水產(chǎn)品-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 環(huán)境汞污染現(xiàn)狀、魚(yú)、貝類產(chǎn)品汞含量水平和食用魚(yú)、貝類汞攝入量對(duì)沿海居民食用 ? 魚(yú)、貝類的人體暴露健康風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估。 ? 2023年，聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)（ JECFA）將 的 MeHg PTWI值降至 μg/kg 。 ? EDI值應(yīng)在 ，是美國(guó) EPA 制訂的 RfD 值（ ),更是 WHO/FAO 設(shè)定的每天可承受攝入量（ μg/）的 10倍以上。 :13:2308:13:23February 24, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 :13:2308:13Feb2324Feb23 ? 1世間成事，丌求其絕對(duì)圓滿，留一份丌足，可得無(wú)限完美。 , February 24, 2023 ? 閱讀一切好書(shū)如同和過(guò)去最杰出的人談話。 2023年 2月 24日星期五 8時(shí) 13分 23秒 08:13:2324 February 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)丌息。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 。 2023年 2月 24日星期五 8時(shí) 13分 23秒 08:13:2324 February 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能戒者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 , February 24, 2023 ? 雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。 ? 注意比較 風(fēng)險(xiǎn)描述 ? 為了評(píng)估 Hg 對(duì)人體的潛在危害，使用下式可計(jì)算居民每天消費(fèi)海產(chǎn)品攝入 MeHg 的量，公式： EDI=C M/BW ? (C為魚(yú)肉中 MeHg 的濃度， M為每人每天食魚(yú)量， BW為體重。采用美國(guó) EPA 設(shè)定的甲基汞 RfD 值估算，食用魚(yú)、貝類甲基汞攝入量分別占 ％和 ％。 ? 汞或甲基汞暴露健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)參照 JECFA 推薦的汞臨時(shí)性周可承受攝入量 PTWI 值 5μg/kg( 體質(zhì)量 )，甲基汞 μg/kg( 體質(zhì)量 ) 。表 1 詳細(xì)列出各站位地點(diǎn)和采樣內(nèi)容。 顯著性檢驗(yàn)結(jié)果表明 ,魚(yú)類可分為四個(gè)類群 ,即 :營(yíng)寄生生活的雷氏七鰓鰻汞與 甲基汞含量最高 ,與其它魚(yú)類之問(wèn)的差異極顯著 ,成為獨(dú)立類群 。黃姑魚(yú)以肌肉最高 ,其次是肝 ,肌 肉 比 肝 高 2 倍多，可推測(cè) 不同魚(yú)有著明顯差異 ，有以肝、腎含量最高的，如梭魚(yú)。由于鯰魚(yú)為底層肉食性魚(yú)類 ,污染源排入水中的汞主要沉積于水底 ,加之鯰魚(yú)的食物鏈長(zhǎng) ,體表無(wú)鱗 ,體內(nèi)容易累積較多的汞。有相對(duì)較大的風(fēng)險(xiǎn) 。注射甲基汞也可引起子鼠嚴(yán)重畸形。據(jù)悉，目前接受治療 及香港每 4 名嬰兒中就有一名體內(nèi)水銀量超標(biāo)。 x:汞的質(zhì)量分?jǐn)?shù) y:甲基汞 質(zhì)量分?jǐn)?shù) 汞與甲基汞 危害識(shí)別 圖例： 遺傳內(nèi)核 宿主 生物環(huán)境 社會(huì)環(huán)境 物理化學(xué)環(huán)境 失衡 健康 疾病 1 2 3 4 5 1 2 3 5 4 輪狀模式 富集 排放 危害特性 —— 劉列元 汞中毒 以甲基汞中毒最為重要 , 甲基汞 主要損害神經(jīng)系統(tǒng) , 還可能影響人的循環(huán)系統(tǒng) , 表現(xiàn)為頭痛、疲乏、健忘、情緒異常等一般癥狀 , 隨后出現(xiàn)感覺(jué)異常、語(yǔ)言障礙、 運(yùn)動(dòng)失調(diào)、腦中風(fēng)、視野縮小、聽(tīng)力障礙
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1