任務(wù)一：參觀酒店客房部-展示頁
2025-03-16 09:54本頁面
【正文】 項(xiàng)服務(wù)。 客房服務(wù)質(zhì)量是衡量這個(gè)酒店服務(wù)質(zhì)量、維護(hù)酒店聲譽(yù)的重要標(biāo)志，也是酒店等級(jí)的重要標(biāo)志。 ? 客房面積約占酒店的 70%80%，酒店絕大部分的固定資產(chǎn)、物資設(shè)備、物料用品都在客房，所以說 客房時(shí)酒店的主要組成部分。 ? 從成本費(fèi)用來看，客房部的成本與費(fèi)用僅占客房部收入的 %，而餐飲部的成本與費(fèi)用要占本部門營(yíng)業(yè)額的 %。 ? 我國(guó)酒店的客房營(yíng)業(yè)收入占全酒店?duì)I業(yè)收入的平均比例為 %，餐飲收入所占比例為 %。客房部概述 本章學(xué)習(xí)重點(diǎn)： ? 了解客房部在酒店經(jīng)營(yíng)中的地位、作用及主要任務(wù) ? 了解客房類型與客房設(shè)備 案例 1客房是酒店銷售的主要產(chǎn)品 ? 從世界范圍酒店經(jīng)營(yíng)的情況統(tǒng)計(jì)資料看，客房營(yíng)業(yè)收入約占全酒店?duì)I業(yè)收入的平均比例為 %。而餐飲營(yíng)業(yè)收入約占比例為 %，電話費(fèi)收入占 2%，其他經(jīng)營(yíng)收入占 %。商品營(yíng)業(yè)所占比例為 %，其他經(jīng)營(yíng)收入所占比例為 %。 客房部在酒店中的地位 1. 客房是酒店存在的基礎(chǔ)和構(gòu)成主體 ? 酒店向旅客提供生活服務(wù)的綜合設(shè)施，其中必須能向旅客提供宿舍服務(wù)，要住宿就必須有客房，所以 客房是酒店存在的基礎(chǔ)。 2. 客房收入是酒店經(jīng)濟(jì)收入的主要來源 3. 客房部服務(wù)質(zhì)量是酒店服務(wù)質(zhì)量的重要標(biāo)志 ? 客房是客人逗留時(shí)間最長(zhǎng)的地方，因此，客房的衛(wèi)生是否清潔，服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度是否熱情、周到，服務(wù)項(xiàng)目是否豐富，對(duì)客人有著直接影響。 4. 客房是帶動(dòng)酒店一切經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的樞紐 ? 酒店，只有在客房入住率高的情況下，酒店的各種設(shè)施才能發(fā)揮作用。 5. 客房部的管理直接影響到全酒店的運(yùn)行和管理 ? 客房部的工作內(nèi)容涉及到酒店的方方面面，客房部的員工數(shù)量在整個(gè)酒店中所占比例也很大，因此客房部的管理水平直接影響到酒店員工隊(duì)伍整體素質(zhì)的提高和服務(wù)質(zhì)量的改善。 客房屬高級(jí)消費(fèi)品，因此，布置要高雅美觀，設(shè)施設(shè)備要完備、舒適、耐用、日用品方便安全，服務(wù)項(xiàng)目全面周到，客人財(cái)務(wù)和人身安全又
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