合肥鳳凰美食城整合營(yíng)銷服務(wù)規(guī)劃案-展示頁(yè)
2025-05-19 08:42本頁(yè)面
【正文】 造成企業(yè)資金、人力資源吃緊。 中管網(wǎng)房地產(chǎn)頻道 ? 前言 ? 合肥餐飲市場(chǎng)狀況 ? 合肥主競(jìng)對(duì)手簡(jiǎn)析 ? 自我檢索 ? 鳳凰美食城將走向何方？ ? 龍鼎介紹 ? 龍鼎的服務(wù)模塊 目錄 中管網(wǎng)房地產(chǎn)頻道 合肥餐飲市場(chǎng)狀況 03—— 05年餐 飲銷售增長(zhǎng)對(duì)比分析0102030全國(guó)增長(zhǎng)率 合肥增長(zhǎng)率 252020年 2020年 2020年增長(zhǎng)率對(duì)比分析圖表 合肥餐飲市場(chǎng) 零售額 約 24億元 預(yù)計(jì) 30億元 中管網(wǎng)房地產(chǎn)頻道 合肥餐飲市場(chǎng)狀況 ? 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們消費(fèi)水平的提高，商務(wù)政務(wù)消費(fèi)需要更高的服務(wù)價(jià)值，日常消費(fèi)也從家庭走向餐廳； ? 餐飲經(jīng)營(yíng)規(guī)模不斷擴(kuò)容，僅近幾年來(lái)合肥餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)面積增長(zhǎng)了７倍之多，單店經(jīng)營(yíng)面積在 4000平米以上的酒店不少于 8家，且還呈增長(zhǎng)趨勢(shì)； 中管網(wǎng)房地產(chǎn)頻道 合肥餐飲市場(chǎng)狀況 ? 香格里拉、金滿樓等本地強(qiáng)勢(shì)品牌店的興盛，以及夢(mèng)都連鎖、賽納河畔、金海港等地域優(yōu)勢(shì)企業(yè)大規(guī)模進(jìn)駐合肥市場(chǎng)，使得合肥餐飲企業(yè)的品牌店數(shù)量日劇增多； ? 餐飲集群效應(yīng)開(kāi)始得以顯現(xiàn)，阜南路、梅山路、新站區(qū)、馬鞍山路、望江路等次商業(yè)圈的餐飲群都已初具雛形； 中管網(wǎng)房地產(chǎn)頻道 合肥餐飲市場(chǎng)狀況 ? 合肥餐飲消費(fèi)的產(chǎn)品形態(tài)上表現(xiàn)出東、西、南、北不同風(fēng)格匯聚現(xiàn)象，川、粵、徽、杭各菜系均有不俗表現(xiàn)，但尚未形成明顯的市場(chǎng)主流菜系； ? 合肥餐飲市場(chǎng)以中高檔餐飲消費(fèi)和大眾特色餐飲消費(fèi)為劃分標(biāo)準(zhǔn)呈現(xiàn)出明顯的兩大消費(fèi)陣營(yíng)； ? 餐飲整體服務(wù)水平參次不齊，各企業(yè)在面臨著管理人才及服務(wù)員資源緊缺的情況下，各項(xiàng)營(yíng)銷手段層出不窮，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度異常激烈； 中管網(wǎng)房地產(chǎn)頻道 合肥餐飲市場(chǎng)狀況 ? 從賽納河畔進(jìn)入合肥以 1元菜挑戰(zhàn)合肥市場(chǎng)而引起的餐飲價(jià)格戰(zhàn)，到夢(mèng)都連鎖等企業(yè)開(kāi)始跑馬圈地快速擴(kuò)張而引起的餐飲規(guī)模戰(zhàn)，一直到近年來(lái)由于快速擴(kuò)張而帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)壓力而引發(fā)的餐飲銷售戰(zhàn)，都是合肥餐飲激烈競(jìng)爭(zhēng)的真實(shí)寫照； ? 在中高檔餐飲市場(chǎng)第一集團(tuán)企業(yè)間的激烈競(jìng)爭(zhēng)中，以金滿樓、香格里拉為代表的本地餐飲龍頭企業(yè)與外來(lái)強(qiáng)勢(shì)企業(yè)相互并存，呈現(xiàn)出競(jìng)爭(zhēng)的膠著狀態(tài)； 中管網(wǎng)房地產(chǎn)頻道 合肥餐飲市場(chǎng)狀況 ? 同時(shí)，隨著中高檔餐飲企業(yè)的發(fā)展成熟，培養(yǎng)和帶動(dòng)了行業(yè)內(nèi)其他小規(guī)模企業(yè)的發(fā)展，在第一集團(tuán)企業(yè)（金滿樓、香格里拉、夢(mèng)城連鎖、獨(dú)一處等）的第一輪擴(kuò)張完成后，第二集團(tuán)企業(yè)（狀元樓、洋洋、和煦園、江南春等）發(fā)動(dòng)了新一輪的擴(kuò)張反攻，使得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈； ? 競(jìng)爭(zhēng)的演變，促使各企業(yè)改變單一的營(yíng)銷手段，將以折價(jià)促銷為主要銷售手段，向鮮明的市場(chǎng)定位營(yíng)銷、服務(wù)營(yíng)銷和品牌營(yíng)銷轉(zhuǎn)變，各餐飲龍頭企業(yè)的營(yíng)銷體系均初見(jiàn)雛形，如：吃 “ 金滿樓的菜肴、大富豪的檔次、香格里拉的服務(wù)、夢(mèng)都的價(jià)格 ” 中管網(wǎng)房地產(chǎn)頻道 合肥餐飲市場(chǎng)分析 競(jìng)爭(zhēng)模式演變： 價(jià)格戰(zhàn) 規(guī)模戰(zhàn) 銷售戰(zhàn) ？ 中管網(wǎng)房地產(chǎn)頻道 合肥餐飲市場(chǎng)分析 分析小結(jié)： ? 市場(chǎng)的需求培育了合肥的餐飲企業(yè)，同時(shí)行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)又促進(jìn)了合肥餐飲市場(chǎng)的繁榮發(fā)展； ? 合肥餐飲市場(chǎng)經(jīng)過(guò)一輪的高速遞增后，增幅疲態(tài)初步顯露，市場(chǎng)逐漸走向成熟； ? 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將進(jìn)一步加劇，競(jìng)爭(zhēng)的砝碼逐漸從菜肴、價(jià)格向品牌營(yíng)銷層面轉(zhuǎn)移； ?
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