村居食品安全協(xié)管員安全知識(shí)宣傳培訓(xùn)課件-展示頁
2025-01-07 23:43本頁面
【正文】 場(chǎng)上高價(jià)出售獲取暴利。通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明，甜蜜素是致癌誘因。人體每日允許的人工合成甜味劑使用量是有一定限度的，甜蜜素的每千克體重?cái)z入量高限量為 11毫克。由檸檬黃導(dǎo)致的過敏和其他反應(yīng)通常還包括：焦慮、偏頭痛、憂郁癥、視覺模糊、哮喘、發(fā)癢、四肢無力等?！ 幟庶S是化學(xué)物質(zhì)，具有毒性和致瀉性，攝入后會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，如果長(zhǎng)期或一次性大量食用，可能會(huì)引起過敏、腹瀉等癥狀。經(jīng)檢測(cè)，其中 4個(gè)批次成品中檢出 “檸檬黃 ”。2023年 4月，上海盛祿食品有限公司分公司在饅頭中加入色素、防腐劑，回爐過期饅頭，更改生產(chǎn)日期，制成 “染色饅頭 ”后銷售到聯(lián)華、華聯(lián)等多家超市。上海 “ 染色饅頭 ” 事件罪魁禍?zhǔn)祝簷幟庶S，防腐劑，甜蜜素 隨后，生豬被抽 檢 出 “瘦肉精 ”萊克多巴胺。同年 12月 5日，他將自己 飼 養(yǎng)的 25頭 生豬賣給 葉某。 “瘦肉精 ”?！笆萑饩?”致人中毒甚至死亡的案例時(shí)有發(fā)生。長(zhǎng)期食用則有可能導(dǎo)致染色體畸變，會(huì)誘發(fā)惡性腫瘤，至于究竟攝入多大量，如何導(dǎo)致惡性腫瘤，有關(guān)病例研究國(guó)內(nèi)外尚無定論?！笆萑饩碧砑拥斤暳现校梢栽黾觿?dòng)物的瘦肉量，但食用含有 瘦肉精，指的是一類動(dòng)物用藥，包括鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇和硫酸特布他林等，屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑。? 20日晚間，上海市食藥監(jiān)部門表示，已經(jīng)連夜行動(dòng)查封該企業(yè)，要求上海所有肯德基、麥當(dāng)勞問題產(chǎn)品全部下架。 2023年 6月 11日和 12日，該公司加工的迷你小牛排使用了 10噸過期的半成品，這些材料原本都應(yīng)該作為垃圾處理掉。另外，肯德基的煙熏肉餅同樣使用了過期近一個(gè)月的原料。? 記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)， 2023年 6月 18日， 18噸過期半個(gè)月的冰鮮雞皮和雞胸肉被摻入原料當(dāng)中，制成黃燦燦的 “ 麥樂雞 ” 。下班，尿素豆芽，膨大西紅柿，石膏豆腐，開瓶甲醇勾兌酒，吃個(gè)增白劑加吊白塊和硫磺饅頭。村居食品安全協(xié)管員食品安全知識(shí)宣傳 樂清市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 食品安全綜合協(xié)調(diào)科 楊李孟? 一、食品安全問題現(xiàn)狀及產(chǎn)生原因? 二、樂清食品安全監(jiān)管情況? 三、村居食品安全協(xié)管員隊(duì)伍的組建及承擔(dān)的職責(zé)? 四、食物中毒及處理? 中國(guó)人的食譜：早起，買兩根地溝油油條，切個(gè)蘇丹紅咸蛋，沖杯三聚氰胺奶。中午，瘦肉精豬肉炒農(nóng)藥韭菜，再來一份人造雞蛋和注水牛肉，加一碗石蠟翻新陳米飯，泡壺香精茶葉。? 舌尖上的安全：人們心中的痛！食品安全有毒食品使用變質(zhì)過期肉 —— 笑稱 “ 吃不死人 ”? 東方衛(wèi)視披露，記者臥底兩個(gè)多月發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國(guó)際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商 —— 上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為。記者還獲悉，這些過期雞肉原料被優(yōu)先安排在中國(guó)使用。? 記者還發(fā)現(xiàn)，供應(yīng)給百勝的冷凍腌制小牛排過期 7個(gè)多月仍照樣使用，小牛排已經(jīng)發(fā)霉發(fā)綠。但是，經(jīng)過處理，保質(zhì)期又重新打印延長(zhǎng)了一年。?真假羊肉事件：用雞肉、鴨肉甚至野狗肉、老鼠肉充當(dāng)羊肉?難以鑒別，只能靠檢測(cè)鑒定。把 “瘦肉精 ”的肉會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，特別是對(duì)心臟病、高血壓患者危害更大。但是，近幾年，各地 早在 2023年，農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局就發(fā)布公告，明令禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等 7種 2023年，最高人民檢察院、公安部規(guī)定新的刑事案件立案追訴標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)使用 “瘦肉精 ”養(yǎng)殖生豬，以及宰殺、銷售此類豬肉的，將以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪追究刑事責(zé)任?！ ‰p匯瘦肉精事件 2023年 11月中旬， 嚴(yán) 某 購(gòu)買約 250克無牌且成分不明的粉末狀添加 劑 (瘦肉精 )， 摻 入豬 飼料中。當(dāng)晚， 該 批生豬被送至永嘉千石屠宰 場(chǎng) 屠宰。 永嘉法院以生 產(chǎn) 、 銷 售有毒、有害食品罪，判 處嚴(yán) 某有期徒刑一年二個(gè)月，并 處罰 金 7萬元。上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的執(zhí)法人員抽取了上海盛祿食品有限公司分公司生產(chǎn)的高莊饅頭等成品和原料共 19個(gè)批次。兩個(gè)批次成品中的甜蜜素含量超標(biāo)。還會(huì)引發(fā)兒童多動(dòng)癥，阻礙兒童智力發(fā)育。 甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑，其甜度是蔗糖的 30～ 40倍。但消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品，就會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，誘發(fā)肥胖、肝臟病變等，尤其是對(duì)排毒能力較弱的幼兒、老人、孕婦傷害最為明顯。湖北毒生姜事件 罪魁禍?zhǔn)祝毫蚧? 2023年 4月，湖北省宜昌市萬壽橋工商所執(zhí)法人員在轄區(qū)一座大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)查獲兩個(gè)使用硫磺熏制 “毒生姜 ”的窩點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)查獲 “毒生姜 ”近 1000公斤。 硫磺熏蒸的食物雖然外表光鮮，但聞起來會(huì)有稍刺激的酸味，吃起來不像食物原來那樣可口，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也被破壞。經(jīng)常吃硫磺熏蒸的食品還會(huì)危害消化系統(tǒng)，導(dǎo)致嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)：θ说母闻K、腎臟。沈陽毒豆芽事件 罪魁禍?zhǔn)祝耗蛩兀髦Z沙星， 6芐氨基腺嘌呤，無根劑等 生產(chǎn)豆芽過程中是不允許使用任何添加劑的。恩諾沙星是一種獸用藥， 6芐氨基腺嘌呤是一種激素?！ ￠L(zhǎng)期食用 “胖大 ”豆芽，殘留的毒性化學(xué)物質(zhì)在體內(nèi)積蓄過多，超過肝臟解毒功能極限，就會(huì)抑制細(xì)胞生長(zhǎng)并產(chǎn)生組織變異，從而誘發(fā)多種疾病。 作坊生產(chǎn) “ 硼砂粉干 ” 2023年 10月起，袁某、龔某在龍灣一作坊內(nèi)，采取在大米、淀粉里添加硼砂及若干脫氫乙酸鈉、銨明礬、焦亞硫酸鈉的方法，生產(chǎn)粉干并銷售。經(jīng)檢驗(yàn)，粉干中檢出硼砂和二氧化硫殘留，硼砂為國(guó)家禁止添加的非食品添加劑。將它添加到粉干中，可以提高粉干的韌性
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