全面質(zhì)量品質(zhì)管理知識(shí)課件-展示頁
2025-03-14 02:09本頁面
【正文】 飯店服務(wù)階段的質(zhì)量管理，主要指在直接接待賓客過程中的各項(xiàng)工作的質(zhì)量管理。 二、飯店全過程服務(wù)質(zhì)量管理 決定飯店服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量的不僅僅在于對(duì)客服務(wù)的瞬間，更重要的是服務(wù)產(chǎn)品形成的全過程。 ? 通過專業(yè)教育和崗位培訓(xùn)，提高各級(jí)管理人員和服務(wù)人員的專業(yè)水平和服務(wù)水平。 ? 通過與有關(guān)商品部門、工藝部門協(xié)作，提供高質(zhì)量的旅游生活必需品和旅游紀(jì)念品，擴(kuò)大飯店商場的服務(wù)項(xiàng)目，增加效率。 ? 通過業(yè)務(wù)部門與公關(guān)部門的廣告、宣傳以及設(shè)施改進(jìn)和服務(wù)質(zhì)量的提高，創(chuàng)造飯店的聲譽(yù)和口碑，招待更多的客源，增強(qiáng)飯店的競爭力。 第二節(jié) 全面質(zhì)量管理的內(nèi)容 一、飯店全方位質(zhì)量管理 二、飯店全過程服務(wù)質(zhì)量管理 三、飯店服務(wù)全人員質(zhì)量管理 四、飯店服務(wù)的全方法質(zhì)量管理 五、飯店服務(wù)全效益質(zhì)量管理 一、飯店全方位質(zhì)量管理 ? 飯店全方位服務(wù)質(zhì)量管理的內(nèi)容包括： ? 通過利用和開發(fā)飯店現(xiàn)有的設(shè)備，向賓客提供質(zhì)量的食、宿、行、娛、購，以及健身、交流、洽談生意、會(huì)議等各方面的服務(wù)。第三章 全面質(zhì)量管理 第一節(jié) 全面質(zhì)量管理的涵義與思想 第二節(jié) 全面質(zhì)量管理的內(nèi)容 第三節(jié)、全面質(zhì)量管理的基礎(chǔ)工作 第四節(jié) 質(zhì)量管理方法在全面質(zhì)量管理中的應(yīng)用 第一節(jié) 全面質(zhì)量管理的涵義與思想 一、全面質(zhì)量管理的涵義 二、全面質(zhì)量管理的思想 一、全面質(zhì)量管理的涵義 全面質(zhì)量管理 是指一個(gè)組織以質(zhì)量為中心，以全員參與為基礎(chǔ)，通過對(duì)涉及產(chǎn)品質(zhì)量的對(duì)象、過程、人員的全面管理和全面應(yīng)用各種管理方法，達(dá)到讓顧客滿意和本組織所有成員及社會(huì)受益目的、長期有效并能保證成功的管理途徑或管理活動(dòng)。 二、全面質(zhì)量管理的思想 做為質(zhì)量管理的最高境界，全面質(zhì)量管理思想強(qiáng)調(diào)： 管理組織必須是一個(gè)以質(zhì)量為中心的系統(tǒng)； 組織內(nèi)所有部門和所有人員都應(yīng)參與質(zhì)量管理活動(dòng)中； 全員的教育與培訓(xùn)必須貫穿于質(zhì)量管理活動(dòng)中； 企業(yè)最高管理者的強(qiáng)有力而持續(xù)的領(lǐng)導(dǎo)和參與至關(guān)重要； 要抓住管理思想、質(zhì)量目標(biāo)、管理體系和管理技術(shù)四個(gè)要領(lǐng)； 謀求長期的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益是全面質(zhì)量管理的目的。 ? 通過市場的調(diào)研與探索，開發(fā)具有地方特色、本飯店特色、符合市場需求的產(chǎn)品，以滿足住店顧客與地方消費(fèi)者的需要，擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益。 ? 通過與旅行社的業(yè)務(wù)聯(lián)系，擴(kuò)大業(yè)務(wù)關(guān)系，保證有較高的團(tuán)隊(duì)入住率以及增加飯
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