導(dǎo)購(gòu)員的培訓(xùn)-展示頁(yè)
2025-01-29 02:50本頁(yè)面
【正文】 作 規(guī) 范 商品結(jié)構(gòu) 員 工 工 作 技 能 商品質(zhì)量 商品損耗 商品調(diào)撥 商品補(bǔ)貨 商品陳列 商品訂貨 設(shè)備維護(hù) 一 、 蛋糕 商 品 結(jié) 構(gòu) 二、 面包 三、西點(diǎn) 二、水果蛋糕 蛋 糕 三、歐款蛋糕 一、鮮奶蛋糕 7寸 8寸 10寸 12寸 14寸 16寸 22寸 多層（兩層、三層、五層、七層、八層、特殊要求） 蛋 糕 商 品 結(jié) 構(gòu) 二、硬面包 面 包 西 點(diǎn) 四、西點(diǎn)類(lèi) 五、其他 一、甜面包 三、吐司類(lèi) 一、 三無(wú)商品的檢查 （無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、廠方名稱(chēng)） 二 、 商品標(biāo)識(shí)成份的檢查 （ 標(biāo)識(shí)成份與實(shí)物的一致 ） 三 、 商品技術(shù)參數(shù)的檢查 （ 技術(shù)參數(shù)標(biāo)識(shí)與實(shí)物的匹配 ） 四 、 商品安全性能的檢查 （ 用電安全 、 表面光潔 、 商品牢固性等 ） 五 、 商品功能方面的檢查 （ 功能說(shuō)明與實(shí)物的關(guān)連 ） 六、 商品表面現(xiàn)象的檢查 （無(wú)毛刺、無(wú)劃痕、無(wú)凹凸、無(wú)異物等） 商 品 質(zhì) 量 部門(mén)員工對(duì)商品的損耗應(yīng)予預(yù)防，措施為 : 商 品 損 耗 (1) 降低商品的破損數(shù)量 (2) 商品防盜的全面開(kāi)展 (3) 準(zhǔn)確的店面商品調(diào)撥 (4) 準(zhǔn)確的廠部商品調(diào)撥 (5) 盤(pán)點(diǎn)商品計(jì)數(shù)的準(zhǔn)確 (6) 商品收貨 /退貨的準(zhǔn)確 (7) 顧客退貨的準(zhǔn)確 (8) 商品補(bǔ)貨的正確 注：防止損耗，人人有責(zé)！ 商品調(diào)撥 店面間商品調(diào)撥 、 廠部商品調(diào)撥 商 品 調(diào) 撥 (1) 商品編號(hào)的填寫(xiě)正確 (2) 商品說(shuō)明的填寫(xiě)正確 (3) 商品數(shù)量的填寫(xiě)正確 (4) 商品必須是可以銷(xiāo)售 (5) 電腦數(shù)據(jù)輸入的正確 補(bǔ) 貨 原 則 (1)遵守商品陳列設(shè)計(jì) (6)拿掉不能販賣(mài)的商品 (2)必須隨時(shí)保持豐滿(mǎn)貨架的狀態(tài) (7)保持貨架排列整齊 (3)缺貨時(shí)保持空貨架狀態(tài) (8)保持貨架、商品的清潔 (4)遵守回轉(zhuǎn)原則必須先進(jìn)先出 (9)保持通道的暢通 (5)補(bǔ)貨時(shí)需注意產(chǎn)品過(guò)期否 ? (10) 補(bǔ)貨時(shí)注意顧客及自身的安全 商 品 補(bǔ) 貨 補(bǔ) 貨 流 程 (1)準(zhǔn)備好所有的補(bǔ)貨工具 (7) 拆掉紙箱并放至定位 (2)正確使用板車(chē) (嚴(yán)禁滑溜 ) (8) 利用抄貨單來(lái)補(bǔ)貨 (3)補(bǔ)貨商品所放的位置 (9) 應(yīng)把商品疊在棧板上 (4)拆箱 (10)清除破損的商品 (5)補(bǔ)滿(mǎn)貨架 (11)遵循價(jià)格牌的原則 (6)維持貨架的清潔和商品的整齊、整潔 商 品 補(bǔ) 貨 店面商品必須按制定劃分的陳列區(qū)域進(jìn)行商品陳列 商 品 陳 列 一、一般商品陳列（貨架陳列） 二、特殊商品陳列（樂(lè)透區(qū)、排頭貨架、促銷(xiāo)區(qū)域） (1) 商品必須按分類(lèi)歸納陳列 (2) 相同的商品必須縱向陳列 (3) 商品價(jià)格的從高到底、從左到右 (4) 應(yīng)保持商品陳列的整齊、整潔 (5) 及時(shí)更換已更改的商品價(jià)格，保持商品價(jià)格標(biāo)簽正確 (標(biāo)簽應(yīng)放置于 陳列商品的左下角 ) (6) 貨架商品的充足 、 豐滿(mǎn)與貨架的清潔 (7) 破損商品的清除 (8) 暢銷(xiāo)商品顯著排面 (9) 零散商品的及時(shí)回收 一 般 商 品 陳 列 特殊商品指 促銷(xiāo)商品 、 樂(lè)透品 、 暢銷(xiāo)商品 、 季節(jié)性商品 、 新商品 (1)促銷(xiāo)商品應(yīng)展示于賣(mài)場(chǎng)的排頭貨架或顯著位置 (2)暢銷(xiāo)商品 、 季節(jié)性商品 、 新品應(yīng)盡量陳列于排頭貨架 (3) 保持排頭貨架的整齊 、
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