食品安全知識培訓(xùn)制度-文庫吧
2024-11-09 23:35 本頁面
【正文】 止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。四、貯存生鮮食品和熟食制品，做到符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。許可申請人簽字或蓋章：2018 年 1 月 5 日不合格食品退市召回制度為加強(qiáng)對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的退市、召回管理，確保食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》及《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，特制定本制度。一、建立并執(zhí)行食品退市制度。一旦發(fā)現(xiàn)所經(jīng)營的食品有不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，立即停止經(jīng)營，下架單獨(dú)存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。二、對已停止經(jīng)營的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，食品生產(chǎn)者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)召回的，立即予以召回。三、對工商行政管理部門正式公布或通知的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，迅速按要求進(jìn)行嚴(yán)格清查，并對清查出的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品立即下架、下柜，停止經(jīng)營，并將清查情況及時報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)，按要求配合處理。許可申請人簽字或蓋章： 2018 年 1 月 5 日食品質(zhì)量安全檢測制度為把好食品檢驗(yàn)檢測關(guān)，及時將不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品清除出市場，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》及《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，制定本制度。一、積極配合工商行政管理機(jī)關(guān)依法組織的食品安全質(zhì)量抽檢。二、在有條件的情況下，自行配備必要的檢測設(shè)備，建立檢測室，指定專人負(fù)責(zé)，搞好檢測人員上崗培訓(xùn)，實(shí)行持證上崗。按批次每天對蔬菜、果品、水發(fā)產(chǎn)品、鮮肉等進(jìn)行快速檢測，一旦發(fā)現(xiàn)蔬菜、果品有農(nóng)藥殘留超標(biāo)或水發(fā)產(chǎn)品含有甲醛及鮮肉有注水等現(xiàn)象，及時將檢測不合格食品下架、下柜，予以退市，并作好退市記錄備查。三、對各食品供應(yīng)商不能提供質(zhì)量合格證明的食品，及時督促供應(yīng)商自行在工商行政管理機(jī)關(guān)指定下送檢，待取得食品質(zhì)量合格證明后，方可上市銷售。許可申請人簽字或蓋章： 2018 年 1 月 5 日進(jìn)口食品銷售記錄制度為確保進(jìn)口食品質(zhì)量安全，根據(jù)《食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》、《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，制定本制度。一、進(jìn)口食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格。二、進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)符合《食品安全法》以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。預(yù)包裝食品沒有中文標(biāo)簽、中文說明書或者標(biāo)簽、說明書不符合《食品安全法》第66條規(guī)定的，不得進(jìn)口。三、建立進(jìn)口食品銷售記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)或者進(jìn)口批號、保質(zhì)期、進(jìn)口商和購貨者名稱及聯(lián)系方式、交貨日期等內(nèi)容。許可申請人簽名或蓋章： 2018 年 1 月 5 日食品安全事故處置方案為完善食品安全保障體系，防止或減輕食品安全事故的社會危害，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》及《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，制定本方案。一、成立食品安全事故處置工作小組，制定食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)食品安全防范措施。二、建立食品安全事故防范檢查登記本，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時消除食品安全事故隱患。三、一旦發(fā)生食品安全事故，立即對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向本市衛(wèi)生行政部門與工商行政管理部門報(bào)告。四
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