谷氨酸的生產(ppt33頁)-展示頁
2025-01-14 11:59本頁面
【正文】 草酰乙酸 蘋果酸脫氫酶 蘋果酸酶 177。 一方面丙酮酸氧化脫羧生成乙酰 CoA； 另一方面，經 CO2固定作用生成草酰乙酸；兩者合成檸檬酸進入 TCA循環(huán)，由三羧酸循環(huán)的中間產物 α酮戊二酸，在谷氨酸脫氫酶的催化下，還原氨基化合成谷氨酸。 代謝控制發(fā)酵 文生 0951 董曉蒙 202390521117 耿春霞 202390521127 陳聰聰 202390521131 產生菌株特點： 革蘭氏陽性 不形成芽胞 沒有鞭毛，不能運動 需要生物素作為生長因子 在通氣條件下才能產生谷氨酸 谷氨酸生物合成機理： 由三羧酸循環(huán)中產生的 a酮戊二酸，在谷氨酸脫氫酶和氫供體存在下進行還原性氨化作用而得到。 目前世界產谷氨酸鈉 30萬噸 /年，占氨基酸總量的 2/3。代謝控制發(fā)酵 文生 0951 董曉蒙 202390521117 耿春霞 202390521127 陳聰聰 202390521131 谷氨酸的生產 一組 谷氨酸生產現(xiàn)狀 工業(yè)化生產開始于由水解小麥面筋或大豆蛋白質而制取。 1957年，日本率先采用微生物發(fā)酵法生產，并投入大規(guī)模工業(yè)化生產，這是被譽為現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)的重大創(chuàng)舉，使發(fā)酵工業(yè)進入調節(jié)代謝的調控階段。 我國現(xiàn)已有 200余家生產，年產量達 15萬噸，居世界首位。 代謝控制發(fā)酵 文生 0951 董曉蒙 202390521117 耿春霞 202390521127 陳聰聰 202390521131 Ⅰ .谷氨酸的生物合成途徑主要包括： EMP途徑 HMP途徑 TCA循環(huán) 乙醛酸循環(huán) CO2固定反應 （一）、谷 氨 酸 發(fā) 酵 機 制 代謝控制發(fā)酵 文生 0951 董曉蒙 202390521117 耿春霞 202390521127 陳聰聰 202390521131 總反應途徑 糖經過 EMP途徑和 HMP生成丙酮酸。 代謝控制發(fā)酵 文生 0951 董曉蒙 202390521117 耿春霞 202390521127 陳聰聰 202390521131 CO2 代謝控制發(fā)酵 文生 0951 董曉蒙 202390521117 耿春霞 202390521127 陳聰聰 202390521131 總反應式和理論轉化率 總反應式 : C6H12O6+NH3+3/2O2 C5H9O4N +CO2+3H2O 理論轉化率： （ 147/180） 100%=% 代謝控制發(fā)酵 文生 0951 董曉蒙 2023905
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