某公司冷鏈物流行業(yè)研究報告-展示頁
2025-01-21 22:45本頁面
【正文】 時間地點(diǎn)數(shù)量品質(zhì)物流的五項要素.（（ .....）） 物流的分類物流的分類v根據(jù)對溫度控制的不同要求，物流通?？梢苑譃橐韵滤念悾何锪鞣诸惓匚锪鱨不需要對產(chǎn)品的溫度進(jìn)行控制高溫冷鏈物流或冷藏鏈l需要將產(chǎn)品溫度控制在 0℃ 至 4℃或 6℃ 之間l蔬菜、水果、新鮮牛奶、冷鮮肉等低溫冷鏈物流或冷凍鏈l需要將產(chǎn)品溫度控制在 18℃ 或20℃l冷凍肉類；速凍食品，如速凍水餃、速凍面點(diǎn)；冰激凌等恒溫物流l化妝品：零上 20℃ 恒溫l巧克力：零上 14℃ 恒溫l葡萄酒：零上 14℃ 或 18℃ 恒溫、恒定濕度 第三方物流第三方物流v第三方物流是指生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為集中精力搞好主業(yè)，把原來屬于自己處理的物流活動，以合同方式委托給專業(yè)物流服務(wù)企業(yè)，同時通過信息系統(tǒng)與物流服務(wù)企業(yè)保持密切聯(lián)系，以達(dá)到對物流全程的管理和控制的一種物流運(yùn)作與管理方式。v《 中華人民共和國國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)物流術(shù)語 》 中規(guī)定 :“ 物流是物品從供應(yīng)地向受地的實(shí)體流動過程。佛山中南農(nóng)業(yè)科技有限公司佛山中南農(nóng)業(yè)科技有限公司冷鏈物流行業(yè)研究報告冷鏈物流行業(yè)研究報告北京和君咨詢有限公司北京和君咨詢有限公司佛山佛山 2023年年 6月月一一 冷鏈物流的相關(guān)概念冷鏈物流的相關(guān)概念二二 我國冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀、問題與趨勢我國冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀、問題與趨勢三三 冷鏈物流行業(yè)外部影響因素分析冷鏈物流行業(yè)外部影響因素分析四四 冷鏈物流行業(yè)市場需求分析冷鏈物流行業(yè)市場需求分析五五 冷鏈物流行業(yè)競爭分析冷鏈物流行業(yè)競爭分析六六 冷鏈物流企業(yè)運(yùn)營模式分析冷鏈物流企業(yè)運(yùn)營模式分析七七 冷鏈物流行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)分析冷鏈物流行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)分析八八 冷鏈物流行業(yè)的進(jìn)入策略冷鏈物流行業(yè)的進(jìn)入策略一、冷鏈物流的相關(guān)概念一、冷鏈物流的相關(guān)概念 物流的概念物流的概念 物流的分類物流的分類 第三方物流第三方物流 冷鏈物流的定義及適用范圍冷鏈物流的定義及適用范圍 冷鏈物流的構(gòu)成冷鏈物流的構(gòu)成 冷鏈物流的特點(diǎn)冷鏈物流的特點(diǎn) 物流的概念物流的概念v“ 物流 ” 一詞的使用始于 1905年?，F(xiàn)代意義上的 “ 物流 ” 則始于第二次世界大戰(zhàn)。根據(jù)實(shí)際需要，將運(yùn)輸、儲存、裝卸、搬運(yùn)、包裝、加工、配送、信息處理等基本功能實(shí)施有機(jī)結(jié)合。因此第三方物流又叫合同制物流 。v冷鏈物流屬于當(dāng)今物流行業(yè)的精品系列和稀缺部分。初級農(nóng)產(chǎn)品 加工食品 特殊商品l水果、蔬菜l肉、禽、蛋l(fā)水產(chǎn)品l花卉產(chǎn)品l速凍食品l禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食l冰激凌和奶制品l快餐原料l藥品l生物供體l血液l……冷鏈物流的適用范圍 冷鏈物流的構(gòu)成冷鏈物流的構(gòu)成 —— 子系統(tǒng)子系統(tǒng)冷鏈運(yùn)輸子系統(tǒng)冷鏈倉儲子系統(tǒng)冷鏈裝卸搬運(yùn)子系統(tǒng)冷鏈包裝加工子系統(tǒng)冷鏈配送子系統(tǒng)216。冷鏈商品的儲存、保管216。冷鏈商品的包裝、加工216。鐵路冷藏車、冷藏汽車、冷藏船、冷藏集裝箱216。冷藏庫216。物流系統(tǒng)的神經(jīng)中樞和指揮中心，各子系統(tǒng)間的高度銜接和配合216。冷藏庫、冷卻凍結(jié)和速凍裝置 冷鏈物流的特點(diǎn)冷鏈物流的特點(diǎn)v冷鏈物流是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，與高新技術(shù)、高額投資、先進(jìn)管理緊密相連。很多設(shè)備都是專用的，容易產(chǎn)生沉淀成本對信息技術(shù)要求高 l冷鏈物流具有精益性和敏捷性的雙重特征，參與主體多，要求安全實(shí)時監(jiān)控，因此需要高度信息技術(shù)支撐需要高度組織協(xié)調(diào)性 l冷鏈物流系統(tǒng)在運(yùn)營中，對時間要求非常高。國內(nèi) 80％以上的生鮮商品還是采用常溫流通手段；v據(jù)統(tǒng)計，我國每年僅果蔬就有 8000萬噸腐爛，占果蔬總產(chǎn)量的 20％～ 40％，浪費(fèi)總資金達(dá) 800億人民幣，高居世界榜首 。l大約 90%肉類、 80%水產(chǎn)品、大量的牛奶和豆制品基本上還是在沒有冷鏈保證的情況下運(yùn)銷，冷鏈發(fā)展的滯后在相當(dāng)程度上影響著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；l冷鏈物流發(fā)展還僅僅停留在運(yùn)輸與冷藏環(huán)節(jié)，運(yùn)用先進(jìn)信息技術(shù)的冷鏈物流管理體系還顯不足；l從農(nóng)場到批發(fā)市場，新鮮果蔬通常未能做到預(yù)冷處理；l運(yùn)輸多采用棉被、塑料苫蓋等 “ 土保溫 ” 方法，技術(shù)裝備落后；l在初級加工和分揀區(qū)沒有低溫制冷環(huán)境；l儲藏方式和消費(fèi)方式原始；l冷凍食品產(chǎn)銷冷鏈情況稍好，但由于部分產(chǎn)品流入集貿(mào)市場拆零散賣，冷鏈出現(xiàn)中斷現(xiàn)象。 l國內(nèi)各個冷凍冷藏企業(yè)的制冷技術(shù)相當(dāng)于國外20世紀(jì) 80年代的水平，冷凍冷藏質(zhì)量監(jiān)控、車間環(huán)境溫度和潔凈度控制、衛(wèi)生管理和包裝技術(shù)仍與國際標(biāo)準(zhǔn)有較大的差距；l冷藏倉儲基礎(chǔ)設(shè)施滯后，很多倉儲設(shè)備都是 30年左右的庫齡，難以適應(yīng)現(xiàn)代物流的需要；l倉儲能力嚴(yán)重不足。.（（ .....）） 我國冷鏈物流發(fā)展的問題（ 3/3）v冷凍冷藏配送運(yùn)輸效率低 v缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合 l冷凍產(chǎn)品的裝車、裝船大多是在露天操作而未按照國際食品標(biāo)準(zhǔn)在冷庫和保溫場所操作；l物流各個環(huán)節(jié)信息傳遞不暢，使庫存、裝卸、運(yùn)輸?shù)热狈ν该鞫龋斐衫鋬隼洳禺a(chǎn)品在配送、運(yùn)輸途中發(fā)生無謂耽擱，風(fēng)險及成本增加；l由于冷凍冷藏運(yùn)輸效率低，生鮮冷凍品損耗高，整個物流費(fèi)用占到產(chǎn)品成本的 70%。 l缺乏供應(yīng)鏈上下游之間的整體規(guī)劃與協(xié)調(diào)，在一些局部發(fā)展中存在嚴(yán)重的失衡和無法配套的現(xiàn)象； l例如冷庫建設(shè)存在 “ 六多六少 ” 現(xiàn)象，即：肉類冷庫多，果蔬冷庫少；城市冷庫多，農(nóng)村冷庫少；經(jīng)營性冷庫多，加工性冷庫少；普通冷庫多，專業(yè)性冷庫少；基礎(chǔ)型冷庫多，高技術(shù)冷庫少；l整體發(fā)展規(guī)劃的欠缺影響了食品冷鏈的資源整合，以及行業(yè)的推動。v更廣泛地采用信息技術(shù)l顧客對食品的要求越來越顯現(xiàn)個性化、方便化趨勢，要求冷鏈產(chǎn)品必須小批量、多品種運(yùn)輸，對信息系統(tǒng)建設(shè)提出了高的要求；l信息技術(shù)可以提供準(zhǔn)確的市場動態(tài)和信息溝通 l信息系統(tǒng)可以及時了解生鮮食品的生產(chǎn)、加工、儲藏信息，掌握供應(yīng)鏈中冷凍冷藏產(chǎn)品的數(shù)量及位置，進(jìn)行及時地提貨和補(bǔ)貨，從而提高冷鏈物流的作業(yè)效率與管理水平；l信息技術(shù)可以對各種冷藏車的運(yùn)輸進(jìn)行全面的動態(tài)監(jiān)控，為食品安全審查提供可溯源性信息支持，對于問題食品可以追查到底。v冷鏈物流將得到整合，形成完整系統(tǒng)l加工配送中心建設(shè)將成為熱點(diǎn)。共同配送是為提高物流效率，對許多企業(yè)一起進(jìn)行配送的方式。從配送成本角度考慮，共同配送較廠家直送、一般配送更為經(jīng)濟(jì)，是未來理想的選擇。按照 “ 十一五 ” 規(guī)劃，今后還將維持 5%前后的增速；l根據(jù)發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn)，人均 GDP達(dá)到4000美元，冷凍冷藏食品市場將呈現(xiàn)快速發(fā)展的特點(diǎn)；l2023年末，我國上海、北京、天津、浙江、江蘇、廣東六省的人均 GDP已經(jīng)超過 4000美元，預(yù)示著我國冷鏈物流行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入快速發(fā)展時期。對冷鏈商品需求的擴(kuò)大，必然帶動冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展。新型商業(yè)業(yè)態(tài)持續(xù)發(fā)展 l生鮮冷凍區(qū)在賣場、連鎖超市、便利店等業(yè)態(tài)中的比重不斷地增加，
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