特許經(jīng)營管理第二章-展示頁
2025-01-26 14:45本頁面
【正文】 準化的，如用來裝袋用的“ V”型薯條鏟，可以大大加快薯條的裝袋速度 。 ? 根據(jù)統(tǒng)計，最適合人們從口袋里掏出錢來的高度是92cm，因此，麥當勞柜臺設(shè)計以 92cm為標準 。 2023/2/7 31 將一切工作都按規(guī)定的標準去做 連鎖經(jīng)營的標準化，表現(xiàn)在兩個方面： ? 一是作業(yè)標準化 :總部、分店及配送中心對商品的訂貨、采購、配送、銷售等各司其職，并且制定規(guī)范化規(guī)章制度，整個程序嚴格按照總公司所擬定的流程來完成 . ?二是企業(yè)整體形象標準化 :商店的開發(fā)、設(shè)計、設(shè)備購置、商品的陳列、廣告設(shè)計、技術(shù)管理等都集中在總部 .總部提供連鎖店選址、開辦前的培訓(xùn)、經(jīng)營過程中的監(jiān)督指導(dǎo)和交流等服務(wù)，從而保證了各連鎖店整體形象的一致性。 ?特許經(jīng)營的本質(zhì)是工業(yè)產(chǎn)權(quán)和 /或知識產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)讓，而 3S原則的執(zhí)行正是使這種轉(zhuǎn)讓使雙方都能獲取最大效用的手段 。 2023/2/7 24 ①對未來的潛在加盟者有較強的吸引力 ②實現(xiàn)與競爭者的差異化，確保競爭優(yōu)勢 ③充分利用、組織現(xiàn)有資源和優(yōu)勢并使其能相互適應(yīng)、相互促進 ④滿足現(xiàn)有和潛在消費者的各種需求 ⑤充分考慮組織的實際業(yè)務(wù)水平力求有自己的特色 ⑥充分考慮組織的核心競爭力 ⑦充分考慮特許經(jīng)營體系運營管理維護與控制的因素 ⑧充分考慮組織未來的發(fā)展 ⑨符合法律法規(guī)的要求 2023/2/7 25 ? ⑴有形特許權(quán)設(shè)計 ?有形特許權(quán)包括一個加盟店運營的所有產(chǎn)品、原料、設(shè)備、工具及店鋪的 VI、 SI等，這些要素的組合設(shè)計力求給消費者一個鮮明生動的形象。經(jīng)營的項目有快餐、機構(gòu)飲食、特色餐廳、 食品產(chǎn)制、分銷及海外的餐飲業(yè)務(wù)等。大家樂集團是目前全球最大的中式快餐集團。然而，運動員天生好強的秉性和入廚多年的感悟，終于促使他邁出了堅實的創(chuàng)業(yè)之路。 ? 創(chuàng)始人陸強先生自幼家貧，少時曾與奧運冠軍 孟關(guān)良 同師學(xué)藝，并于省、市皮劃艇大賽中屢獲殊榮。 ? 三：加盟商在加盟當時簽定特許經(jīng)營合同必須交納技術(shù)轉(zhuǎn)讓費用 四 :加盟商必須覆行 ? 1: 聚香源餐飲管理有限公司旗下品牌 溢明香 商標的名稱使用權(quán) . ? 2:參與公司的相關(guān)活動 ,可享受優(yōu)惠 .(即時定 ). ? 3負責連鎖店標牌的制定和懸掛 (門頭 ,十八怪 .....)由公司提供設(shè)計方案、加盟商制作費用 . ? 4:服從公司在質(zhì)量、價格、售后服務(wù)等方面的管理服務(wù) . ? 5:加盟商有義務(wù)自覺維護特許體系的聲譽 ,形象 ,杜絕違規(guī)使用公司的商標、標識、技術(shù)配方、經(jīng)營管理模式 . ? 6:不得以原有門頭經(jīng)營其他項目 . ? 五 :加盟商必須覆行統(tǒng)一門頭 ,統(tǒng)一店面 ,統(tǒng)一服務(wù)等的監(jiān)督管理 . 六 :遵守公司的規(guī)范化管理和加盟守則及國家的相關(guān)法律法規(guī) . 七 :以上條件在經(jīng)營中如有違規(guī) ,公司會給予限制性停業(yè)處理 . 2023/2/7 12 ? 特許經(jīng)營 管理 授課教師： 胡翠霞 2023/2/7 1 第 2章 特許經(jīng)營體系設(shè)計 2023/2/7 2 ?本章內(nèi)容提綱： ? 第一節(jié) 特許商業(yè)的概念及其可行性研究 ? 第二節(jié) 特許權(quán)與特許經(jīng)營業(yè)務(wù)模式 ? 第三節(jié) 特許經(jīng)營運作流程 第 2章 特許經(jīng)營體系設(shè)計 2023/2/7 3 導(dǎo)入案例（一）：饅頭也瘋狂 2023/2/7 4 單價 7毛 一年賣出 10個億 2023/2/7 5 ?我的曼特兒 2023/2/7 6 2023/2/7 7 2023/2/7 8 2023/2/7 9 導(dǎo)入案例（二）：老湯面疙瘩 2023/2/7 10 2023/2/7 11 加盟條件 ? 任何加盟商就加盟”溢明香”老湯面 .疙瘩及鹵味系列產(chǎn)品的事項條件如下： ? 一：具備一定的投資實力 〈 5萬 —— 15萬元人民幣 〉 ? 二：加盟費用： 面疙瘩、鹵味制作、商務(wù)套餐共計 ， 并且每一家店每年必須交納品牌服務(wù)管理費人民幣兩仟圓整 這其中不包括買斷地域，代理事宜。（買斷，代理等事宜面談）沒有總代理的區(qū)域1公里內(nèi)不可以重復(fù)開店，保證加盟商的利益。 2023/2/7 13 2023/2/7 14 ? 紹興市紅火飛揚餐飲管理有限公司 】 紅火飛揚”老湯面疙瘩餐飲管理有限公司從 2023年由陸強先生創(chuàng)辦，至今全國已有幾百家加盟店，公司總部位于紹興，由越人陸強先生一手創(chuàng)辦的傳統(tǒng)美食經(jīng)營企業(yè)，其秘制的“老湯面疙瘩”為主打，進軍全國餐飲市場。后為傷病所累，繼而轉(zhuǎn)行入廚以補家用，實可謂命運多舛。 2023/2/7 15 ?一、成功的特許商業(yè)概念 ?二、項目可行性研究 第一節(jié) 特許商業(yè)的概念 及其可行性研究 2023/2/7 16 一、成功的特許商業(yè)概念 ?具備的條件： ? 商標 規(guī)模效應(yīng)所帶來的吸引力 2023/2/7 17 ? 大家樂集團始創(chuàng)于 1968年， 1987年于香港股票市場上市。現(xiàn)在業(yè)務(wù)遍及港澳、內(nèi)地、美國加州及加拿大等地。“為您做足 100分”的服務(wù)宗旨，“由心出發(fā)”的服務(wù)意識 2023/2/7 18 ?該商業(yè)模式能夠比較容易地傳授給別人 ,而不是傳授者時刻參與到加盟店的日常經(jīng)營中 . 2023/2/7 19 ?貨源：賽百味、小天鵝 ?貨源 +技術(shù)：馬蘭拉面 ?技術(shù)： EF公司 /凱菲的凝固劑 ?客源： 21世紀不動產(chǎn) ?信息： ?貨源 +信息： 711 2023/2/7 20 2023/2/7 21 二、項目可行性研究 16 標準的可行性研究報告的內(nèi)容 : ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2023/2/7 22 第二節(jié) 特許權(quán)與特許經(jīng)營業(yè)務(wù)模式 ?一、特許權(quán)設(shè)計 ?二、特許經(jīng)營業(yè)務(wù)模式設(shè)計 ?三、特許經(jīng)營管理手冊設(shè)計 2023/2/7 23 一、特許權(quán)設(shè)計 加盟總部向加盟者授權(quán)內(nèi)容之總和。 2023/2/7 26 加盟總部在設(shè)計有形特許權(quán)時 的注意事項 ? ? （耐克 麥當勞 可口可樂 李寧） ? 的地方 ?
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