【正文】 展下去，首先，我們餐廳菜肴的口味一定會保證。高校周邊餐飲企業(yè)的目標(biāo)顧客是一群特殊的群體，他們是擁有高學(xué)歷，高品位，并且由于集體住宿而具有很強(qiáng)的傳播性的一個群體。通過改善服務(wù)環(huán)境、加強(qiáng)員工培訓(xùn)等方法來提高服務(wù)質(zhì)量。競爭不激烈。對于餐飲行業(yè)的一個新進(jìn)入者，沒有老飯店那樣雄厚的實(shí)力和充足的資源保障，特別是市場營銷方面是一個非常復(fù)雜又必須盡快盡早解決的問題。附近各種飯店日趨完善，也在大力的進(jìn)行市場擴(kuò)張，他們在餐飲服務(wù)上也有很大優(yōu)勢。情侶餐廳經(jīng)過一段時間的運(yùn)營，內(nèi)部的管理逐漸規(guī)范，便會有開拓外部市場的精力和時間。c、情侶餐廳的機(jī)會 中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展為餐飲業(yè)的消費(fèi)提供了機(jī)會，越來越多的消費(fèi)者選擇在餐廳就餐。過分 “ 人性化 ” 的管理造成了員工隊(duì)伍建設(shè)的滯后，管理人員缺乏較高的威信，餐廳一些規(guī)則制度的執(zhí)行力度不夠。 餐廳管理人員市場意識比較淡薄，過分注重產(chǎn)品的質(zhì)量而輕視了市場的建設(shè)，缺乏現(xiàn)代企業(yè)的營銷意識。 具有比較豐富的社會資源，可以比較好的處理各種社會關(guān)系。 情侶餐廳的 SWOT 綜合分析a、情侶餐廳的優(yōu)勢 餐廳管理人員會邀請從事多年餐廳的經(jīng)營，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)的資深人士指導(dǎo)，可以避免一些重大失誤的發(fā)生。（ 4）替代者 如環(huán)境較好的飯店，西式餐廳，中式餐廳等。（ 2）潛在進(jìn)入者 該行業(yè)進(jìn)入的資金障礙不高，因此潛在進(jìn)入者十分廣泛。* 來自消費(fèi)者意識的轉(zhuǎn)變?！?機(jī)會 * 尚未出現(xiàn)行業(yè)龍頭。* 依據(jù)不同季節(jié) ,推出不同特色餐飲。* 學(xué)校附近沒有一個正規(guī)的主題餐廳。 ● 背景* 餐廳設(shè)在大學(xué)城內(nèi) ,主要針對學(xué)校中的情侶。沙拉雞肉三明治特色小火鍋美味精美的情侶套餐美味可口中式餐樣式精美味道可口的甜點(diǎn)冰激凌系列 抹茶系列 巧克力系列第三部分 環(huán)境分析一、外部環(huán)境分析 （一） 市場概況● 現(xiàn)狀* 目前學(xué)校附近并沒有開設(shè)情侶餐廳。情侶餐廳有中式和西式的餐點(diǎn)，供不同的人群選擇。 紅玫瑰的話語：摯愛、兩情相愛，知道永遠(yuǎn)。 紫丁香：象征初戀，純潔、美麗、羞澀。 大廳主要以白色為主，簡介大方，包間針對不同的節(jié)日或者不同的意義會有不同的裝飾。二 、產(chǎn)品的組成（一） 核心產(chǎn)品 情侶餐廳的組成主要分為兩部分。我們還會準(zhǔn)備一些帶節(jié)日氣息的餐點(diǎn)，給忙碌的人們帶來節(jié)日的愉悅！我們以情侶為主，并提供外賣，及時人們不出門也能享受到我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 TATA主題餐廳坐落在大學(xué)城內(nèi)，可以為十個校園的情侶們提供屬于只兩個人的浪漫世界！同時，越來越多的年輕人想在忙碌之余，有一個溫馨的進(jìn)餐環(huán)境。尤其是情侶們，當(dāng)然少不了大學(xué)生了。同時提供中式情侶餐，讓顧客有一種中式浪漫。同時也提供多個主題包間：情侶包間，生日包間，愛情紀(jì)念日包間用以滿足不同人群的需要。第二部分 產(chǎn)品簡介 本餐廳主要為情侶服務(wù)，內(nèi)部環(huán)境浪漫優(yōu)雅，設(shè)有溫馨沙發(fā)座椅。有了第一階段的利潤作為經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，在原有餐廳取得較大知名度的情況下，我們考慮盡快在廣州其他大學(xué)周邊開一家連鎖店。熱情的服務(wù)，薄利多銷的營銷方式，資本節(jié)約的經(jīng)營理念，從而使 TATA情侶主題餐廳融入大學(xué)生這個消費(fèi)市場，并確立可持續(xù)競爭優(yōu)勢。 ? 機(jī)會與展望通過對大學(xué)城周邊餐廳的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)面向情侶就餐的餐廳很少，而在情侶市場的空間卻很大，需求很大，我們創(chuàng)業(yè)的情侶主題餐廳就是要打造一個經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、品質(zhì)放心的餐廳，從而滿足廣大情侶們追求溫馨浪漫而又負(fù)擔(dān)得起的消費(fèi)場所，所以我們的發(fā)展機(jī)會很大，很有前景。我們的理念就是讓你和你所愛的人在我們提供的浪漫之中盡情地享受甜蜜的愛情。餐廳主要面向大學(xué)城情侶就餐服務(wù)，精心為情侶們打造一個溫馨、浪漫、極富意義，實(shí)惠的就餐環(huán)境，包括各種主題的包廂，滿足不同情侶的喜好要求。大學(xué)生是一個十分大的消費(fèi)群體，大學(xué)情侶又是市場上消費(fèi)的獨(dú)特群體，服務(wù)于情侶的餐廳有很大的發(fā)展空間和潛力，因?yàn)樗麄冊诖髮W(xué)生中的比重越來越大，目前面向情侶的餐廳寥寥無幾，中檔消費(fèi)的需求量非常的大，所以，我們特定為情侶設(shè)計(jì)的主題餐廳就在現(xiàn)在這樣的背景下應(yīng)運(yùn)而生了。但是隨著社會的發(fā)展，大多數(shù)情侶都不能很好的找到一個屬于 TA們自己的私人空間，加上現(xiàn)在大多數(shù)餐廳所針對的卻是一個整體，沒有很好的考慮到特殊人群的獨(dú)特需求，缺乏個性，沒有較多的考慮顧客的私密性，更沒有營造一種浪漫、溫馨情調(diào)的氛圍。TATA情侶主題餐廳商業(yè)策劃案李淇烽20231400042? 第一部分 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃概述? 第二部分 產(chǎn)品簡介 ? 第三部分 環(huán)境分析? 第四部分 市場策劃 ? 第五部分 營銷組合? 第六部分 餐廳發(fā)展歷程 ? 第七部分 企業(yè)競爭 ? 第八部分 企業(yè)經(jīng)營與管理 ? 第九部分 財(cái)務(wù) ? 第十部分 風(fēng)險性分析? 第十一部分 餐廳布置簡介 ? 第十二部分 慶?；顒? 第十三部分 餐廳 VI視覺識別系統(tǒng)目錄第一部分 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃概述 ? 創(chuàng)業(yè)背景 人是感性的動物，每個人都希望自己能夠找到自己生命中的另一半，愛是一生中最美好，最值得年輕的我們好好珍惜和懷戀的時光。不管是不久才踏入愛的世界中的，還是已經(jīng)愛的彼此如膠似漆的情侶，都希望自己能夠和另一半有個溫馨浪漫的兩人世界，一個共享燭光晚餐的餐廳。而面對高檔西餐廳，又讓大多數(shù)情侶們望而卻步，尤其對大多數(shù)在校情侶，更是如此。? 情侶們的專屬餐廳 TATA情侶主題餐廳是一家專為情侶提供特色中餐和中檔西餐，可以根據(jù)顧客不同的需求而設(shè)計(jì)不同氛圍的就餐環(huán)境的主題餐廳。餐廳以就餐為主，以各種特色小甜點(diǎn)和小吃為輔，人性化的服務(wù)和以 “ 你們需要的，就是我們所考慮的 ” 為服務(wù)主旨。我們的承諾是給每對情侶提供最放心的美味，最溫馨的就餐環(huán)境，最周到的服務(wù)，最值得的消費(fèi)。從創(chuàng)業(yè)的發(fā)展歷程考慮創(chuàng)業(yè)第一階段，我們必須樹立好情侶主題餐廳溫馨、浪漫、實(shí)惠，為情侶們著想的品牌形象。創(chuàng)業(yè)第二階段，樹立自己的特色品牌和創(chuàng)立自己的獨(dú)特服務(wù)。創(chuàng)業(yè)是艱難的，但只要我們心存愿景，夢想總有一天會變成現(xiàn)實(shí)，并且我們的理念會越走越遠(yuǎn)?；椟S的燈光使情侶只能看見對方，仿佛整個世界就兩個人。本店提供多種飲料，甜點(diǎn)，冷飲。一、產(chǎn)品背景 世界在不停的變化，越來越多的人不在限于平淡的生活。越來越多的大學(xué)生年輕情侶們追求年輕，陽光，浪漫，富有都市氣息的生活的時候。我們以最好的服務(wù)為他們送上可口的飯菜，溫馨的環(huán)境！生日，節(jié)日到了。我們的餐廳，多元化的產(chǎn)品，溫馨的環(huán)境，形勢一片大好。包間和大廳。 包 間里面會配備不同的飾品，如桌子上的花，不同節(jié)日不同意義的配備不同的花。針對人群：尋找初戀感覺的并有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的青年。針對人群：熱戀、新婚。西式餐物美價廉 。* 不僅提供套餐服務(wù) ,也為情侶提供各種浪漫活動，比如紀(jì)念相冊、情侶鑰匙扣等小物品制作。* 學(xué)校中的情侶沒有一個良好的就餐環(huán)境。● 趨勢* 餐廳提供各方面服務(wù)，主要形成特色套餐，并向情侶主題套餐發(fā)展?！?潛力* 進(jìn)一步發(fā)展情侶套餐。* 情侶主題套餐空間大，需求大。（二）行業(yè)競爭分析 波特五力模型（ 1）供應(yīng)者 我們的供應(yīng)者主要指原料供應(yīng)商，供應(yīng)商提供的原料的價格，送貨時間及時都影響著我們餐廳的運(yùn)營。（ 3）消費(fèi)者 消費(fèi)者，也就是顧客是否愿意光顧我們的餐廳影響著我們的發(fā)展。（ 5）產(chǎn)業(yè)內(nèi)的競爭者 目前，附近并沒有類似的情侶餐廳，所以，現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)的競爭不是很激烈。 餐廳管理人員文化素質(zhì)較高，能夠聽取不同的意見，大家共同策劃，具備制定正確發(fā)展策略的眼光和能力。b、情侶餐廳的劣勢 資金比較有限，在實(shí)施一些項(xiàng)目的時候捉襟見肘，也使得一些初期的營銷構(gòu)想沒有實(shí)現(xiàn)。餐廳現(xiàn)階段的盈利模式受到購物中心人氣的影響，發(fā)展空間非常有限，再加上購物中心的各種 “ 規(guī)章制度 ” ，大有 “ 寄人籬下 ” 的感覺。餐廳員工流動性過大，導(dǎo)致各方面服務(wù)質(zhì)量不能保持一個較穩(wěn)定的水平。 大學(xué)生時尚、前衛(wèi)、對新鮮的觀念和事物具有較強(qiáng)的接受能力。d、 情侶餐廳的威脅 雖然情侶餐廳前景看好，但是競爭激烈。今年全國物價上長，導(dǎo)致物價普遍上漲，而這種情況下，想要提高菜品的售價有一定的阻力。(三 ) 企業(yè)未來