【正文】 常見食源性腸道傳染?。ɑ魜y、肝炎、細菌性和阿米巴痢疾、傷寒和副傷寒等） 病毒性肝炎l（ 1）、 種類 病毒性肝炎是嗜肝病毒引起肝細胞炎癥和細胞壞死的疾病。我們的食品到底怎么了？l 北京市衛(wèi)生局監(jiān)測表明，今年 1至 5月，人民群眾日常生活必需的肉、奶、菜等食品的平均合格率僅為 ％，其中豆制品 79％、肉及其制品 ％、蔬菜 ％、乳制品 ％、調味品 ％。目前，仍有 5人在急診室觀察， 8人住院治療。截至 24日凌晨 1時許，已有 64人被送往上饒市人民醫(yī)院搶救。病因初步推測為食堂做的羊湯受污染所致。據(jù)稱 12天前患者盤應朝所在村莊不明原因出現(xiàn)家禽大量死亡 ,該患者有接觸死亡家禽史 ,且部分患者食用過。盤應朝的弟媳因病情危重 ,于 27日放棄搶救 ,死亡 。 榕江發(fā)生罕見肉毒桿菌食物中毒事件 ,5人中毒 2人死亡衛(wèi)生部空運救命血清 l 2023年 1月 28日下午 5時許 ,榕江縣塔石鄉(xiāng)黨向村一組 58歲的村民盤應朝因幾天來感覺視力模糊、渾身乏力被送入貴陽醫(yī)學院二附院。（二）、學校需要重視預防食物污染?？诓W發(fā)生集體中毒 l 2023年 2月 16日，?？谑胁W學生中午在學校食用面條后，發(fā)生集體中毒事件，到當晚 20時，已有 18名小學生被送到?？谑腥嗣襻t(yī)院搶救，其中 3名學生中毒較嚴重，在重癥監(jiān)護室搶救。據(jù)調查，比利時某些養(yǎng)雞場肉雞體內二惡英含量高于正常極限的 1000倍。 1999年 2月，比利時養(yǎng)雞業(yè)者發(fā)現(xiàn)母雞產蛋率下降，蛋殼堅硬，肉雞出現(xiàn)病態(tài)反應。 l 丙類傳染病 10種是指：流行性感冒、流行性腮腺炎、風疹、急性出血性結膜炎、麻風病、流行性和地方性斑疹傷寒、黑熱病、 包蟲病 、 絲蟲病 ，除霍亂、細菌性和阿米巴性 痢疾 、傷寒和副傷寒以外的感染性腹瀉病。認識傳染病的種類 甲類傳染病 2種是指： 鼠疫 、霍亂。南方的一些中小學存在暴發(fā)疫情。 2023年第一季度。 值得關注的是， 2023年上半年全國報告甲、乙兩類傳染病共 1531557例，死亡 2583例，只有脊髓灰質炎未報告，其中肝病占 1/3。負責就要重視。 05年一季度，北京某大學有 5名學生患肺結核。食品安全知識講座—— 認識食源性疾病，切斷食品污染的途徑，強化學校食品衛(wèi)生的責任感。王衛(wèi)峰 大 綱l 一、前言l （一）、學校需要重視預防食源性傳染病l （二）、學校需要重視預防食物污染l 二、食品衛(wèi)生基礎知識l （一）、預防為主遠離食源性傳染病l （二）、食品污染與常見的食源性寄生蟲病及其預防l （三）、完善衛(wèi)生制度，防止食物中毒l 三、學生食品衛(wèi)生注意事項 （一）、學校需要重視預防傳染病 我國 2023年報告的傳染病突發(fā)事件有 713起， 36936人，在學校發(fā)生的達 513起， 36082人，分別占 72%和 90%。學生易感的原因：人群密集、青春期，屬易感人群；壓力大、情緒低落，抗病力下降；經濟、營養(yǎng)；防病知識、意識、不按時體檢等 誰對學生防病負責？政府、有關部門、主管領導、家長及本人。 一、前 言當前仍需要重視的傳染?。翰《疽鸬膫魅静。簜魅拘苑堑?、愛滋病、病毒性肝炎、脊髓灰質炎、人感染高致病性禽流感、麻疹、流行性出血熱、狂犬病、流行性乙型腦炎、流感、流腮、風疹、急性出血性結膜炎等；立克次體引起的傳染?。毫餍行院偷胤叫园哒顐?；細菌引起的傳染病：炭疽、菌痢、肺結核、傷寒、副傷寒、流腦、百日咳、白喉、破傷風、猩紅熱、布魯氏菌病、淋病、麻風病、其他感染性腹瀉等；螺旋體引起的傳染?。好范?、鉤端螺旋體病等；原蟲引起的傳染?。喊⒚装湍c病、瘧疾、黑熱病等；蠕蟲引起的傳染?。貉x病、包蟲病、絲蟲病等。我國有 ，現(xiàn)有慢性病毒性肝炎患者 2023萬。全國報告的甲乙類傳染病 38萬例，涉及 27種中的 21種，丙類傳染病 7萬多例中，以流感、流腮及其他感染性腹瀉為最多。大家要認識它，并與醫(yī)務人員一起，積極做好防治工作。 l 乙類傳染病 25種是指：傳染性 非典型肺炎 、艾滋病、病毒性肝炎、 脊髓灰質炎 、人感染高致病性禽流感、麻疹、流行性出血熱 、狂犬病、流行性乙型腦炎、登革熱、炭疽、 細菌性和阿米巴性痢疾 、 肺結核 、傷寒和副傷寒、 流行性腦脊髓膜炎 、百日咳、白喉、新生兒破傷風、猩紅熱、布魯氏菌病、淋病、梅毒、鉤端螺旋體病、血吸蟲病、瘧疾。 l 對乙類傳染病中傳染性非典型肺炎、炭疽中的肺炭疽和人感染高致病性禽流感，采取本法所稱甲類傳染病的預防、控制措施。經研究發(fā)現(xiàn)，這是由于比利時九家飼料公司生產的飼料中含有致癌物質二惡英，此種飼料已出售給比利時的 400多家養(yǎng)雞場和 500多家養(yǎng)豬場，并已輸往德國、法國、荷蘭。事件發(fā)生后，美國、日本、新加坡、南朝鮮、我國大陸、香港、臺灣紛紛禁止從歐洲進口畜禽類和乳制品，這是近年來世界上影響最大的污染事件之一 。l 經過初步化驗，學生是 亞硝酸鹽 中毒，有幾個孩子送到醫(yī)院后情況危險，目前醫(yī)院正在對中毒學生進行洗胃、輸液等治療。他的家族共有 5人得病 ,其中 ,盤應朝的妻子 29日晚上在醫(yī)院就診時發(fā)病死亡 。另有一名患者病情不嚴重 ,在縣醫(yī)院接受治療。 l 考慮為較為罕見的 “ 肉毒桿菌性食物中毒 ” .河北沙河十幾名高三畢業(yè)生集體食物中毒 l 2023年 10月 4日晚上 10時許，沙河第二高中高三畢業(yè)班的十幾名學生突然出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，經過學校醫(yī)務室和當?shù)蒯t(yī)院的緊急搶救，至 5日下午，十幾名學生已脫離危險。 小白菜噴灑農藥　上饒 64名學生中毒l 2023年 9月 23日 16時起，江西上饒師院部分大學生相繼出現(xiàn)頭痛、胸悶、出汗等中毒癥狀。l 　　據(jù)急診科王炳生副主任介紹，學生們是因為昨天中午吃了噴灑農藥的小白菜導致有機磷中毒。沒有發(fā)生人員傷亡。質量檢查部門查出，豬肝仍有瘦肉精，蔬菜上甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧化樂果、對硫磷等農藥殘留量仍普遍超標，大米、面粉仍有過量的漂白劑，有些水果仍用化學品催熟。這些病毒除了甲，乙，丙，丁，戊，己，庚肝病毒外還有 TTV病毒巨細胞等病毒。丙肝 5%，各地發(fā)病相當；其余 5%中丁肝發(fā)病低，以西南地區(qū)為主，戊肝以華北東北地區(qū)發(fā)病為主。 某校從 1997年 2023年乙肝表面抗原陽性率情況 1997 1998 1999 2023 2023 2023 2023 2023 2023% % % % % % % % %病毒性肝炎（ 3）、流行特征傳染源： 各形肝炎的急性期患者，乙肝，丙肝丁肝的慢性病患者，乙，丙，丁肝病毒攜帶者。主觀的條件是指主動使自己成為高危人群。 易感性及免疫力： 對甲肝，乙肝，丙肝，戊肝人群普遍易感，但甲肝感染后可獲 6至 7年免疫。特別說明的是乙肝對新生兒、青少年普遍易感，一般認為 30歲以后的成人基本上已有抗體，而乙肝表面抗原HBsAg攜帶率少。 重癥