合肥鳳凰美食城整合營銷服務(wù)規(guī)劃案-展示頁
2025-05-19 08:42本頁面
【正文】 造成企業(yè)資金、人力資源吃緊。 中管網(wǎng)房地產(chǎn)頻道 ? 前言 ? 合肥餐飲市場狀況 ? 合肥主競對手簡析 ? 自我檢索 ? 鳳凰美食城將走向何方？ ? 龍鼎介紹 ? 龍鼎的服務(wù)模塊 目錄 中管網(wǎng)房地產(chǎn)頻道 合肥餐飲市場狀況 03—— 05年餐 飲銷售增長對比分析0102030全國增長率 合肥增長率 252020年 2020年 2020年增長率對比分析圖表 合肥餐飲市場 零售額 約 24億元 預計 30億元 中管網(wǎng)房地產(chǎn)頻道 合肥餐飲市場狀況 ? 隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們消費水平的提高，商務(wù)政務(wù)消費需要更高的服務(wù)價值，日常消費也從家庭走向餐廳； ? 餐飲經(jīng)營規(guī)模不斷擴容，僅近幾年來合肥餐飲企業(yè)經(jīng)營面積增長了７倍之多，單店經(jīng)營面積在 4000平米以上的酒店不少于 8家，且還呈增長趨勢； 中管網(wǎng)房地產(chǎn)頻道 合肥餐飲市場狀況 ? 香格里拉、金滿樓等本地強勢品牌店的興盛，以及夢都連鎖、賽納河畔、金海港等地域優(yōu)勢企業(yè)大規(guī)模進駐合肥市場，使得合肥餐飲企業(yè)的品牌店數(shù)量日劇增多； ? 餐飲集群效應(yīng)開始得以顯現(xiàn)，阜南路、梅山路、新站區(qū)、馬鞍山路、望江路等次商業(yè)圈的餐飲群都已初具雛形； 中管網(wǎng)房地產(chǎn)頻道 合肥餐飲市場狀況 ? 合肥餐飲消費的產(chǎn)品形態(tài)上表現(xiàn)出東、西、南、北不同風格匯聚現(xiàn)象，川、粵、徽、杭各菜系均有不俗表現(xiàn)，但尚未形成明顯的市場主流菜系； ? 合肥餐飲市場以中高檔餐飲消費和大眾特色餐飲消費為劃分標準呈現(xiàn)出明顯的兩大消費陣營； ? 餐飲整體服務(wù)水平參次不齊，各企業(yè)在面臨著管理人才及服務(wù)員資源緊缺的情況下，各項營銷手段層出不窮，市場競爭程度異常激烈； 中管網(wǎng)房地產(chǎn)頻道 合肥餐飲市場狀況 ? 從賽納河畔進入合肥以 1元菜挑戰(zhàn)合肥市場而引起的餐飲價格戰(zhàn)，到夢都連鎖等企業(yè)開始跑馬圈地快速擴張而引起的餐飲規(guī)模戰(zhàn)，一直到近年來由于快速擴張而帶來的經(jīng)營壓力而引發(fā)的餐飲銷售戰(zhàn)，都是合肥餐飲激烈競爭的真實寫照； ? 在中高檔餐飲市場第一集團企業(yè)間的激烈競爭中，以金滿樓、香格里拉為代表的本地餐飲龍頭企業(yè)與外來強勢企業(yè)相互并存，呈現(xiàn)出競爭的膠著狀態(tài)； 中管網(wǎng)房地產(chǎn)頻道 合肥餐飲市場狀況 ? 同時，隨著中高檔餐飲企業(yè)的發(fā)展成熟，培養(yǎng)和帶動了行業(yè)內(nèi)其他小規(guī)模企業(yè)的發(fā)展，在第一集團企業(yè)（金滿樓、香格里拉、夢城連鎖、獨一處等）的第一輪擴張完成后，第二集團企業(yè)（狀元樓、洋洋、和煦園、江南春等）發(fā)動了新一輪的擴張反攻，使得市場競爭日益激烈； ? 競爭的演變，促使各企業(yè)改變單一的營銷手段，將以折價促銷為主要銷售手段，向鮮明的市場定位營銷、服務(wù)營銷和品牌營銷轉(zhuǎn)變，各餐飲龍頭企業(yè)的營銷體系均初見雛形，如：吃 “ 金滿樓的菜肴、大富豪的檔次、香格里拉的服務(wù)、夢都的價格 ” 中管網(wǎng)房地產(chǎn)頻道 合肥餐飲市場分析 競爭模式演變： 價格戰(zhàn) 規(guī)模戰(zhàn) 銷售戰(zhàn) ？ 中管網(wǎng)房地產(chǎn)頻道 合肥餐飲市場分析 分析小結(jié)： ? 市場的需求培育了合肥的餐飲企業(yè)，同時行業(yè)內(nèi)的競爭又促進了合肥餐飲市場的繁榮發(fā)展； ? 合肥餐飲市場經(jīng)過一輪的高速遞增后，增幅疲態(tài)初步顯露，市場逐漸走向成熟； ? 市場競爭將進一步加劇，競爭的砝碼逐漸從菜肴、價格向品牌營銷層面轉(zhuǎn)移； ?
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