水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測的抽樣-展示頁
2025-03-10 14:27本頁面
【正文】 確保樣品起捕于該池塘； 到現(xiàn)場后，已起捕，但是集中放在某個池塘中的小網(wǎng)箱或其他容器中，應(yīng)詢問具體人員起捕過程，并應(yīng)要求起捕人員明確起捕于哪個池塘，確保樣品能明確是起捕于某池塘； 如果是將樣品由企業(yè)送樣到某辦公室，根本就無法保證樣品是從哪個養(yǎng)殖場和池塘來，應(yīng)予以拒絕。 （四）現(xiàn)場抽樣的注意事項 在實際工作中如何理解“ 不得私自準備” “不得私自準備”主要指需要抽樣人員到場后才能從池塘中起捕。貝類樣品抽樣數(shù)量根據(jù)檢測項目以及檢測方法不同，取樣數(shù)量不同，應(yīng)根據(jù)實際情況而定。抽樣的方式可以根據(jù)不同品種和當?shù)貙嶋H情況進行。 監(jiān)督抽查應(yīng)有持有漁業(yè)執(zhí)法證件的漁業(yè)行政主管部門及其所屬的漁政監(jiān)督管理機構(gòu)人員一起到場 ， 質(zhì)檢機構(gòu)負責抽樣現(xiàn)場的技術(shù)支持 ，被抽檢單位應(yīng)當場起捕水產(chǎn)樣品 ， 取自同一池 (塘 )或網(wǎng)箱的同一種水產(chǎn)品才能組成 1個樣品 。 （ 3）封樣用品： 封樣單、樣品標簽、樣品袋（如聚乙烯自封塑料袋、尼龍網(wǎng)袋、麻袋）、封樣包裹材料（應(yīng)使用便于書寫的材料，如 A3紙張、信封或紙盒）、透明膠帶。 在進行抽樣前 ， 應(yīng)做好以下幾方面的準備： （二）抽樣的準備 （ 2） 抽 （ 制 ） 樣用品： 捕撈用具 、 制樣用刀具（ 包括剪 、 刀 ） 、 案板 、 手套 、 一次性桌布 、 紙巾等 。 按照不同的抽查任務(wù) ， 在抽樣前應(yīng)明確本次抽查的性質(zhì) 、 抽查的水產(chǎn)品品種 、 數(shù)量 、 檢測指標等基本情況 。 （ 1） 文件類： 抽樣時須準備下達任務(wù)的文件 、 任務(wù)通知書 、 被抽樣單位須知 、 抽樣人員有效證件 、 抽樣單等文件 。 每個抽樣組至少由二人組成，其中 至少一人有抽樣經(jīng)驗。 從技術(shù)上保證抽樣的 隨機性 、 代表性 、 科學性。 為確保水產(chǎn)品監(jiān)督抽查工作的有效性 、 公正性 ， 保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查工作的順利進行 ， 我們必須規(guī)范抽樣環(huán)節(jié) 。執(zhí)行過程中發(fā)現(xiàn)的問題，請及時反饋我部漁業(yè)局。水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測的抽樣 吳光紅 研究員 江蘇省水產(chǎn)質(zhì)量檢測中心 江蘇省淡水水產(chǎn)研究所 主要內(nèi)容 一、抽樣的準備 二、現(xiàn)場抽樣 三、現(xiàn)場制樣 四、苗種抽查的取樣要求 五、現(xiàn)場封樣 六、樣品的運輸和保存 七、實驗室制樣及樣品復檢 抽樣檢測方式分類 監(jiān)督抽檢 產(chǎn)地、苗種、藥殘 風險檢測 例行監(jiān)測 普查 貝類劃型檢測 有關(guān)技術(shù)文件 ? 農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā) 《 產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查工作暫行規(guī)定 》 的通知 ? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法 (農(nóng)業(yè)部令 2023年第 7號 ) ? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 ? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布管理辦法（試行） 農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā)《產(chǎn)地水產(chǎn)品 質(zhì)量安全監(jiān)督抽查工作暫行規(guī)定》的通知 ? 發(fā)文單位：農(nóng)業(yè)部辦公廳 ? 文 號：農(nóng)辦漁 [2023]18號 ? 發(fā)布日期： 2023318 ? 執(zhí)行日期： 2023318 ? 各省、自治區(qū)、直轄市及計劃單列市漁業(yè)主管廳（局）、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團水利局，質(zhì)檢中心，有關(guān)單位： ? 為加強產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，規(guī)范水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查工作，確保監(jiān)督抽查工作的科學性、有效性、公正性，根據(jù) 《 漁業(yè)法 》 、 《 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法 》 、 《 食品安全法 》 等法律規(guī)定，我部制訂了 《 產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查工作暫行規(guī)定 》 ?，F(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。 一、抽樣的準備 （一）抽樣目的 水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測是行業(yè)主管部門了解和監(jiān)督水產(chǎn)品質(zhì)量的重要手段 ， 監(jiān)測工作的開展首先必須進行樣品的抽樣 。 （二）抽樣的準備 技術(shù)準備 根據(jù)抽查的任務(wù) ， 在抽樣前制定詳細的計劃 ，明確檢驗的內(nèi)容 ， 選擇抽樣方法 ， 抽樣檢驗水平 ，建立抽樣的質(zhì)量保證措施 。 （二）抽樣的準備 人員配置 抽樣人員在抽樣前應(yīng)進行培訓，培訓內(nèi)容主要為：與抽樣產(chǎn)品相關(guān)知識、產(chǎn)品標準（文件）、已經(jīng)確定的樣品抽取方法及抽樣量、抽樣及封樣時的注意事項、樣品運送過程中的注意事項等。 （二）抽樣的準備 物質(zhì)準備 根據(jù)所抽取樣品性質(zhì)不同 ， 需要準備取樣器具 。 （二）抽樣的準備 從水產(chǎn)品中抽取有代表性的樣品提供檢驗 ， 是保證質(zhì)量評價或安全檢測質(zhì)量的關(guān)鍵之一 ， 根據(jù)不同的監(jiān)測任務(wù) ， 對抽樣也有不同的要求 。 同時制定抽樣計劃 ， 確定抽樣時間 、 范圍以及抽樣地點 。 各中心應(yīng)針對實際抽樣品種 ， 有針對性準備用品 ， 特別是制樣的工具 。 （二）抽樣的準備 （ 4）其他用品： 地 圖 GPS定位儀 照相機 工作服或圍裙 創(chuàng)可貼 保溫箱 冰 袋 車載冰箱 （二）抽樣的準備 二、現(xiàn)場抽樣 抽樣應(yīng)在生產(chǎn)現(xiàn)場進行 。 （一）現(xiàn)場抽樣要求 （二）現(xiàn)場抽樣方式 根據(jù)文件要求，產(chǎn)地監(jiān)督抽查的取樣工作由當?shù)貪O政或漁業(yè)行政主管部門負責。 （三）樣品數(shù)量 現(xiàn)場抽取的單個樣品數(shù)量必須符合下表的規(guī)定： 樣品名稱 樣本量 * 檢樣量 (g) * 魚類 ≥ 3 尾 ≥ 400 蝦類 ≥ 10 尾 ≥ 400 蟹類 ≥ 5 只 ≥ 400 藻類 ≥ 500 g ≥ 400 龜鱉類 ≥ 3 只 ≥
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