5肉制品生產加工企業(yè)專項整治工作方案-展示頁
2024-09-12 02:49本頁面
【正文】 期、購貨單位、銷貨數量、銷貨日期、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯系方式等內容。 出廠檢驗情況。不得違反國家標準使用或者濫用食品添加劑，企業(yè)所使用的原輔材料不得含有所生產食品禁用的食品添加劑。企業(yè)應索要原料肉品的檢驗檢疫和定點屠宰證明，對進口原料應索要出入境檢驗檢疫部門的合格證明材料。 原輔材料驗收制度執(zhí)行情況。加強對獲證企業(yè)的監(jiān)管。 （三）重點內容進一步完善食品安全市場準入制度。 三、整治內容 （一）整治的重點企業(yè)銷售量大、輻射面廣的企業(yè)；銷往京、津、滬等外省、市的企業(yè)；改變生產條件、無標生產企業(yè)；環(huán)境衛(wèi)生臟、亂、差的企業(yè)；違規(guī)超量使用防腐劑和濫用食品添加劑的企業(yè)；容易出問題和檢查出問題的企業(yè)。 第 1 頁 共 9 頁 肉制品生產加工企業(yè)專項整治工作方案 一、整治范圍全市所有肉制品生產加工企業(yè)二、整治目標通過開展肉制品生產加工企業(yè)專項整治，切實提高企業(yè)的質量安全意識，強化質量安全責任，及時查處并有效解決企業(yè)存在的相關問題，使生產環(huán)境得到有效凈化，生產秩序得到有效規(guī)范。實施肉制品行業(yè)質量升級工程，深入開展綜合治理，企業(yè)質量控制能力明顯增強，進一步提高質量安全水平。 （二）整治的重點環(huán)節(jié)原輔材料的進貨驗收、食品添加劑使用情況、環(huán)境衛(wèi)生、生產環(huán)節(jié)質量控制點和產品出廠檢驗環(huán)節(jié)。對新建肉制品生產加工企業(yè)的環(huán)境條件、衛(wèi)生條件、廠房場所、生產設備、工藝流程、原材料及食品添加劑來源、產品標準、檢測設備及生 產能力進行嚴格現場核查，凡是不符合要求的一律不準進入肉制品生產行業(yè)。督促企業(yè)嚴把原材料進廠關；嚴格食品添加劑備案制度，嚴厲查處濫用食品添加劑和使用非食用物質加工食品的違法行為；根據國家質檢總局 119 號 第 2 頁 共 9 頁 公告，加大對肉制品生產加工企業(yè)的監(jiān)督檢查力度；嚴格產品出廠檢驗，要求企業(yè)必須做到批批檢驗，合格后方可出廠；嚴格要求企業(yè)建立健全食品安全管理制度，并做到從原材料進廠到產品出廠如實記錄有關內容，保存期不得少于二年，確保產品質量可追溯性；對不符合食品安全標準的產品責令其召回，并按照有關規(guī)定依法處 理。對購進的每一批原輔材料要索證
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