果酒及果醋的制作-展示頁

【摘要】制作人:吳云云你知道酒的典故嗎?葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。?名酒?在中華民族悠久的歷史長河中，很多事物都走在世界前列，酒也一樣，有著它本身的光輝篇章。?在酒的記載中，有許多關(guān)于酒的有趣傳說。猿猴釀酒說——猿猴的主要食物就是含糖水果，猿猴

2025-01-10 18:56

果酒果醋的制作(1)-展示頁

【摘要】發(fā)酵專題一：傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用發(fā)酵產(chǎn)品:一、基礎(chǔ)知識利用微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體及各種不同代謝產(chǎn)物的過程.發(fā)酵據(jù)氧氣需求情況據(jù)發(fā)酵生成產(chǎn)物需氧發(fā)酵厭氧發(fā)酵酒精發(fā)酵乳酸發(fā)酵2.微生物的分類原生生物界原核生物界

2025-01-10 19:22

11果酒果醋的制作-展示頁

【摘要】果酒和果醋的制作果酒和果醋的制作發(fā)發(fā)酵酵專題一：傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用發(fā)酵產(chǎn)品:一、基礎(chǔ)知識利用微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體及各種不同代謝產(chǎn)物的過程.發(fā)酵據(jù)氧氣需求情況據(jù)發(fā)酵生成產(chǎn)物需氧發(fā)酵(如醋酸發(fā)酵，谷氨酸發(fā)酵）厭氧發(fā)酵如酒精發(fā)酵）酒精發(fā)酵乳酸發(fā)酵發(fā)酵=無氧呼吸？2.微

2025-01-10 02:08

制作果酒和果醋腐乳制作-展示頁

【摘要】圖為釀制葡萄酒的兩個(gè)簡易裝置，請分析答：（1）果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌在有氧無氧條件下都能生存，所以，它屬于________微生物。（2）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，酵母菌的來源是。（3）制作果酒，需將溫度嚴(yán)格控制在__℃。制作果酒后制果醋，應(yīng)將溫度控制在_____

2025-01-07 03:30

11果酒和果醋的制作-展示頁

【摘要】果酒與果醋的制作遠(yuǎn)古人類發(fā)現(xiàn)，吃剩的米粥數(shù)日后變成了醇香可口的飲料遠(yuǎn)古人類發(fā)現(xiàn)，吃剩的米粥數(shù)日后變成了醇香可口的飲料——人類最早發(fā)明的酒人類最早發(fā)明的酒.自學(xué)目標(biāo)：（寫出反應(yīng)式）？常用的微生物是什么？（代謝類型，利用物質(zhì)，最適溫度和產(chǎn)物等）（寫出反應(yīng)式）？常用的微生物是什么？？與酵母菌的最大區(qū)別是什么？5.發(fā)

2025-01-10 02:43

果酒和果醋的制作(自己)-展示頁

【摘要】果酒和果醋的制作果酒和果醋的制作?遠(yuǎn)古人類發(fā)現(xiàn)，吃剩的米粥數(shù)日后變成?了醇香可口的飲料—人類最早發(fā)明的酒甲古文中的酒文字左：葡萄酒窖；中：啤酒酒窖；右：白酒酒窖廣博知識　全世界有超過8000種的葡萄品種可以用于釀酒。在我國，葡萄的品種非常豐富，包括：昌黎的赤霞珠，天津海濱區(qū)的玫瑰香，山東半島的霞多麗、

2025-01-10 19:22

果酒與果醋的制作習(xí)題-展示頁

【摘要】…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………學(xué)校:___________姓名：________班級：________考號：________…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………果酒與果醋的制作習(xí)題第Ⅰ卷（選擇題）請點(diǎn)擊修改第I卷的文字說明評卷人得

2025-04-03 04:38

果酒與果醋的制作ppt67頁-展示頁

【摘要】葡萄美酒夜光杯欲飲琵琶馬上催君若問酒何處來此功當(dāng)屬酵母菌專題1傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用課題1果酒和果醋的制作一果酒制作的原理:（1）用到的微生物是___________，

2025-01-08 01:21

果酒和果醋的制作-展示頁

【摘要】果酒和果醋制作一、教材分析《選修1》總的來說是一門以學(xué)生為主體，通過實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和操作實(shí)踐，學(xué)習(xí)科學(xué)探究的選修課程，本模塊重在培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，動手操作，收集證據(jù)等科學(xué)探究能力，而課題1果酒果醋的制作則更是與日常生活聯(lián)系密切，學(xué)生深有體會的一個(gè)課題，本課題的學(xué)習(xí)旨在讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)條件下制作傳統(tǒng)的發(fā)酵食品，學(xué)習(xí)相關(guān)的學(xué)習(xí)方法和基本的操作技能，并理解其科學(xué)原理。二、教學(xué)目標(biāo)1、知識目標(biāo)：

2025-06-27 23:11

果酒和果醋的制作-展示頁

【摘要】課題：果酒和果醋的制作1．下列關(guān)于果醋的制作，錯(cuò)誤的是()A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需通氧氣B．醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在50℃左右C．醋酸菌能將果酒變成果醋D．當(dāng)氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸2．在一個(gè)普通的錐形瓶中，加入大半瓶含有酵母菌的葡萄糖溶液后密封。下列坐標(biāo)圖不正確的是（?。?/span>

2024-09-21 11:32

果酒和果醋的制作00-展示頁

【摘要】專題1傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用什么叫發(fā)酵？?利用微生物的生命活動制備微生物菌體及各種代謝產(chǎn)物的過程。包括有氧發(fā)酵（如醋酸發(fā)酵、谷氨酸發(fā)酵）和無氧發(fā)酵（如酒精發(fā)酵）。?所以：發(fā)酵≠無氧呼吸。?應(yīng)用：釀酒、蒸饅頭一、果酒制作的原理1、菌種：酵母菌分類：真菌代謝

2025-01-29 19:52

果酒和果醋的制作-腐乳的制作-制作泡菜-展示頁

【摘要】傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用?物之源?生物社?葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。?這是唐詩中提及的葡萄酒。其實(shí)人類用不同原料釀酒的歷史約有5000年了。但直到19世紀(jì)，法國的巴斯德才發(fā)現(xiàn)葡萄汁變酒是酵母菌的發(fā)酵作用。利用不同微生物的發(fā)酵作用制作食品，歷史悠久，遍布民間，一般稱為傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)。在這個(gè)專題中，你將親手制作果酒、果醋、

2025-01-10 18:56

果酒和果醋的制作0-展示頁

【摘要】429572439gao429572439gao429572439gao429572439gao一、課題目標(biāo)：?說明果酒和果醋制作的原理，設(shè)計(jì)制作果酒和果醋的裝置，完成果酒和果醋的制作。1、說明果酒和果醋的制作原理，設(shè)計(jì)制作裝置，制造出果酒和果醋。2、制作過程中發(fā)酵條件的控制。二、課題重點(diǎn)和難點(diǎn)：429572439gao

2025-01-10 18:56

果醋和果酒的制作1-展示頁

【摘要】果酒和果醋的制作?遠(yuǎn)古人類發(fā)現(xiàn)，吃剩的米粥數(shù)日后變成了醇香可口的飲料—人類最早發(fā)明的酒一、課題背景?在酒的制作中，依種類分大體上可有白酒、果酒、啤酒和黃酒四類。?制作方法各不相同，但相同部分是它們都是由酵母菌完成的。酵母在自然界中廣泛分布，已知有幾百種之多，也是應(yīng)用最廣的一類微生物。如面包制作、酒精制造、

2025-01-08 01:22

果酒和果醋的制作-展示頁

【摘要】果酒和果醋的制作專題1【基礎(chǔ)知識】（一）果酒制作的原理酵母菌1、酵母菌有氧呼吸無氧呼吸酶C6H12O6+6O26CO2+6H2O+能量C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量酶

2025-05-22 00:35

果酒與果醋的制作(已修改)

果酒與果醋的制作(編輯修改稿)

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果酒與果醋的制作(已改無錯(cuò)字)

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