團隊”中的優(yōu)秀分子。 企業(yè)發(fā)展十余 年來， 通過 不斷地 整章建制形成一系列規(guī)范企業(yè)行為、規(guī)范員工行為 、健全員工福利待遇保障 體系 的管理制度 ，不僅 可以 促進 企業(yè)的 各項管理工作 向 規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化 的方向邁進 ，也將幫助各位員工 盡快地 全面了解美峰 企業(yè) 、美峰菜根香酒家 的制度建設(shè)和企業(yè)文化 ， 在制度框架范圍內(nèi)施展才華，實現(xiàn)自我人生 價值，達到 理想的人生目標(biāo)。公司所屬“美峰會”、“美峰菜根香”、“味峰”三大自主品牌歷經(jīng)近 20 年的市場洗禮，已經(jīng)成為餐飲行業(yè)的三朵奇葩，深受廣大消費者朋友的歡迎。 公司 擁有一大批學(xué)歷高、專業(yè)強、技術(shù)精 、職業(yè)化 的管理人員和專業(yè)技術(shù)人才，聘請北京、廣州兩地資深的餐飲管理專家擔(dān)當(dāng)管理顧問，邀請北京、廣州、成都、重慶、揚州等地的知名國家級烹飪大師擔(dān)綱技術(shù)顧問 ，與全國各地職業(yè)技術(shù)院校開展多種形式的校企合作，積極參加各級烹飪協(xié)會、飯店協(xié)會舉辦的技術(shù)交流活動和世界烹飪年會，人才濟濟， 海納百川，融會貫通，交流創(chuàng) 新，精心打造 “ 美峰菜根香 ” 、 “ 美峰會 ” 、 “ 味峰 ” 等 一批直營店 ，形成了獨特的深受消費者喜愛的美峰菜品 特色和服務(wù) 風(fēng)格。面對激烈競爭的市場形勢， 公司 將一如既往地以弘揚中華美食文化為己任，堅持走以中餐為主、兼營快餐的餐飲連鎖發(fā)展之路，不斷豐富品牌內(nèi)涵，提升品牌 價值，實現(xiàn)多品牌市場運作，在北京、廣東、甘肅、上海繼續(xù)開辦新的連鎖酒家，在直營店不斷擴展的同時，努力發(fā)展一批加盟店和托管店，將美峰品牌的成功經(jīng)驗與有志于餐飲經(jīng)營的成功人士共同分享， 形成全國性 的美峰餐飲經(jīng)營網(wǎng)絡(luò) 和多種經(jīng)營形式并存的發(fā)展格局 ，把企業(yè)真正辦成餐飲服務(wù)業(yè)的全國知名品牌。所屬 4 個 直營 酒家被全國酒家酒店評定委員會認(rèn)定為“ 國家特級酒家 ” ，所屬企業(yè)被中國烹飪協(xié)會、全國餐飲綠色消費工程組委會授予 “ 全國綠色餐飲企業(yè) ” 稱號；被省、市有關(guān)部門授予 “ 中國甘肅娛樂、餐飲和旅游行業(yè)十大品牌 ” 、 “ 十佳餐飲企業(yè) ” 、 “ AAA 特級資金信用企業(yè) ” 、 “ 安置就業(yè)先進單位 ” 、 “ 誠信納稅先進單位 ” 、 “ A 級衛(wèi)生單位 ” 、 “ 放心消費企業(yè) ” 、 “ 商貿(mào)流通現(xiàn)代化示范企業(yè) ” 、 “ 促進就業(yè)先進單位 ” 、 “ 發(fā)展非公有制經(jīng)濟先進企業(yè) ” 、 “ 非公經(jīng)濟突出貢獻企業(yè) ” 、 “ 光彩事業(yè)先進單位 ” 等 50 余項榮譽稱號。 敢于擔(dān)當(dāng)，不負重托。 品牌觀 “ 菜根香 ” 的品牌凝聚了前輩的汗水，牌子越靚大家受益越多，對牌子有益的事要多干，砸牌子的事誰都不能干。 誠信觀 對 同事 誠信： 誠心相待 ， 和睦相處 。 對企業(yè)誠信：不離不棄，忠心不二，言必信，行必果。用最好的菜品，最周到的服務(wù)回報顧客，這是我們最樸實的待客之道。 工作觀 成功的人永遠在找辦法，失 敗的人總是在找借口。 推脫工作的人收獲的是懶惰，沒人愿意與你合作；主動承擔(dān)的人得到的是才華，企業(yè)就會給你提職和加薪的機會。 管理工作十字方針：要求、監(jiān)督、堅持、敏感、高效。 有形財富：君子愛財，取 之有道。 講究儀容儀表和文明禮貌，以身作則，做員工效法的榜樣。 對上司尊敬，對同事尊重，對下級和氣，對顧客客氣。 保持飽滿的工作熱情、精益求精的工作質(zhì)量和積極向上的 工作狀態(tài)，杜絕情緒化工作方式、虛度光陰、敷衍塞責(zé)等不良行為。 該說的要說到，說到的要做到，做到的要見到，見到的看績效。 高檔菜品做好，中檔菜品做精，低檔菜品做靚，道道都是精品。傳世，是一種榮譽，它是美峰產(chǎn)品為世人廣為接受的 事實。 ? 創(chuàng)新理念 環(huán)境創(chuàng)新是體驗，管理創(chuàng)新是基礎(chǔ)，菜式創(chuàng)新是特色，營養(yǎng)創(chuàng)新是內(nèi)涵，服務(wù)創(chuàng)新是人本，文化創(chuàng)新是品味。美峰發(fā)展十余年始終不忘根本，從菜式設(shè)計到價格制定都站在老百姓的角度去衡量，因此，不少新聞媒體和社會各界消費者至今仍然津津樂道美峰餐飲是“老百姓的餐廳”。FH （好看、好吃、好營養(yǎng)、好心