動物生物化學(第四版)-展示頁
2025-03-04 09:48本頁面
【正文】 es D. Watson） 1953年 Watson（美）與 Crick（英） 提出 DNA分子的雙螺旋結構模型， 1962年共獲諾貝爾獎。其中很多都稱的上是人類認識自然界的里程碑，有劃時代的意義。 2）世界：生化是在物理、化學、生物學、醫(yī)學有了一發(fā)展才出現(xiàn)的。 在分子水平、細胞和組織水平以及整體水平上全面、系統(tǒng)地認識動物組織器官的生理機能，認識它們之間的聯(lián)系、認識它們與環(huán)境互作的機制，也是動物生物化學的研究目的之一。 組織和器官機能的生物化學 生命有機體是一個統(tǒng)一協(xié)調的整體。 物質代謝與能量代謝相伴隨。 細胞中的物質代謝與能量代謝，或稱中間代謝 （ intermediary metabolism） ， 也就是細胞中進行的化學過程 合成代謝 （ anabolism） ： 將小分子的前體 （ precursor） 經過特 定的代謝途徑構建成較大的分子，并且消 耗能量。生物大分子執(zhí)行著各種各樣的生物學功能，如生物催化、物質運輸、代謝調節(jié)、貯存、傳遞與表達遺傳信息等。 生物大分子是由小分子單體聚合而成的多聚體。 ②根據(jù)研究目的分為：醫(yī)學生化、農業(yè)生化、工業(yè)生化、環(huán)境生化和營養(yǎng)生化等。動物生物化學 Animal Biochemistry 教材： 《 動物生物化學 》 （第 4版） ，中國農業(yè)出版社，鄒思湘主編， 2023 《 動物生物化學 》 （第 3版） ，中國農業(yè)出版社，周順伍主編， 1999 本章主要內容： ? 生物化學的概述 ? 生物化學研究的內容 ? 生物化學的發(fā)展歷史與現(xiàn)狀 ? 與動物生產和動物健康的關系 生物化學的定義： 生物化學 （ biochemistry） ：生物化學是用化學的原理和方法，從分子水平 來研究生物體的 化學組成 ，及其在體內的 代謝轉變規(guī)律 從而闡明 生命 現(xiàn)象本質的一門科學。 生物化學的分類： ①根據(jù)研究對象分為： 動物生物化學 、植物生物化學、 微生物生物化學等。 關于生命有機體的化學組成、生物分子，特別是生物大分子（ biological macromolecule）的結構、相互關系及其功能。如氨基酸 —蛋白質、核苷酸 —核酸、葡萄糖 —淀粉等。 它
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