【正文】 不僅限于脫氧核糖核酸（ DNA）重組、細胞熔接、微觀及宏觀注入、封裝、基因切除及復制。這種遺傳物質(zhì)的改變不能通過交配和（或）自然重組自然地發(fā)生。下述臨時性定義用于基因工程 /改良生物體 第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999? 主管部門 指負責驗證出售的或標識為 有機的 產(chǎn)品是否按照本準則生產(chǎn)、加工、制作、處理，以及進口的部門。 食品認證可酌情以一系列的檢驗活動為基礎(chǔ)。第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999? 認證 指為確定一些活動及其有關(guān)結(jié)果是否與計劃的目標一致而進行的系統(tǒng)的、功能上獨立的詳細檢查。 ? 農(nóng)產(chǎn)品 /來源于農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品 第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999通過促進宿主 /寄生平衡關(guān)系、增加益蟲蟲口、生物與耕作控制及害蟲與植物感染部分的機械去除方式實現(xiàn)對病蟲害的防治。利用一個優(yōu)化土壤生物活性及物理與礦物性質(zhì)的系統(tǒng)方法維持并增強土壤肥力，以此為手段進而保護土壤資源并為動物與植物生命提供均衡營養(yǎng)。有機農(nóng)業(yè)系統(tǒng)采用培育生態(tài)系統(tǒng)的管理方法以實現(xiàn)生產(chǎn)力的可持續(xù)發(fā)展，并通過各種相互依存的生命形式多元混合、植物與動物殘余物的循環(huán)利用、作物選擇與輪作、水管理、耕作與栽培等方式對雜草、蟲害、第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999第 2節(jié) 所有來源于基因工程 /改良生物體（ GEO/GMO）的材料和（或）產(chǎn)品均不符合有機生產(chǎn)的原則（無論是種植、制作或者加工），因此它們不為本準則所認可。 如這些術(shù)語與有機生產(chǎn)方法截然無關(guān)時， 的規(guī)定則不適用。如在產(chǎn)品標簽或產(chǎn)品說明上，包括廣告材料或商業(yè)文件中，使用了 有機的 、 生物動力學的 生物的 、 生態(tài)的 詞語，或包括詞綴的具相似意思的詞來描述某產(chǎn)品或其配料，以向產(chǎn)品投放市場的所在國家的購買者示意該產(chǎn)品或其配料是根據(jù)有機生產(chǎn)方法獲得的，即可認為該產(chǎn)品是隨附了提及有機生產(chǎn)方法的標志。主要來源于以上（ a）款所述的、供人類食用的加工產(chǎn)品。本準則適用于下列產(chǎn)品，這些產(chǎn)品隨附或準備隨附提及有機生產(chǎn)方法的描述性標簽：（ a） 范圍 第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999252。鑒于有機生產(chǎn)系統(tǒng)的持續(xù)變化發(fā)展而且本準則中有機原則與標準也會隨之改變，因此食品標簽規(guī)范委員會（ CCFL）將定期審核本準則。在接受有機產(chǎn)品的進口時，進口國通常會對出口國的檢驗與認證程序及適用的標準進行評估。對進口的要求應(yīng)以 食品進出口檢驗及頒證原則 因此，針對過程而不是最終產(chǎn)品的規(guī)定，要求所有各方的行為必須負責任。除了小部分農(nóng)產(chǎn)品是從農(nóng)場直銷售給消費者，大多數(shù)產(chǎn)品是經(jīng)由已建立的貿(mào)易渠道售給消費者的。為維護其廉正性，認證機構(gòu)或當局的經(jīng)濟利益應(yīng)獨立于對經(jīng)營者進行驗證的過程。同樣，在操作水平上，標準的制定也是針對可以檢驗和核實的加工操作與工廠條件而進行的。認證的綜合內(nèi)容是對有機管理系統(tǒng)的檢驗。市場需求的擴大、生產(chǎn)經(jīng)濟效益的日益增長以及消費者與生產(chǎn)者的距離日益加大均刺激了外部控制與認證程序的建立與發(fā)展。第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999? 8.經(jīng)過一段時間的轉(zhuǎn)化，在各種現(xiàn)存農(nóng)場建立有機農(nóng)業(yè)。推廣土壤、水與空氣有益的利用方式，最大限度地減少因農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動導致的任何形式的污染；g） 循環(huán)利用植物與動物廢棄物補充土壤養(yǎng)分，因此最大限度地降低不可再生資源的利用量；第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999e） 增強土壤生物活性；c） 有機生產(chǎn)系統(tǒng)的建立是為了：第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999a） 有機農(nóng)業(yè)考慮的是因地制宜地建立一個符合區(qū)域性條件的系統(tǒng)，強調(diào)發(fā)揮管理行為的作用，而不是利用非農(nóng)業(yè)投入。第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999? 7.有機農(nóng)業(yè)的主要目標是優(yōu)化土壤生物、植物、動物與人類相互依存群體的健康狀況和生產(chǎn)力。鑒于環(huán)境污染的普遍存在，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式不能夠確保產(chǎn)品毫無殘留，但采用了最大限度降低空氣、土壤與水污染的生產(chǎn)方法。有機的 是一個標簽用語，用于表示產(chǎn)品是按照有機生產(chǎn)標準生產(chǎn)并經(jīng)過正式授權(quán)的認證機構(gòu)或當局鑒定。對有機方式生產(chǎn)的食品的要求不同于其它農(nóng)產(chǎn)品，其生產(chǎn)程序是產(chǎn)品認證、產(chǎn)品標簽及說明的最本質(zhì)的部分。有機生產(chǎn)體系是以特定的、精確的生產(chǎn)標準為基礎(chǔ)，這些標準目的在于建立社會、生態(tài)及經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999? 5.本準則就農(nóng)場的有機生產(chǎn)、食品的制作、儲存、運輸、標識與銷售階段制定了原則，并為土壤的施肥及調(diào)節(jié)、植物病蟲害的防治、食品添加劑與加工輔助劑使用提供了可接受的、準用的用量指標。本準則不妨礙成員國實施更嚴格的規(guī)定，成員國此舉的目的是為了維持消費者信任和避免欺詐行為，以及基于對等的原則，針對具有更為嚴格規(guī)定的其他國家的產(chǎn)品實施同樣規(guī)定。有機生產(chǎn)方法須遵循繁瑣但十分重要的規(guī)定，而世界各國消費者對有機生產(chǎn)方法的理解卻因地區(qū)而異。本準則目前尚處于對有機產(chǎn)品要求的正式國際協(xié)調(diào)的第一階段，對有機產(chǎn)品的要求包括生產(chǎn)和銷售標準、檢驗方法以及標簽要求。 ? 2.? 1.有機食品生產(chǎn)準用物質(zhì)? 附錄 3： 加工、包裝、處理、儲存與運輸 植物與植物產(chǎn)品有機生產(chǎn)的原則準則的動態(tài)審核第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999? 檢驗與認證制度? 第 7節(jié) 生產(chǎn)與制作規(guī)則? 第 5節(jié) 描述與定義? 第 3節(jié) CAC/GL 321999? 前言? 第 1節(jié) 第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則CAC/GL 321999第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 范圍? 第 2節(jié) 標簽與產(chǎn)品說明? 第 4節(jié) 列入附件 2的物質(zhì)的要求? 第 6節(jié) 進口? 第 8節(jié) 附錄 1： ? 附錄 2： 檢驗制度下的最低檢驗要求與預防性措施第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999前言 為了提供一個各方同意的、滿足有機食品的生產(chǎn)、標識及產(chǎn)品說明的要求的方法，特制定本準則。本準則旨在：保護消費者免受商業(yè)欺騙、市場假貨及毫無根據(jù)的產(chǎn)品說明的為害；保護有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者免受其它農(nóng)產(chǎn)品假冒有機農(nóng)產(chǎn)品行為的影響；第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999確保生產(chǎn)、制作、儲存、運輸、銷售各個階段均處在檢查監(jiān)督之下并完全符合本準則的規(guī)定；協(xié)調(diào)有關(guān)有機方式生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、認證、鑒定與標識的各項規(guī)定；為有機食品管理體系提供國際準則，以便在進口時對國家管理體系的對等承認；維持并加強各國的有機農(nóng)業(yè)體系，促進當?shù)丶叭蛐员Ｗo。第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999? 3.在有機產(chǎn)品領(lǐng)域，制定及實施此類要求的經(jīng)驗仍十分有限。因此在本階段承認如下事實：第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999本準則是協(xié)助各國制定國家規(guī)范有機食品生產(chǎn)、銷售、標識的制度有益工具；本準則需要定期完善和更新，以反映技術(shù)的進步及本準則實施過程產(chǎn)生的經(jīng)驗。第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999? 4.關(guān)于產(chǎn)品標簽，應(yīng)在認證機構(gòu)或部門的監(jiān)督下，有限制地在經(jīng)營者的產(chǎn)品上使用有關(guān)詞語，這些詞語可表明該產(chǎn)品采用了有機生產(chǎn)的方法。有機農(nóng)業(yè)是諸多有益于環(huán)境的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方法之一。為了更為清楚地描述有機系統(tǒng)，也使用了 生物的 、 生態(tài)的 之類的術(shù)語。第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999? 6.有機農(nóng)業(yè)以最低限度的使用外部投入為基礎(chǔ)，避免使用合成肥料與農(nóng)藥。有機食品生產(chǎn)者、加工者及零售商均應(yīng)遵守標準，以保持有機農(nóng)產(chǎn)品的完整性。 有機農(nóng)業(yè)是完整的生產(chǎn)管理系統(tǒng)，該系統(tǒng)能夠促進并加強包括生物多樣性、生態(tài)循環(huán)、土壤生物活性在內(nèi)的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的健康。即在可能的情況下，在系統(tǒng)內(nèi)利用耕作、生物和機械的方法而不是使用合成物質(zhì)，實現(xiàn)任何特定的目的。在整個系統(tǒng)內(nèi)加強生物多樣性；b） 保持長久的土壤肥力；d） 依賴于當?shù)赜袡C化的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)內(nèi)的可再生資源；f） 采用精細的加工方法處理農(nóng)產(chǎn)品，以使產(chǎn)品在各個階段均能保持其有機完整性及關(guān)鍵品質(zhì)；h） 轉(zhuǎn)化的時間長短取決于當?shù)靥囟ǖ囊蛩兀缤恋乩脷v史、所生產(chǎn)的動、植物的類型。生產(chǎn)者與消費者緊密聯(lián)系的概念是一個由來已久的準則。第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999? 9.對經(jīng)營者的認證程序主要以經(jīng)營者與檢驗部門合作編寫的農(nóng)業(yè)企業(yè)年度說明為基礎(chǔ)。若由認證機構(gòu)或部門承擔檢驗職責時，必須將其檢驗與頒發(fā)證書的職能區(qū)分開。第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999? 10.為最大限度地減少市場欺騙行為，有必要制定具體措施以保證能對貿(mào)易及加工企業(yè)進行有效地審核。第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999? 11.中規(guī)定的對等與公開原則為基礎(chǔ)。第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999? 12.食品標簽規(guī)范委員會開始審核過程時，將邀請成員國政府及國際組織在每屆CCFL會議之前就本準則的修改向食品標簽規(guī)范委員會提出建議。第 1節(jié) 未加工的植物及植物產(chǎn)品；（ b） 第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 CAC/GL 321999 本準則的實施并不妨礙食品法典委員會（ CAC）對 、制作、銷售、標簽及檢驗的其它管理規(guī)定的適用。第 有機食品的生產(chǎn)、加工、標簽與銷售的準則 CAC/