動物生物化學(xué)1緒論-展示頁
2025-01-22 09:47本頁面
【正文】 ? 生物化學(xué)的概述 ? 生物化學(xué)研究的內(nèi)容 ? 生物化學(xué)的發(fā)展歷史與現(xiàn)狀 ? 與動物生產(chǎn)和動物健康的關(guān)系 生物化學(xué)的定義： 生物化學(xué) （ biochemistry） ： 是從分子水平上闡明生命有機(jī)體 化學(xué)本質(zhì)的一門學(xué)科。 生物化學(xué)的分類： ①根據(jù)研究對象分為： 動物生物化學(xué) 、植物生物化學(xué)、 微生物生物化學(xué)等。 關(guān)于生命有機(jī)體的化學(xué)組成、生物分子，特別是生物大分子（ biological macromolecule）的結(jié)構(gòu)、相互關(guān)系及其功能。如氨基酸 —蛋白質(zhì)、核苷酸 —核酸、葡萄糖 —淀粉等。 它們復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)是其功能的化學(xué)基礎(chǔ)。 分解代謝 （ catabolism） ： 將較大的分子經(jīng)過特定的代謝途徑， 分解成小的分子并且釋放出能量。在這個過程中， ATP（三磷酸腺苷） 是能量轉(zhuǎn)換和傳遞的中間體。 任何組織器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)、代謝方式都是以其化學(xué)組成和分子結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)的。 歷史回顧 我國古代對于生物化學(xué)的發(fā)展有重要的貢獻(xiàn)。 Friedrich Wohler， Eduard 和 Hans Buchner 弟兄以及 J. Sumner 等與 “ 生機(jī)論（ vitalism）” 的謬論進(jìn)行了長期的爭論， “生機(jī)論”最后以失敗告終。 化學(xué)、物理學(xué)、細(xì)胞學(xué)、遺傳學(xué)、微生物學(xué)以及電子顯微鏡、超離心（ ultracentrifugation）、色譜（ chromatography）、同位素示蹤（ isotope tracing）、 X射線衍射（ Xray reflection）、質(zhì)譜（ mass chromatography）以及核磁共振（ nuclear magic resonance）等
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