食品質(zhì)量檢測技術(shù)-病原性球菌的檢驗(yàn)-展示頁
2025-01-15 23:01本頁面
【正文】 生使人出現(xiàn)腹瀉、嘔吐癥狀的Ａ型腸毒素。? 在大阪府和京都府以及附近６縣，因食用雪印乳業(yè)公司大阪工廠生產(chǎn)的乳制品而中毒發(fā)病者已達(dá)１０６８２人，其中有１５５人被送往醫(yī)院，目前還有３７人在醫(yī)院接受治療。? 大阪市政府５日宣布的調(diào)查結(jié)果顯示，因食用日本雪印乳業(yè)公司大阪工廠生產(chǎn)的乳制品而中毒者已逾萬人。? 日本因食用染菌乳制品中毒者已逾萬人 作為人和動物的常見病原菌，其主要存在于人和動物的鼻腔、咽喉、頭發(fā)上， 50%以上健康人的皮膚上都有金黃色葡萄球菌存在。? 葡萄球菌創(chuàng)口感染革蘭氏染色涂片 脫氧核糖核酸酶 ： 血漿凝固酶 ： 區(qū)分葡萄球菌是否具有致病性的重要標(biāo)志。 ? 在肉湯中是混濁生長，時(shí)間過長，有少量沉淀。（二）、葡萄球菌的分類? 金黃色葡萄球菌 ? 表面葡萄球菌 ? 腐生葡萄球菌（三）、金黃色葡萄球菌培養(yǎng)特性 需氧或兼性 厭 氧，最適生 長 溫度 37℃、 對營養(yǎng)要求不高，在普通培養(yǎng)基中生長良好，加少量葡萄糖或血液生長更旺盛。 第一節(jié) 金黃色葡萄球菌及其檢驗(yàn) 無芽胞、鞭毛，大多數(shù)無莢膜。第八章 病原性球菌的檢驗(yàn) 食品質(zhì)量檢測技術(shù)一、生物學(xué)特性 （ 一）形態(tài)與染色 ： 革蘭氏陽性 球型菌，排列呈葡萄狀。 致病性葡萄球菌（ 金黃色葡萄球菌 ）菌體較小、約 ~1um., 普通 ~。電鏡照片 耐鹽性強(qiáng)，在含 ~15%培養(yǎng)基中能生長 。 ? 在普通培養(yǎng)基上生長，可形成圓形，凸起，表面光滑，邊緣整齊，不透明，直徑 1～ 2mm的菌落能產(chǎn)生黃色色素。（四）、金黃色葡萄球菌生化特性 可分解葡萄糖、麥芽糖、乳糖、蔗糖 ，產(chǎn)酸不產(chǎn)氣。（五） 金黃色葡萄球菌 能產(chǎn)生的毒素和酶 溶血毒素 殺白細(xì)胞素 腸毒素 溶纖維蛋白酶 透明質(zhì)酸酶二、 金黃色葡萄球菌的致病性 ? 金黃色葡萄球菌是人類化膿感染中最常見的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。? 附： 金黃色葡萄球菌引起的下顎感染 ? 金黃色葡萄球菌引起的須瘡感染 ? 葡萄球菌感染創(chuàng)口的革蘭氏染色涂片 金黃色葡萄球菌引起的須瘡感染 （一）金黃色葡萄球菌的流行病學(xué) 金黃色葡萄球菌在自然界中無處不在，空氣、水、灰塵及人和動物的排泄物中都可找到。因而，食品受其污染的機(jī)會很多。? 近年來，美國疾病控制中心報(bào)告，由金黃色葡萄球菌引起的感染占第二位，僅次于大腸桿菌。? 附： 美國 FDA報(bào)告的由金黃色葡萄球菌引起食物中毒的典型案例 。?
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