啤酒制作工藝-展示頁
2025-03-11 12:35本頁面
【正文】 頂部，經(jīng)過去石、除鐵、定量、粉碎后，進(jìn)入糊化鍋、糖化鍋糖化分解成醪液，經(jīng)過濾槽 /壓濾機過濾，然后加入酒花煮沸，去熱凝固物，冷卻分離 酒花，又稱忽布，《 本草綱目 》上稱為蛇麻花，是一種多年生草本蔓性 植物 ，古人取為藥材。綠麥芽進(jìn)入干燥塔 /爐烘干，經(jīng)除根機去根，制成成品麥芽。 制麥工序 為了得到干凈、一致的優(yōu)良麥芽，制麥前，大麥需先經(jīng)風(fēng)選或篩選除雜，永磁筒去鐵，比重去石機除石，精選機分級。啤酒的制作工藝 鄭甜甜 啤酒的制作工藝 制麥工序 糖化工序 發(fā)酵工序 包裝工序 大麥必須通過發(fā)芽過程將內(nèi)含的難溶性淀料轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷悺４篼溤谑斋@后先貯存 23月，才能進(jìn)入麥芽車間開始制造麥芽。 制麥的主要過程為： 大麥進(jìn)入浸麥槽洗麥、吸水后，進(jìn)入發(fā)芽箱發(fā)芽，成為綠麥芽。從大麥到制成麥芽需要10天左右時間。雌雄異株，釀造上所用的均為雌花。正由
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