村居食品安全協(xié)管員安全知識宣傳培訓(xùn)課件-文庫吧
2024-12-22 23:43 本頁面
【正文】 能極限，就會抑制細(xì)胞生長并產(chǎn)生組織變異，從而誘發(fā)多種疾病。 作坊生產(chǎn) “ 硼砂粉干 ” 2023年 10月起，袁某、龔某在龍灣一作坊內(nèi)，采取在大米、淀粉里添加硼砂及若干脫氫乙酸鈉、銨明礬、焦亞硫酸鈉的方法，生產(chǎn)粉干并銷售。同年 11月 25日，執(zhí)法人員到該作坊購買約 6公斤粉干。經(jīng)檢驗，粉干中檢出硼砂和二氧化硫殘留，硼砂為國家禁止添加的非食品添加劑。 硼砂毒性較高，會對消化系統(tǒng)產(chǎn)生危害，引起急性中毒等。將它添加到粉干中，可以提高粉干的韌性、脆度，讓粉干不容易斷。 龍灣法院以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，分別判處袁某有期徒刑 1年，并處罰金 3萬元；龔某有期徒刑 6個月，并處罰金 ?！?地溝油 產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)录锟準(zhǔn)祝旱販嫌? “ 新華視點 ” 記者歷經(jīng)一個月、數(shù)千里艱難追蹤，初步揭開京津冀 “ 地溝油 ” 產(chǎn)業(yè)鏈冰山一角，天津、河北甚至北京都存在 “ 地溝油 ” 加工窩點，其規(guī)模之大出人意料，僅記者實地探訪的幾家窩點日加工能力合計已近百噸?！ ∵@些 “ 地溝油 ” 黑窩點加工工藝、提煉設(shè)備經(jīng)過多年 “ 升級 ” ，科技含量越來越高，對其識別也愈發(fā)困難，標(biāo)志著地溝油地下產(chǎn)業(yè)已從小作坊走向了工業(yè)化、精煉化。加工后的地溝油通過“ 地下渠道 ” 不斷流向食品加工企業(yè)、糧油批發(fā)市場，甚至以小包裝形式進(jìn)入超市?！ ?“ 地溝油 ” 是一種餐廚廢棄垃圾料排放的衍生物，經(jīng)過濾提純后的酸價等有可能通過檢測，就像過去的三聚氰胺一樣，此前國家只檢蛋白質(zhì)含量，而不檢是否添加有非法物質(zhì)。所有檢測標(biāo)準(zhǔn)都是對照正常食品制定的，按照標(biāo)準(zhǔn)化的指標(biāo)去檢測，不能區(qū)分出 “ 地溝油 ” 。 “ 地溝油 ” 因為使用過，一般里面都含有食鹽，會產(chǎn)生鈉離子，同時會有鋁、鐵等金屬離子，流向餐桌二次利用嚴(yán)重危害人體健康。據(jù)報道，目前我國每年返回餐桌的地溝油有 200至 300萬噸。醫(yī)學(xué)研究稱地溝油中的黃曲霉素強(qiáng)烈致癌，毒過砒霜 100倍。地溝油地溝油地溝油地溝油的鑒別： 鑒別： “ 地溝油 ” 一旦流入市場，消費者要學(xué)會感官鑒別。根據(jù)經(jīng)驗，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑒別。 一看?？赐该鞫龋儍舻闹参镉统释该鳡?，在生產(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產(chǎn)過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì)。二聞。每種油都有各自獨特的氣味?？梢栽谑终粕系我粌傻斡?，雙手合攏磨擦，發(fā)熱時仔細(xì)聞其氣味。有異味的油，說明質(zhì)量有問題，有臭味的很可能就是地溝油 。若有礦物油的氣味更不能買。三嘗。用筷子取一滴油，仔細(xì)品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是 “ 地溝油 ” 。四聽：取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出 “ 吱吱 ” 聲音的，水分超標(biāo)，是不合格產(chǎn)品；燃燒時發(fā)出 “ 噼叭 ” 爆炸聲，表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo)，而且有可能是摻假產(chǎn)品，絕對不能購買。五問：問商家的進(jìn)貨渠道，必要時索要進(jìn)貨發(fā)票或查看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測報告。 據(jù)法院審理查明，李廣生 2023年 3月至 6月先后 5次從濟(jì)南購買餐廚垃圾、廢棄油脂等非食品原料加工而成 “ 地溝油 ” 噸，勾兌后銷往糧油市場。 陜西首例地溝油案宣判：被告人李廣生犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑十二年，并處罰金 30萬元 ?；瘜W(xué)火 鍋2023年 12月底，一位讀者爆料稱，現(xiàn)在的火鍋多是 “化學(xué)鍋 ”。 “不僅很多涮品用了添加劑，火鍋底里更是包含了多種化學(xué)添加劑。 ”化學(xué)鍋，又稱化學(xué)火鍋。主要由火鍋飄香劑、辣椒精和火鍋紅等化學(xué)添加劑勾兌而成火鍋底料。羅丹明 B是一種具有鮮桃紅色的工業(yè)染料，可使產(chǎn)品顏色鮮艷，被用作調(diào)味品 (主要是辣椒粉和辣椒油染色劑，會致癌。罌粟殼違法使用? 2023年 4月，杜某在泰順經(jīng)營 “ 川香館 ” ，為招攬生意，從四川老家購買罌粟殼，并加入到其制作的水煮魚底料中。同年 5月1日被查獲。經(jīng)檢驗，水煮魚底料中含有罌粟堿等有毒有害物質(zhì)。? 泰順法院以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處杜某有期徒刑 7個月，并處罰金 5000元。違法使用工業(yè)原料等（ 1）、工業(yè)松香脫豬毛 從 2023年 3月份開始，徐某、賈某在瑞安鮑田使用工業(yè)松香，對生豬頭脫毛后，將豬頭肉、豬耳朵、豬舌頭、肥肉等銷往瑞安場橋、鮑田等地菜市場內(nèi)的熟食店，銷售金額達(dá) 61萬余元。 經(jīng)調(diào)查，這些松香系工業(yè)松香，內(nèi)含重金屬鉛，消費者若長期食用經(jīng)松香加工脫毛的禽畜的肉，會對身體造成傷害?！ ∪鸢卜ㄔ阂陨a(chǎn)、銷售有害食品罪，分別判處徐某有期徒刑十年半，并處罰金 125萬元；賈某有期徒刑 6年，并處罰金 60萬元。（ 2）、雙氧水漂白雞爪 2023年 4月至去年 3月間，嚴(yán)某及其妻子羅某雇傭他人，在瑞安塘下使用工業(yè)雙氧水漂白雞爪皮，并將雞爪皮制品以批發(fā)和零售的形式出售，累計銷售雞爪皮制品 1萬公斤左右，銷售金額達(dá) 23萬余元。 工業(yè)雙氧水食用后對人體的消化系統(tǒng)具有一定損害，是一種嚴(yán)禁在食物中使用的化學(xué)用品 。 瑞安法院以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，分別判處嚴(yán)某有期徒刑 5年，并處罰金 60萬元；被告人羅某有期徒刑 3年，緩刑 4年，并處罰金 10萬元。（ 3）、吊白塊漂白筍干 2023年 10月至 2023年 12月間，黃某為便于銷售，在筍干中添加吊白塊以增白、防腐。 2023年 5月，席某 (黃某丈夫 )幫助黃某伙同他人從臺州購買吊白塊 25公斤，席某從中提取 。黃某多次將吊白塊添加到在水里，對筍干漂白后銷售。 吊白塊：常用于工業(yè)漂白劑，還原劑等，國家嚴(yán)禁將其作為食品添加劑在食品中使
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1