水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測的抽樣-文庫吧在線文庫
【正文】 去內(nèi)臟， 用刀或剪刀將肌肉部分 （ 主要集中在四肢部位 ） 剔下 ，切成小塊 ， 混勻 ， 分成 “ 檢樣 ” 、 “ 留樣 ” 和 “ 封樣 ” 三份 ， 分別裝入樣品袋 ， 密封后貼上樣品標(biāo)簽 。 制樣時 ， 每個樣品制樣完成后將殘留物用一次性臺布包裹起來 ， 重新鋪設(shè)臺布 、 清洗刀具和案板 ， 再進(jìn)行下一個樣品的制樣 。 蟹類： 當(dāng)蟹苗體長 3cm時，將苗種清洗后，直接封樣，樣品回實驗室整只蟹勻漿后用于檢測； 當(dāng)蟹苗體長 ≥ 3cm時，將苗種清洗后，按照監(jiān)督抽查的現(xiàn)場制樣要求進(jìn)行制樣和封樣，樣品回實驗室后按照規(guī)范，去蟹蓋等硬殼，取其他部分絞碎后用于檢測。 樣品包裹必須完整，且足夠密實，不能露出封樣樣品袋。 經(jīng)過這樣密封包裝后 ， 封樣一般是不可能在不破壞原始封條的情況下被私自打開的 。 保溫設(shè)備 封存的樣品可以保存在檢測單位 、 被抽檢單位 、 當(dāng)?shù)貪O業(yè)行政主管部門或其所屬的漁政監(jiān)督管理機(jī)構(gòu) 。 蝦 類 去殼、去腸腺，勻漿后備用。 在需要對封存樣品進(jìn)行開封時 ， 必須有封樣單上簽字的所有人員 （ 或其授權(quán)人 ） 一起到場 才能開封 。 用于檢測微生物的樣品：防交叉污染、低溫、無 菌操作。 6）記錄一些現(xiàn)場情況描述。 特殊樣品的采集，按要求采集。 二、抽樣（監(jiān)測）方案的編制 （五）監(jiān)測方案的修正 當(dāng)待測水質(zhì)項目的程度出現(xiàn)大幅度、急劇的變化時所要求的抽樣方案是復(fù)雜的。 記錄內(nèi)容（原始記錄）：專人、專用、保存。 :38:2908:38:29March 23, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 :38:2908:38Mar2323Mar23 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 , March 23, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 3月 23日星期四 8時 38分 29秒 08:38:2923 March 2023 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 。 2023年 3月 23日星期四 8時 38分 29秒 08:38:2923 March 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 , March 23, 2023 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 有效數(shù)字 1）判別； 2）近似計算。 監(jiān)測方法：各項目分析的方法。品種、批次。 2）抽樣記錄準(zhǔn)確位置，必要時可用 GPS定位。 一、水產(chǎn)品樣品的采集與保存 （一）樣品的分類 監(jiān)督抽樣 委托抽樣 一、水產(chǎn)品樣品的采集與保存 （二）抽樣時間 （三）取樣數(shù)量 無公害水產(chǎn)品 各類水產(chǎn)品－－執(zhí)行各類水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) （四）抽樣設(shè)備 網(wǎng)具 衛(wèi)星定位儀（ GPS） 一、水產(chǎn)品樣品的采集與保存 （ 五）抽樣容器 塑料周轉(zhuǎn)箱、保溫箱、充氧袋、塑料網(wǎng)袋等。 實驗室制樣的主要工具： 勻漿機(jī)； 制樣工具； （三）樣品的復(fù)檢 樣品復(fù)檢必須按照農(nóng)業(yè)部關(guān)于樣品復(fù)檢的程序進(jìn)行。 貝類和蟹類等活體樣品，在保溫箱內(nèi)保存時不能直接與冰塊接觸，應(yīng)在樣品與冰塊之間適當(dāng)加一些隔離物（如硬紙板等），同時也要保證冷氣在保溫箱中的流通。 六、樣品的運(yùn)輸和保存 （一）目的 樣品在采集完成后，必須采取必要的措施，保障樣品在運(yùn)輸和保存過程中的品質(zhì)，避免檢測結(jié)果失真。 簽字必須簽在連接縫處 。 封樣的要求是：經(jīng)簽封的樣品 ， 在不破壞原始封條的情況下不能被私自打開 ， 保證封存樣品來源的原始性 。 對于個體較小蝦苗 、 蟹苗等品種的苗種 ， 無法進(jìn)行現(xiàn)場制樣 ， 只要在保證樣品均勻性的前提下 ， 可以直接進(jìn)行封樣； 苗種的具體制樣方法可以按照監(jiān)督抽查的成魚的制樣方法進(jìn)行 。 根據(jù)檢測目的不同 ， 樣品的制樣方法也各不相同 。 蟹類 現(xiàn)場制樣時，將蟹清洗后取出背殼、去鰓、剪去蟹腳尖端部分，將蟹體剪成小塊（腿和螯等尖硬部分可以不要），直接分成 “ 檢樣 ” 、 “ 留樣 ” 和 “ 封樣 ” 三份，分別裝入樣品袋，密封后貼上樣品標(biāo)簽。 （一）現(xiàn)場制樣的目的 （二）現(xiàn)場制樣的基本要求 現(xiàn)場制樣場所要求具有自來水、干凈的場地等基本條件，以便于進(jìn)行樣品處理，且不能污染樣品。 被抽樣單位必須在當(dāng)?shù)貪O業(yè)行政主管部門 、漁政監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)人員的監(jiān)督下起捕水產(chǎn)樣品 ，不得私自準(zhǔn)備 ， 當(dāng)?shù)貪O業(yè)行政主管部門及其所屬的漁政監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)人員必須保證抽檢樣品來源的真實性 。 各中心應(yīng)針對實際抽樣品種 ， 有針對性準(zhǔn)備用品 ， 特別是制樣的工具 。 （二）抽樣的準(zhǔn)備 人員配置 抽樣人員在抽樣前應(yīng)進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要為：與抽樣產(chǎn)品相關(guān)知識、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（文件）、已經(jīng)確定的樣品抽取方法及抽樣量、抽樣及封樣時的注意事項、樣品運(yùn)送過程中的注意事項等。水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測的抽樣 吳光紅 研究員 江蘇省水產(chǎn)質(zhì)量檢測中心 江蘇省淡水水產(chǎn)研究所 主要內(nèi)容 一、抽樣的準(zhǔn)備 二、現(xiàn)場抽樣 三、現(xiàn)場制樣 四、苗種抽查的取樣要求 五、現(xiàn)場封樣 六、樣品的運(yùn)輸和保存 七、實驗室制樣及樣品復(fù)檢 抽樣檢測方式分類 監(jiān)督抽檢 產(chǎn)地、苗種、藥
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